Aceite de avestruz
Nombre INCI: Ostrich Oil. También: Grasa de avestruz.
Valores publicados
| Índice de saponificación | 197,97–200 mg KOH/g (típico 200) |
| Usado por la calculadora | 200,0 mg KOH/g (típico) |
| SAP para NaOH | 0,1426 g/g |
| Índice de yodo | 70,75–76 g I₂/100 g (típico 76) |
| INS (SAP − índice de yodo) | 124 |
| Punto de fusión | 32 °C |
| Materia insaponificable | 0,31–0,38 % |
Una pastilla hecha 100 % de aceite de avestruz
Cualidades convencionales sumadas a partir de los grupos de ácidos grasos; una pastilla de un solo aceite es una referencia, no una receta.
Cuánta sosa
| Aceite | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 67,7 g(67,0–67,7) | 95,0 g(94,0–95,0) |
| 1 kg | 135,4 g(134,1–135,4) | 190,0 g(188,1–190,0) |
| 1 lb (454 g) | 61,4 g(60,8–61,4) | 86,2 g(85,3–86,2) |
| 2 lb (907 g) | 122,9 g(121,6–122,9) | 172,4 g(170,6–172,4) |
Para este aceite solo con un 5 % de sobreengrasado, con hidróxido de sodio (NaOH) o de potasio (KOH) puros; entre paréntesis, en todo el rango publicado de su índice de saponificación. La potasa suele venderse al 90 %: divida entre 0,9. Para una receta completa, abra la calculadora.
Perfil de ácidos grasos
Saturados : insaturados 40 : 60
| Ácido graso | Rango publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido láurico | C12:0 · saturado | 0,04–0,22 (típico 0,22) | 0,2 |
| Ácido mirístico | C14:0 · saturado | 0,61–0,9 (típico 0,9) | 0,9 |
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | 28,4–31,73 (típico 31,73) | 31,7 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 6,97–8,19 (típico 7,3) | 7,3 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturado | 6,29–7,08 (típico 6,74) | 6,7 |
| Ácido oleico | C18:1 | 36,99–38,52 (típico 38,52) | 38,5 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 13,02–15,29 (típico 13,02) | 13,0 |
| Ácido α-linolénico | C18:3 n-3 | 0,95–1,91 (típico 0,95) | 1,0 |
| Ácido araquídico | C20:0 · saturado | ≤ 0,05 | 0,1 |
| Ácido gadoleico | C20:1 | 0,21 | 0,2 |
| Ácido behénico | C22:0 · saturado | 0,23 | 0,2 |
De dónde salen estos números
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