Aceite de almendra de inajá
Nombre INCI: Attalea Maripa Seed Butter. También: Aceite de almendra de cucurito.
Calcular una pastilla 100 % de aceite de almendra de inajá
Eso es estequiometría sobre una composición medida y no una suposición, y está casi tan bien determinado como una cifra publicada: comprobado contra los 36 aceites del Codex en los que los dos campos vienen de la misma norma, el error mediano del método es del 0,84 % y su percentil 90 del 2,44 %, y da valores algo altos, un 0,55 % de media. La página de fórmulas enseña las cuentas. Si tiene un certificado de análisis de su lote, introduzca su valor medido en la calculadora y esta estimación se deja de lado.
Valores publicados
| Índice de saponificación | no publicado |
| Derivado de la composición | 244,4 ± 3 % mg KOH/g |
| Usado por la calculadora | 244,4 mg KOH/g (derivado) |
| SAP para NaOH | 0,1743 g/g |
| Índice de yodo | — |
| INS (SAP − índice de yodo) | — |
| Punto de fusión | — |
| Materia insaponificable | — |
Un libro de jabonería da 0,184 g de NaOH por g.
Una pastilla hecha 100 % de aceite de almendra de inajá
Cualidades convencionales sumadas a partir de los grupos de ácidos grasos; una pastilla de un solo aceite es una referencia, no una receta.
Cuánta sosa
| Aceite | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 82,8 g | 116,1 g |
| 1 kg | 165,5 g | 232,2 g |
| 1 lb (454 g) | 75,1 g | 105,3 g |
| 2 lb (907 g) | 150,2 g | 210,7 g |
Para este aceite solo con un 5 % de sobreengrasado, con hidróxido de sodio (NaOH) o de potasio (KOH) puros; entre paréntesis, en todo el rango publicado de su índice de saponificación. La potasa suele venderse al 90 %: divida entre 0,9. Para una receta completa, abra la calculadora.
Perfil de ácidos grasos
Saturados : insaturados 87 : 13
| Ácido graso | Rango publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido caprílico | C8:0 · saturado | 3,8 | 3,8 |
| Ácido cáprico | C10:0 · saturado | 4 | 4,0 |
| Ácido láurico | C12:0 · saturado | 40,5 | 40,5 |
| Ácido mirístico | C14:0 · saturado | 25,4 | 25,4 |
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | 9 | 9,0 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturado | 2,4 | 2,4 |
| Ácido oleico | C18:1 | 10,8 | 10,8 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 2,4 | 2,4 |
De dónde salen estos números
Las citas que respaldan cada cifra y las notas sobre cada fuente están, con las palabras de las fuentes, en la página en inglés: una cita traducida no se puede cotejar con su documento.
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