Acidi grassi

Acido beenico

Nome INCI: Behenic Acid. CAS 112-85-6; CE 204-010-8, secondo CosIng. Anche: Acido behenico, Acido docosanoico.

Quanta soda · 1 kg · Sovragrassaggio 5 %

112,6 g NaOH 158,0 g KOH 100 %

Calcola una saponetta 100 % acido beenico

Qui l’indice di saponificazione è derivato, non pubblicato. Nessun documento primario che potessimo usare ne riporta uno per acido beenico, quindi è calcolato dalla composizione in acidi grassi di questa stessa scheda: la lunghezza delle catene fissa la massa molare, che fissa quanto idrossido consuma un grammo di grasso. Il risultato è 166,3 mg KOH/g, ±3 %.

È stechiometria su una composizione misurata, non una supposizione, ed è determinato con una precisione più o meno pari a quella di un valore pubblicato: nella verifica sui 36 oli del Codex in cui entrambi i campi provengono dalla stessa norma, il metodo ha un errore mediano pari a 0,84 % e un 90° percentile pari a 2,44 %, e tende a stare un po’ alto, in media di 0,55 %. La pagina delle formule mostra il calcolo. Se hai un certificato di analisi per il tuo lotto, inserisci il valore misurato nel calcolatore e questa stima viene messa da parte.

Valori pubblicati

Indice di saponificazione	non pubblicato
Derivato dalla composizione	166,3 ± 3 % mg KOH/g
Usato dal calcolatore	166,3 mg KOH/g (derivato)
SAP per NaOH	0,1185 g/g
Numero di iodio	—
INS (SAP − numero di iodio)	—
Punto di fusione	74–79 °C
Sostanze insaponificabili	—

Una saponetta 100 % acido beenico

Durezza 0 sotto 29–54

Potere detergente 0 sotto 12–22

Condizionamento 0 sotto 44–69

Schiuma a bolle 0 sotto 14–46

Schiuma cremosa 0 sotto 16–48

Qualità convenzionali sommate a partire dai gruppi di acidi grassi; una saponetta di un solo olio è un punto di riferimento, non una ricetta.

Quanta soda

Olio	NaOH	KOH
500 g	56,3 g	79,0 g
1 kg	112,6 g	158,0 g
1 lb (454 g)	51,1 g	71,7 g
2 lb (907 g)	102,2 g	143,3 g

Per questo olio da solo con il 5 % di sconto soda, con idrossido di sodio (NaOH) o di potassio (KOH) puri; tra parentesi, su tutto l’intervallo pubblicato del suo indice di saponificazione. La potassa si vende di solito al 90 %: dividi per 0,9. Per una ricetta intera, apri il calcolatore.

Profilo degli acidi grassi

Saturi : insaturi 100 : 0

Acido grasso		Intervallo pubblicato, %	Usato
Acido arachidico	C20:0 · saturo	10	10,0
Acido beenico	C22:0 · saturo	85	85,0

Confronta con altri oli

Da dove vengono questi numeri

Le citazioni dietro ogni numero e le note su ogni fonte sono, con le parole delle fonti, nella pagina in inglese: una citazione tradotta non si può verificare sul documento.

Koster Keunen, Inc. (wax producer, Watertown, Connecticut) — Behenic Acid (Koster Keunen code 220) product page - Chemical Properties and Regulatory tables · consultato il 2026-09-21

Kao Corporation (Kao Chemicals) — LUNAC BA product specification (Kao Chemicals product search, LUNAC natural fatty acids refined products) · consultato il 2026-09-21

Thermo Fisher Scientific (Thermo Scientific Chemicals brand, formerly Alfa Aesar) — Behenic acid, tech. 85% (catalogue A12850) product specification · consultato il 2026-09-21

Larodan AB (ABITEC) - research-grade lipids producer — Docosanoic acid (C22:0) product page · consultato il 2026-09-21

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