Huile d'inajá
Aussi : Huile de pulpe de maripa, Huile d'inaja.
Calculer un savon 100 % huile d'inajá
C’est de la stœchiométrie sur une composition mesurée, pas une supposition, et c’est à peu près aussi bien cerné qu’une valeur publiée : vérifiée contre les 35 huiles du Codex où les deux champs viennent de la même norme, l’erreur médiane de la méthode est de 0,90 % et son 90e centile de 2,74 %, sans biais notable. La page des formules montre le calcul. Si vous avez un certificat d’analyse pour votre lot, entrez sa valeur mesurée dans le calculateur et cette estimation est mise de côté.
Valeurs publiées
| Indice de saponification | non publié |
| Dérivé de la composition | 197,9 ± 3 % mg KOH/g |
| Utilisé par le calculateur | 197,9 mg KOH/g (dérivé) |
| Indice pour le NaOH | 0,1411 g/g |
| Indice d’iode | — |
| INS (SAP − indice d’iode) | — |
| Point de fusion | — |
| Matière insaponifiable | — |
Un savon fait à 100 % de huile d'inajá
Qualités conventionnelles additionnées à partir des groupes d’acides gras ; un savon à une seule huile est un repère, pas une recette.
Profil d’acides gras
| Acide gras | Plage publiée, % | Utilisé | |
|---|---|---|---|
| Acide laurique | C12:0 · saturés | 3,7–13 (typique 3,7) | 3,7 |
| Acide myristique | C14:0 · saturés | 7,6–18,7 (typique 7,6) | 7,6 |
| Acide palmitique | C16:0 · saturés | 18,6–20,1 (typique 20,1) | 20,1 |
| Acide palmitoléique | C16:1 | 0,1 | 0,1 |
| Acide stéarique | C18:0 · saturés | 1,8–3,5 (typique 3,5) | 3,5 |
| Acide oléique | C18:1 | 41,5–52,4 (typique 52,4) | 52,4 |
| Acide linoléique | C18:2 | 5,8–8,9 (typique 8,9) | 8,9 |
| Acide α-linolénique | C18:3 n-3 | 0,2 | 0,2 |
| Acide arachidique | C20:0 · saturés | 3,2 | 3,2 |
D’où viennent ces nombres
Les notes sourcées ci-dessous, ainsi que les titres des documents qu’elles citent, sont conservées dans leur langue d’origine. Une référence traduite ne peut plus être retrouvée, et un résumé technique traduit n’est plus le résumé qui a été vérifié par rapport au document.
Table 1 (oil content) and Table 2 (fatty acids, inaja column read from word coordinates).
Dataset #14302, pulp oil (SOFA TAB_014600).
Tabela 3 (omega-6 and omega-9 content of inaja oil); corroboration only.
THIS IS THE PULP (MESOCARP) OIL. The kernel of the same fruit gives a lauric fat, the only inaja ingredient CosIng lists (Attalea Maripa Seed Butter); it is a separate record, inaja-kernel-oil. Typical values are Rodrigues, Darnet & Silva 2010 (J. Braz. Chem. Soc. 21(10):2000-2004), fruits from Para, pulp oil 35.52 % of fresh pulp; Table 2, inaja column (the PDF shifts the inaja and mari columns, so they were re-read from word coordinates; the values sum to 99.7): C12:0 3.70, C14:0 7.60, C15:0 ND, C16:0 20.10, C16:1 0.10, C17:0 ND, C18:0 3.50, C18:1 52.40, C18:2 8.90, C18:3 0.20, C20:0 3.20, C22:0 ND; the text gives inaja MUFA 52.5 and PUFA 9.1 g/100 g, which these values reproduce. Ranges add Bereau et al. via PlantFAdb ('Maximiliana maripa Drude mesocarp and kernel oils: fatty acid and total tocopherol compositions', 2001; SOFA TAB_014600; French Guiana), pulp oil: C12:0 13.0, C14:0 18.7, C16:1 0.0, C16:0 18.6, C18:3 0.0, C18:2 5.8, C18:1 41.5, C18:0 1.8 (99.4 %). Unusually for a pulp oil, it carries lauric and myristic acid (11-32 % together in these two analyses), so it lathers somewhat more than an olive-type oil. Embrapa Roraima's Comunicado Tecnico 129 (2011) quotes omega-6 8.3164 % and omega-9 53.8635 % for inaja oil (from Damasceno et al. 2009), consistent with the Para analysis; it gives no full profile. No saponification or iodine value was found in an allowed document; the build derives the value from this profile (it implies about 198 mg KOH/g). Which part of the fruit a product labelled 'inaja oil' comes from is not always stated - check the supplier's specification before using this record.
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