Olio di semi di cotone
Nome INCI: Gossypium Herbaceum Seed Oil. Saponificato con NaOH viene indicato come Sodium Cottonseedate, con KOH come Potassium Cottonseedate. CAS 8001-29-4; CE 232-280-7, secondo CosIng. Anche: Olio di cotone.
Valori pubblicati
| Indice di saponificazione | 189–198 mg KOH/g |
| Usato dal calcolatore | 193,5 mg KOH/g (punto medio) |
| SAP per NaOH | 0,1379 g/g |
| Numero di iodio | 100–123 g I₂/100 g |
| INS (SAP − numero di iodio) | 82 |
| Punto di fusione | — |
| Sostanze insaponificabili | ≤ 1,5 % |
I manuali di saponificazione riportano circa 0,138 g di NaOH per g (mediana di 6 manuali), in accordo con il nostro valore entro il 2 %.
Una saponetta 100 % olio di semi di cotone
Qualità convenzionali sommate a partire dai gruppi di acidi grassi; una saponetta di un solo olio è un punto di riferimento, non una ricetta.
Quanta soda
| Olio | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 65,5 g(64,0–67,0) | 91,9 g(89,8–94,1) |
| 1 kg | 131,0 g(128,0–134,1) | 183,8 g(179,6–188,1) |
| 1 lb (454 g) | 59,4 g(58,1–60,8) | 83,4 g(81,4–85,3) |
| 2 lb (907 g) | 118,9 g(116,1–121,6) | 166,8 g(162,9–170,6) |
Per questo olio da solo con il 5 % di sconto soda, con idrossido di sodio (NaOH) o di potassio (KOH) puri; tra parentesi, su tutto l’intervallo pubblicato del suo indice di saponificazione. La potassa si vende di solito al 90 %: dividi per 0,9. Per una ricetta intera, apri il calcolatore.
Profilo degli acidi grassi
Saturi : insaturi 28 : 72
| Acido grasso | Intervallo pubblicato, % | Usato | |
|---|---|---|---|
| Acido laurico | C12:0 · saturo | 0–0,2 | 0,1 |
| Acido miristico | C14:0 · saturo | 0,6–1 | 0,8 |
| Acido palmitico | C16:0 · saturo | 21,4–26,4 | 23,9 |
| Acido palmitoleico | C16:1 | 0–1,2 | 0,6 |
| Acido stearico | C18:0 · saturo | 2,1–3,3 | 2,7 |
| Acido oleico | C18:1 | 14,7–21,7 | 18,2 |
| Acido linoleico | C18:2 | 46,7–58,2 | 52,5 |
| Acido α-linolenico | C18:3 n-3 | 0–0,4 | 0,2 |
| Acido arachidico | C20:0 · saturo | 0,2–0,5 | 0,4 |
| Acido gadoleico | C20:1 | 0–0,1 | 0,1 |
| Acido beenico | C22:0 · saturo | 0–0,6 | 0,3 |
| Acido erucico | C22:1 | 0–0,3 | 0,2 |
| Acido lignocerico | C24:0 · saturo | 0–0,1 | 0,1 |
Guide su questo ingrediente
Da dove vengono questi numeri
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