レポート
バッチ記録、在庫、販売の集計です。すべて自分の記録から計算しています。
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ログイン月ごとのバッチ数
過去12か月に記録したバッチはありません。
バッチ記録バッチの原価
各バッチを記録した日の原価です。各材料は在庫での平均原価で、それがない場合はバッチの原価計算で入力した価格で計算します。後で価格が変わっても、記録された原価はそのままです。
過去12か月のバッチで、原価が記録されているものはありません。計算ツールから記録したバッチは、材料に価格があれば、その時点の原価を記録します。
バッチ記録レシピごと、バージョンごと
すべての材料に価格があるバッチの平均です。保存したレシピの新しいバージョンは、別の行になります。
| レシピ | バッチ数 | 1バッチあたり | 1個あたり |
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使った材料
バッチで使った油脂、苛性ソーダ、香料、添加物を、各バッチを記録したときのレシピから計算し直したものです。発注、購入量との照合、年間の使用量を求める申告に使えます。
この期間に作ったバッチはありません。
| 材料 | 重さ | バッチ数 | 原価 |
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熟成中
今後8週間で熟成が終わるもの
今後8週間で熟成が終わるものはありません。
| 熟成完了日 | バッチ |
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在庫
残りわずか
発注点以下になっているものはありません。
| 品目 | 在庫量 | 発注点 |
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特定の日の在庫金額
| 品目 | 在庫量 | 平均原価 | 金額 |
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バッチ以外で減った在庫
| 理由 | 記録数 | 原価 |
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販売
過去12か月に記録した販売はありません。
完成品| 販売場所 | 個数 | 売上 |
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計算方法
材料は、バッチを作った月に計上します。苛性ソーダは、レシピで設定した純度で、レシピが量るよう示した量です。レシピなしで記録したバッチは除外し、その件数をページに表示します。
原価は今日時点の価格で計算します。在庫にある品目はその平均原価を使い、在庫にない場合は「原価と価格」ページで最後に入力した価格を使います。どちらもない材料はダッシュ(–)で表示し、合計には含めません。
在庫金額は、今日棚にあるものを平均原価で評価した金額です。原価がまだない品目と、アーカイブ済みの品目は含めません。特定の日の在庫金額は、各品目の履歴をその日の終わりまでたどり直し、在庫ページで管理している加重平均原価(IAS第2号、第25項および第27項)で評価します。こちらはアーカイブ済みの品目も含みます。バッチ以外で減った在庫は、減った時点のその品目の平均原価で評価します。
販売は、完成品ページで記録した過去12か月の販売を、販売日ごとに集計したものです。配布、サンプル、紛失・破損は販売に含めません。