Aceites

Aceite de ungurahui

Nombre INCI: Oenocarpus Bataua Fruit Oil. También: Aceite de seje, Aceite de milpesos, Aceite de patauá.

Cuánta sosa · 1 kg · Sobreengrasado 5 %

131,2 g NaOH 184,1 g KOH 100 %

Calcular una pastilla 100 % de aceite de ungurahui

Valores publicados

Índice de saponificación	193,78 mg KOH/g
Usado por la calculadora	193,8 mg KOH/g (típico)
SAP para NaOH	0,1381 g/g
Índice de yodo	76,8 g I₂/100 g
INS (SAP − índice de yodo)	117
Punto de fusión	6,2 °C
Materia insaponificable	—

Una pastilla hecha 100 % de aceite de ungurahui

Dureza 18 por debajo de 29–54

Poder limpiador 0 por debajo de 12–22

Acondicionamiento 81 por encima de 44–69

Espuma burbujeante 0 por debajo de 14–46

Espuma cremosa 18 16–48

Cualidades convencionales sumadas a partir de los grupos de ácidos grasos; una pastilla de un solo aceite es una referencia, no una receta.

Cuánta sosa

Aceite	NaOH	KOH
500 g	65,6 g	92,0 g
1 kg	131,2 g	184,1 g
1 lb (454 g)	59,5 g	83,5 g
2 lb (907 g)	119,1 g	167,0 g

Para este aceite solo con un 5 % de sobreengrasado, con hidróxido de sodio (NaOH) o de potasio (KOH) puros; entre paréntesis, en todo el rango publicado de su índice de saponificación. La potasa suele venderse al 90 %: divida entre 0,9. Para una receta completa, abra la calculadora.

Perfil de ácidos grasos

Saturados : insaturados 19 : 81

Ácido graso		Rango publicado, %	Usado
Ácido láurico	C12:0 · saturado	≤ 0,2	0,2
Ácido mirístico	C14:0 · saturado	0,1–0,4	0,3
Ácido palmítico	C16:0 · saturado	13,2–20,8 (típico 13,5)	13,5
Ácido palmitoleico	C16:1	0,3–0,8 (típico 0,7)	0,7
Ácido esteárico	C18:0 · saturado	2,8–6,4 (típico 4,2)	4,2
Ácido oleico	C18:1	67,6–77,7 (típico 76,8)	76,8
Ácido linoleico	C18:2	2,7–4,73 (típico 3,9)	3,9
Ácido α-linolénico	C18:3 n-3	0,1–0,7	0,4
Ácido araquídico	C20:0 · saturado	0,6–2 (típico 0,6)	0,6

Comparar con otros aceites

De dónde salen estos números

Las citas que respaldan cada cifra y las notas sobre cada fuente están, con las palabras de las fuentes, en la página en inglés: una cita traducida no se puede cotejar con su documento.

Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Ciencia e Tecnologia de Alimentos), open access via SciELO Brazil — Darnet SH, Silva LHM, Rodrigues AMC, Lins RT. 'Nutritional composition, fatty acid and tocopherol contents of buriti (Mauritia flexuosa) and patawa (Oenocarpus bataua) fruit pulp from the Amazon region.' Cienc. Tecnol. Aliment. 31(2):488-491 (2011). · documento fechado el 2011 · consultado el 2026-09-24

Ministerio do Meio Ambiente (MMA) / Embrapa, repository Infoteca-e — Oliveira MSP, Oliveira NP. 'Oenocarpus bataua: Pataua.' In: Coradin L, Camillo J, Vieira ICG (Ed.). Especies nativas da flora brasileira de valor economico atual ou potencial: plantas para o futuro: regiao Norte. Brasilia, DF: MMA, 2022 (Serie Biodiversidade 53; ISBN 978-65-88265-16-1), cap. 5 Oleaginosas, p. 1227-1240. · documento fechado el 2022 · consultado el 2026-09-24

Sociedade Brasileira de Quimica (Journal of the Brazilian Chemical Society), open access via SciELO Brazil — Rodrigues AMC, Darnet S, Silva LHM. 'Fatty acid profiles and tocopherol contents of buriti (Mauritia flexuosa), patawa (Oenocarpus bataua), tucuma (Astrocaryum vulgare), mari (Poraqueiba paraensis) and inaja (Maximiliana maripa) fruits.' J. Braz. Chem. Soc. 21(10):2000-2004 (2010). · documento fechado el 2010 · consultado el 2026-09-24

PlantFAdb (Michigan State University), based on the Seed Oil Fatty Acids (SOFA) database of the Max Rubner-Institut — PlantFAdb datasets for Jessenia bataua (plant 10690) · consultado el 2026-09-24

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