Aceite de macadamia
Nombre INCI: Macadamia Integrifolia Seed Oil. CAS 438545-25-6, 159518-86-2, según CosIng. También: Aceite de nuez de macadamia.
Valores publicados
| Índice de saponificación | 194,3–195,8 mg KOH/g |
| Usado por la calculadora | 195,1 mg KOH/g (punto medio) |
| SAP para NaOH | 0,1390 g/g |
| Índice de yodo | 77,7–82,7 g I₂/100 g |
| INS (SAP − índice de yodo) | 115 |
| Punto de fusión | — |
| Materia insaponificable | — |
Los libros de jabonería dan unos 0,139 g de NaOH por g (mediana de 7 libros), lo que coincide con nuestro valor con un margen del 2 %.
Una pastilla hecha 100 % de aceite de macadamia
Cualidades convencionales sumadas a partir de los grupos de ácidos grasos; una pastilla de un solo aceite es una referencia, no una receta.
Cuánta sosa
| Aceite | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 66,0 g(65,8–66,3) | 92,6 g(92,3–93,0) |
| 1 kg | 132,1 g(131,6–132,6) | 185,3 g(184,6–186,0) |
| 1 lb (454 g) | 59,9 g(59,7–60,1) | 84,1 g(83,7–84,4) |
| 2 lb (907 g) | 119,8 g(119,4–120,3) | 168,1 g(167,5–168,7) |
Para este aceite solo con un 5 % de sobreengrasado, con hidróxido de sodio (NaOH) o de potasio (KOH) puros; entre paréntesis, en todo el rango publicado de su índice de saponificación. La potasa suele venderse al 90 %: divida entre 0,9. Para una receta completa, abra la calculadora.
Perfil de ácidos grasos
Saturados : insaturados 16 : 84
| Ácido graso | Rango publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido mirístico | C14:0 · saturado | 0,34–0,89 | 0,6 |
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | 8,66–9,45 | 9,1 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 18,06–20,81 | 19,4 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturado | 2,66–3,6 | 3,1 |
| Ácido oleico | C18:1 | 60,48–64,7 | 62,6 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 1,41–2,24 | 1,8 |
| Ácido α-linolénico | C18:3 n-3 | 0,13–2,38 | 1,3 |
| Ácido araquídico | C20:0 · saturado | 2,25–2,93 | 2,6 |
| Ácido gadoleico | C20:1 | 2,21–2,81 | 2,5 |
| Ácido behénico | C22:0 · saturado | 0,61–0,73 | 0,7 |
| Ácido lignocérico | C24:0 · saturado | ≤ 0,35 | 0,4 |
Recetas con este ingrediente
- Jabón de lujo 5 % de los aceites
De dónde salen estos números
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