Grasso d’orso
Nome INCI: Bear Oil. Anche: Grasso di orso, Olio d’orso.
Calcola una saponetta 100 % grasso d’orso
È stechiometria su una composizione misurata, non una supposizione, ed è determinato con una precisione più o meno pari a quella di un valore pubblicato: nella verifica sui 36 oli del Codex in cui entrambi i campi provengono dalla stessa norma, il metodo ha un errore mediano pari a 0,84 % e un 90° percentile pari a 2,44 %, e tende a stare un po’ alto, in media di 0,55 %. La pagina delle formule mostra il calcolo. Se hai un certificato di analisi per il tuo lotto, inserisci il valore misurato nel calcolatore e questa stima viene messa da parte.
Valori pubblicati
| Indice di saponificazione | non pubblicato |
| Derivato dalla composizione | 195,6 ± 3 % mg KOH/g |
| Usato dal calcolatore | 195,6 mg KOH/g (derivato) |
| SAP per NaOH | 0,1394 g/g |
| Numero di iodio | — |
| INS (SAP − numero di iodio) | — |
| Punto di fusione | — |
| Sostanze insaponificabili | — |
Un manuale di saponificazione riporta 0,139 g di NaOH per g, in accordo con il nostro valore entro il 2 %.
Una saponetta 100 % grasso d’orso
Qualità convenzionali sommate a partire dai gruppi di acidi grassi; una saponetta di un solo olio è un punto di riferimento, non una ricetta.
Quanta soda
| Olio | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 66,2 g | 92,9 g |
| 1 kg | 132,5 g | 185,8 g |
| 1 lb (454 g) | 60,1 g | 84,3 g |
| 2 lb (907 g) | 120,2 g | 168,6 g |
Per questo olio da solo con il 5 % di sconto soda, con idrossido di sodio (NaOH) o di potassio (KOH) puri; tra parentesi, su tutto l’intervallo pubblicato del suo indice di saponificazione. La potassa si vende di solito al 90 %: dividi per 0,9. Per una ricetta intera, apri il calcolatore.
Profilo degli acidi grassi
Saturi : insaturi 36 : 64
| Acido grasso | Intervallo pubblicato, % | Usato | |
|---|---|---|---|
| Acido miristico | C14:0 · saturo | 0,61–1,93 (tipico 1,21) | 1,2 |
| Acido palmitico | C16:0 · saturo | 12,35–45,01 (tipico 25,33) | 25,3 |
| Acido stearico | C18:0 · saturo | 4,75–18,73 (tipico 8,65) | 8,7 |
| Acido oleico | C18:1 | 23,62–50,07 (tipico 39,63) | 39,6 |
| Acido linoleico | C18:2 | 2,94–39,79 (tipico 22,81) | 22,8 |
| Acido α-linolenico | C18:3 n-3 | 0–2,53 (tipico 1,08) | 1,1 |
Da dove vengono questi numeri
Le citazioni dietro ogni numero e le note su ogni fonte sono, con le parole delle fonti, nella pagina in inglese: una citazione tradotta non si può verificare sul documento.
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