Oleína de karité
Nombre INCI: Butyrospermum Parkii Oil. También: Aceite de karité, Oleína de shea.
Valores publicados
| Índice de saponificación | 179,3–182,9 mg KOH/g |
| Usado por la calculadora | 181,1 mg KOH/g (punto medio) |
| SAP para NaOH | 0,1291 g/g |
| Índice de yodo | 64,2–69,2 g I₂/100 g |
| INS (SAP − índice de yodo) | 114 |
| Punto de fusión | 30–32 °C |
| Materia insaponificable | 6,04–6,89 % |
Un libro de jabonería da 0,128 g de NaOH por g, lo que coincide con nuestro valor con un margen del 2 %.
Una pastilla hecha 100 % de oleína de karité
Cualidades convencionales sumadas a partir de los grupos de ácidos grasos; una pastilla de un solo aceite es una referencia, no una receta.
Cuánta sosa
| Aceite | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 61,3 g(60,7–61,9) | 86,0 g(85,2–86,9) |
| 1 kg | 122,6 g(121,4–123,9) | 172,0 g(170,3–173,8) |
| 1 lb (454 g) | 55,6 g(55,1–56,2) | 78,0 g(77,3–78,8) |
| 2 lb (907 g) | 111,3 g(110,2–112,4) | 156,1 g(154,5–157,6) |
Para este aceite solo con un 5 % de sobreengrasado, con hidróxido de sodio (NaOH) o de potasio (KOH) puros; entre paréntesis, en todo el rango publicado de su índice de saponificación. La potasa suele venderse al 90 %: divida entre 0,9. Para una receta completa, abra la calculadora.
Perfil de ácidos grasos
Saturados : insaturados 37 : 63
| Ácido graso | Rango publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | 5,5–5,9 | 5,7 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturado | 29,1–29,4 | 29,3 |
| Ácido oleico | C18:1 | 52,9–54,6 | 53,8 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 7,9–8,6 | 8,3 |
| Ácido α-linolénico | C18:3 n-3 | 0,3–0,4 | 0,4 |
| Ácido araquídico | C20:0 · saturado | 1,2–1,3 | 1,3 |
Recetas con este ingrediente
- Jabón de ortiga y milenrama en dos mitades 2 % de los aceites
De dónde salen estos números
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