Acido caprilico
Nome INCI: Caprylic Acid. CAS 124-07-2; CE 204-677-5, secondo CosIng. Anche: Acido ottanoico.
Valori pubblicati
| Indice di saponificazione | 384–391 mg KOH/g |
| Usato dal calcolatore | 387,5 mg KOH/g (punto medio) |
| SAP per NaOH | 0,2762 g/g |
| Numero di iodio | ≤ 0,5 g I₂/100 g |
| INS (SAP − numero di iodio) | 387 |
| Punto di fusione | — |
| Sostanze insaponificabili | — |
Una saponetta 100 % acido caprilico
Qualità convenzionali sommate a partire dai gruppi di acidi grassi; una saponetta di un solo olio è un punto di riferimento, non una ricetta.
Quanta soda
| Olio | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 131,2 g(130,0–132,4) | 184,1 g(182,4–185,7) |
| 1 kg | 262,4 g(260,1–264,8) | 368,1 g(364,8–371,5) |
| 1 lb (454 g) | 119,0 g(118,0–120,1) | 167,0 g(165,5–168,5) |
| 2 lb (907 g) | 238,1 g(235,9–240,2) | 334,0 g(330,9–337,0) |
Per questo olio da solo con il 5 % di sconto soda, con idrossido di sodio (NaOH) o di potassio (KOH) puri; tra parentesi, su tutto l’intervallo pubblicato del suo indice di saponificazione. La potassa si vende di solito al 90 %: dividi per 0,9. Per una ricetta intera, apri il calcolatore.
Profilo degli acidi grassi
Saturi : insaturi 100 : 0
| Acido grasso | Intervallo pubblicato, % | Usato | |
|---|---|---|---|
| Acido caproico | C6:0 · saturo | ≤ 1 | 1,0 |
| Acido caprilico | C8:0 · saturo | ≥ 99 | 99,0 |
| Acido caprico | C10:0 · saturo | ≤ 1 | 1,0 |
Da dove vengono questi numeri
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