Huile de pépins de kiwi
Nom INCI : Actinidia Chinensis Seed Oil. Aussi : Huile de graines de kiwi.
Calculer un savon 100 % huile de pépins de kiwi
C’est de la stœchiométrie sur une composition mesurée, pas une supposition, et c’est à peu près aussi bien cerné qu’une valeur publiée : vérifiée contre les 35 huiles du Codex où les deux champs viennent de la même norme, l’erreur médiane de la méthode est de 0,90 % et son 90e centile de 2,74 %, sans biais notable. La page des formules montre le calcul. Si vous avez un certificat d’analyse pour votre lot, entrez sa valeur mesurée dans le calculateur et cette estimation est mise de côté.
Valeurs publiées
| Indice de saponification | non publié |
| Dérivé de la composition | 193,0 ± 3 % mg KOH/g |
| Utilisé par le calculateur | 193,0 mg KOH/g (dérivé) |
| Indice pour le NaOH | 0,1376 g/g |
| Indice d’iode | — |
| INS (SAP − indice d’iode) | — |
| Point de fusion | — |
| Matière insaponifiable | — |
Un savon fait à 100 % de huile de pépins de kiwi
Qualités conventionnelles additionnées à partir des groupes d’acides gras ; un savon à une seule huile est un repère, pas une recette.
Profil d’acides gras
| Acide gras | Plage publiée, % | Utilisé | |
|---|---|---|---|
| Acide palmitique | C16:0 · saturés | 5,9–8,3 (typique 5,9) | 5,9 |
| Acide palmitoléique | C16:1 | 0,1–0,8 | 0,5 |
| Acide stéarique | C18:0 · saturés | 1,9–3,1 (typique 2,3) | 2,3 |
| Acide oléique | C18:1 | 12,79–14 (typique 13) | 13,0 |
| Acide linoléique | C18:2 | 14,6–16,6 (typique 15,8) | 15,8 |
| Acide α-linolénique | C18:3 n-3 | 58,6–63,1 (typique 62,9) | 62,9 |
D’où viennent ces nombres
Les notes sourcées ci-dessous, ainsi que les titres des documents qu’elles citent, sont conservées dans leur langue d’origine. Une référence traduite ne peut plus être retrouvée, et un résumé technique traduit n’est plus le résumé qui a été vérifié par rapport au document.
GLC area-% compositions; #10934 supplies the typical values.
Weight-% compositions used for min/max. Datasets #25669 and #25460 on the same page carry unrelated publication titles and are not used.
All figures are PlantFAdb tabulations of seed-oil analyses of Actinidia chinensis (kiwifruit). The 'typical' column is dataset #10934, 'Study of lipid fraction of seeds of Actinidia chinensis (Planch) Dilleniacees or kiwi' (1987; SOFA TAB_002707): 32.0 % oil; palmitic 5.9, stearic 2.3, oleic 13.0, linoleic 15.8, C18:3 62.9 % (sum 99.9). Min/max add #10534, 'Determination of fatty acids in Kiwi fruit (Actinidia chinensis)' (1982; SOFA TAB_002706): palmitoleic 0.8, palmitic 6.1, stearic 3.1, oleic 14.0, linoleic 15.0, C18:3 61.3 %; and three datasets under PlantFAdb plant 19996 (A. chinensis Planch.): #28606 'Chinese Oil Plants' (1987), 35.0 % oil, palmitic 6.4, stearic 2.3, oleic 12.8, linoleic 14.6, alpha-linolenic 62.9, C20:2 0.9 %; #25909 'Oil Plants in Sichuan' (1987), capric 0.5, myristic 0.3, palmitoleic 0.1, palmitic 8.3, stearic 1.9, oleic 13.5, linoleic 16.6, alpha-linolenic 58.6 %; #26518 'Oil Plants in Henan' (1996), palmitic 6.49, stearic 2.37, oleic 12.79, linoleic 14.66, alpha-linolenic 63.1 %. The two older datasets print the triene only as '18:3'; the three Chinese ones identify it as the 9,12,15 isomer, and it is stored as alpha-linolenic. Capric, myristic and C20:2 appear in one dataset each and are not stored. Other PlantFAdb rows filed under Actinidia were not used because the publication titles attached to them belong to other plants (a grape-seed extraction study, a Xanthium seed study, a Prunus pedunculata survey), so their source cannot be identified. The five used datasets agree closely: alpha-linolenic 58.6-63.1, linoleic 14.6-16.6, oleic 12.8-14.0 %. SAPONIFICATION AND IODINE VALUE are null: none of these documents prints either, and no open-access journal analysis of kiwi seed oil could be found (the 2018 Food Chemistry comparison of Chinese kiwifruit seed oils is paywalled); the typical composition implies about 193 mg KOH/g. FOR SOAP: about 60 % alpha-linolenic acid, as unsaturated as linseed oil; it oxidises quickly and belongs in a bar only as a small superfat addition. INCI name and CAS number are CosIng's (no EC number is listed).
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