Oli

Olio di patauá

Nome INCI: Oenocarpus Bataua Fruit Oil. Anche: Olio di pataua.

Quanta soda · 1 kg · Sovragrassaggio 5 %

131,2 g NaOH 184,1 g KOH 100 %

Calcola una saponetta 100 % olio di patauá

Valori pubblicati

Indice di saponificazione	193,78 mg KOH/g
Usato dal calcolatore	193,8 mg KOH/g (tipico)
SAP per NaOH	0,1381 g/g
Numero di iodio	76,8 g I₂/100 g
INS (SAP − numero di iodio)	117
Punto di fusione	6,2 °C
Sostanze insaponificabili	—

Una saponetta 100 % olio di patauá

Durezza 18 sotto 29–54

Potere detergente 0 sotto 12–22

Condizionamento 81 sopra 44–69

Schiuma a bolle 0 sotto 14–46

Schiuma cremosa 18 16–48

Qualità convenzionali sommate a partire dai gruppi di acidi grassi; una saponetta di un solo olio è un punto di riferimento, non una ricetta.

Quanta soda

Olio	NaOH	KOH
500 g	65,6 g	92,0 g
1 kg	131,2 g	184,1 g
1 lb (454 g)	59,5 g	83,5 g
2 lb (907 g)	119,1 g	167,0 g

Per questo olio da solo con il 5 % di sconto soda, con idrossido di sodio (NaOH) o di potassio (KOH) puri; tra parentesi, su tutto l’intervallo pubblicato del suo indice di saponificazione. La potassa si vende di solito al 90 %: dividi per 0,9. Per una ricetta intera, apri il calcolatore.

Profilo degli acidi grassi

Saturi : insaturi 19 : 81

Acido grasso		Intervallo pubblicato, %	Usato
Acido laurico	C12:0 · saturo	≤ 0,2	0,2
Acido miristico	C14:0 · saturo	0,1–0,4	0,3
Acido palmitico	C16:0 · saturo	13,2–20,8 (tipico 13,5)	13,5
Acido palmitoleico	C16:1	0,3–0,8 (tipico 0,7)	0,7
Acido stearico	C18:0 · saturo	2,8–6,4 (tipico 4,2)	4,2
Acido oleico	C18:1	67,6–77,7 (tipico 76,8)	76,8
Acido linoleico	C18:2	2,7–4,73 (tipico 3,9)	3,9
Acido α-linolenico	C18:3 n-3	0,1–0,7	0,4
Acido arachidico	C20:0 · saturo	0,6–2 (tipico 0,6)	0,6

Confronta con altri oli

Da dove vengono questi numeri

Le citazioni dietro ogni numero e le note su ogni fonte sono, con le parole delle fonti, nella pagina in inglese: una citazione tradotta non si può verificare sul documento.

Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Ciencia e Tecnologia de Alimentos), open access via SciELO Brazil — Darnet SH, Silva LHM, Rodrigues AMC, Lins RT. 'Nutritional composition, fatty acid and tocopherol contents of buriti (Mauritia flexuosa) and patawa (Oenocarpus bataua) fruit pulp from the Amazon region.' Cienc. Tecnol. Aliment. 31(2):488-491 (2011). · documento datato 2011 · consultato il 2026-09-24

Ministerio do Meio Ambiente (MMA) / Embrapa, repository Infoteca-e — Oliveira MSP, Oliveira NP. 'Oenocarpus bataua: Pataua.' In: Coradin L, Camillo J, Vieira ICG (Ed.). Especies nativas da flora brasileira de valor economico atual ou potencial: plantas para o futuro: regiao Norte. Brasilia, DF: MMA, 2022 (Serie Biodiversidade 53; ISBN 978-65-88265-16-1), cap. 5 Oleaginosas, p. 1227-1240. · documento datato 2022 · consultato il 2026-09-24

Sociedade Brasileira de Quimica (Journal of the Brazilian Chemical Society), open access via SciELO Brazil — Rodrigues AMC, Darnet S, Silva LHM. 'Fatty acid profiles and tocopherol contents of buriti (Mauritia flexuosa), patawa (Oenocarpus bataua), tucuma (Astrocaryum vulgare), mari (Poraqueiba paraensis) and inaja (Maximiliana maripa) fruits.' J. Braz. Chem. Soc. 21(10):2000-2004 (2010). · documento datato 2010 · consultato il 2026-09-24

PlantFAdb (Michigan State University), based on the Seed Oil Fatty Acids (SOFA) database of the Max Rubner-Institut — PlantFAdb datasets for Jessenia bataua (plant 10690) · consultato il 2026-09-24

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