Los aceites
| Aceite | Tal como lo imprime la fuente | Proporción |
|---|---|---|
| Aceite de oliva | Olive oil · 75 partes | 75,0 % |
| Aceite de coco | Cocoanut oil · 25 partes | 25,0 % |
Cómo se hace
| Proceso | Cocido en caldera |
| Álcali | No se indica |
| Sobreengrasado | No se indica |
| Agua | según lo indica la fuente |
| Índice de yodo | 65 |
| INS | 141 |
Este es un jabón cocido. A un jabón de caldera se le sala y se le retira el álcali sobrante antes de moldearlo, así que la receta indica el álcali cargado, nunca el que conserva la pastilla. Leída como una receta en frío moderna, sería excesiva en sosa.
Lo que dicen los números
Calculado a partir de los ácidos grasos de las grasas de arriba. Las bandas son lo que el oficio ha acordado, no química: un jabón fuera de una banda no está mal.
La fuente
Stated as 75-90 olive against 25-10 cocoanut. The book says an olive soap "may readily be superfatted" — the only place it uses the word.
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