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計算ツール

水と苛性ソーダの比の計算ツール

油脂量に対する水分率、苛性ソーダ濃度、水と苛性ソーダの比は、同じ水の量を表す3つの呼び方です。苛性ソーダの量といずれか1つを入力すると、残りの2つと、苛性ソーダを溶かせる最少の水の量、マスターバッチを使う場合の配分を計算します。

苛性ソーダ
139 gは、スーパーファット5%の一般的な石けんで、油脂1000 gに必要な水酸化ナトリウムの量です。
油脂量に対する水分率を使う場合にだけ必要です。
水分
作り置きの溶液を使う場合。一般的なのは50%で、苛性ソーダと水が同じ重さです。

苛性ソーダと水を入力してください

soapformulator.comで計算。すべての値に出典があります。数値はお使いのはかりで確認してください。

計算式とその出典 
water from % of oils       = oils × p ÷ 100
water from concentration   = lye × (100 − c) ÷ c
water from ratio           = lye × r
concentration c            = lye ÷ (lye + water) × 100
least water that dissolves = lye ÷ 1.08 (NaOH) or ÷ 1.12 (KOH), at 20 °C
master batch               = lye ÷ (s ÷ 100) of solution, plus water − (solution − lye)
  • Dunn, Kevin M. Scientific Soapmaking: The Chemistry of the Cold Process. Clavicula Press, 2010. Lye solution concentration and its effect on trace and gel.
  • Community convention: "full water" = 38 % of oil weight, the default that most hobby calculators have used since the 2000s; roughly a 27–28 % lye solution for a typical bar recipe. — A convention, not a chemical constant. Lye concentration is the better control variable because it does not drift with the oil blend.
  • Solubility in water at 20 °C: sodium hydroxide 108 g per 100 g of water (OECD SIDS, 2002: it solidifies above 52 % by weight; ILO/WHO ICSC 0360 gives 109 g per 100 mL); potassium hydroxide 112 g (Ullmann’s Encyclopedia, via PubChem). — Near that limit a solution crystallises as it cools. The check only catches lye that cannot dissolve at all.

同じ水の量を表す3つの呼び方

苛性ソーダ139 g、油脂1000 gの場合、33%の苛性ソーダ水溶液、水と苛性ソーダの比2.03:1、油脂量に対する水分率28.2%は、どれも同じ水282 gです。濃度は苛性ソーダ÷（苛性ソーダ＋水）、比は水÷苛性ソーダ、水分率は水÷油脂です。

濃度で指定するほうが安定する理由

油脂量に対する水分率は、レシピによって意味が変わります。同じ38%でも、油脂が必要とする苛性ソーダの量によって、苛性ソーダ水溶液は濃くも薄くもなります。濃度や比で指定すれば、油脂が何であっても同じ溶液になります。苛性ソーダ計算ツールがそのどちらかを出発点にしているのはこのためです。溶液の濃さは、石けん生地のトレースの速さやジェル化の起こり方を左右します。

マスターバッチ

マスターバッチとは、苛性ソーダをあらかじめ溶かして作り置きした溶液で、ふつうは苛性ソーダと水を同じ重さで使います。溶液にはすでに水が含まれているので、レシピの苛性ソーダ分は溶液の重さで量り、残りは水だけで加えます。容器には苛性ソーダと表示し、誰もほかのものと間違えて手に取らない場所に保管してください。

石けんの水分量：苛性ソーダ濃度、水分カット、マスターバッチ

よくある質問

水と苛性ソーダの比2:1は、苛性ソーダ濃度何%ですか？

33.3%です。水2に対して苛性ソーダ1で溶液は3になり、そのうち1が苛性ソーダです。比が1:1なら50%、3:1なら25%です。

水分38%は33%の苛性ソーダ水溶液と同じですか？

いいえ。油脂1000 gに苛性ソーダ139 gを使う一般的な石けんでは、油脂量に対する水分率38%は26.8%の苛性ソーダ水溶液にあたり、33%の水溶液は油脂量に対する水分率28.2%にあたります。38%という「フルウォーター」の値は、多くの計算ツールが出発点にしている慣例であり、化学的な定数ではありません。

苛性ソーダ水溶液はどこまで濃くできますか？

20 °Cで、水酸化ナトリウムは約51.9%、水酸化カリウムは約52.8%です。水1 gにNaOHは1.08 g、KOHは1.12 g溶けます。したがって、水酸化ナトリウム139 gには少なくとも129 gの水が必要です。この限界の近くでは溶液が冷えるにつれて結晶が出るため、石けんの作り手は十分に低い濃度で作業します。

50%のマスターバッチはどう使いますか？

苛性ソーダの重さの2倍の溶液を量り、残りの水は水だけで加えます。苛性ソーダ139 gを濃度33%で使う場合、50%の溶液278 gに水143 gを加えます。

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苛性ソーダ計算ツール NaOH、KOH、または苛性ソーダと苛性カリの併用。水分は3通りで指定でき、添加物、香料、型（モールド）に合わせた分量計算にも対応。すべての数値に説明付き
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