Aceite de marula
Nombre INCI: Sclerocarya Birrea Seed Oil.
Valores publicados
| Índice de saponificación | 178,6–196 mg KOH/g |
| Usado por la calculadora | 187,3 mg KOH/g (punto medio) |
| SAP para NaOH | 0,1335 g/g |
| Índice de yodo | 70–76 g I₂/100 g |
| INS (SAP − índice de yodo) | 114 |
| Punto de fusión | — |
| Materia insaponificable | — |
Un libro de jabonería da 0,135 g de NaOH por g, lo que coincide con nuestro valor con un margen del 2 %.
Una pastilla hecha 100 % de aceite de marula
Cualidades convencionales sumadas a partir de los grupos de ácidos grasos; una pastilla de un solo aceite es una referencia, no una receta.
Cuánta sosa
| Aceite | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 63,4 g(60,5–66,4) | 89,0 g(84,8–93,1) |
| 1 kg | 126,8 g(121,0–132,7) | 177,9 g(169,7–186,2) |
| 1 lb (454 g) | 57,5 g(54,9–60,2) | 80,7 g(77,0–84,5) |
| 2 lb (907 g) | 115,1 g(109,7–120,4) | 161,4 g(153,9–168,9) |
Para este aceite solo con un 5 % de sobreengrasado, con hidróxido de sodio (NaOH) o de potasio (KOH) puros; entre paréntesis, en todo el rango publicado de su índice de saponificación. La potasa suele venderse al 90 %: divida entre 0,9. Para una receta completa, abra la calculadora.
Perfil de ácidos grasos
Saturados : insaturados 20 : 80
| Ácido graso | Rango publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido mirístico | C14:0 · saturado | ≤ 0,15 | 0,2 |
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | 11,61 | 11,6 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | ≤ 0,15 | 0,2 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturado | 7,63 | 7,6 |
| Ácido oleico | C18:1 | 73–75,31 | 74,2 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 3–8 | 5,5 |
| Ácido α-linolénico | C18:3 n-3 | ≤ 0,01 | 0,0 |
| Ácido araquídico | C20:0 · saturado | 0,57 | 0,6 |
| Ácido gadoleico | C20:1 | 0,36 | 0,4 |
De dónde salen estos números
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