Kostka na co dzień, łagodniejsza

Sposób wykonania

1. Przygotowanie

   Załóż szczelne gogle ochronne, rękawice nitrylowe i ubranie z długimi rękawami, otwórz okno lub włącz okap i nie wpuszczaj do pomieszczenia dzieci ani zwierząt. Wyłóż formę i postaw ją tam, gdzie może przez dwa dni stać poziomo.

2. Roztop i wymieszaj olej palmowy

   Podgrzej całe opakowanie oleju palmowego, aż będzie płynny, i dobrze go wymieszaj, zanim cokolwiek odważysz, bo podczas stania się rozwarstwia.

3. Odważ oleje

   Odważ do garnka 250 g oleju palmowego i 200 g oleju kokosowego, a do dzbanka 500 g oliwy z oliwek i 50 g oleju rycynowego. Zamieszaj w dzbanku, żeby gęsty olej rycynowy nie został na dnie.

4. Przygotuj roztwór ługu

   Odważ 279,1 g wody destylowanej do żaroodpornego dzbanka i 137,5 g wodorotlenku sodu do małego, suchego pojemnika. W dobrze wentylowanym miejscu powoli wsyp ług do wody (nigdy nie wlewaj wody do ługu) i mieszaj, aż roztwór będzie klarowny. Odstaw do ostygnięcia w podpisanym dzbanku, w miejscu niedostępnym dla dzieci i zwierząt.

5. Roztop twarde tłuszcze

   Roztop razem olej palmowy i kokosowy na małym ogniu, aż będą klarowne, a potem wlej oliwę i olej rycynowy.

6. Sprawdź temperatury

   Kontynuuj, gdy oleje są klarowne, a one i roztwór ługu mają od 35 do 43 °C (od 95 do 110 °F); nie muszą mieć tej samej temperatury.

7. Połącz

   Wlej roztwór ługu do olejów po nodze blendera ręcznego, postukaj blenderem o dno garnka, żeby wypuścić uwięzione powietrze, i gdy blender pracuje, trzymaj nóż pod powierzchnią.

8. Blenduj do lekkiego śladu

   Włączaj blender impulsami na kilka sekund i mieszaj, raz za razem. Gdy połowa olejów jest płynna, masa gęstnieje łagodnie, zwykle w ciągu trzech do sześciu minut; przerwij, gdy strużka zostawia na powierzchni delikatną linię.

9. Wylej i przykryj

   Wylej masę do formy, postukaj formą o blat, żeby pęcherzyki powietrza wypłynęły na wierzch, i przykryj ją pokrywką lub deską oraz złożonym ręcznikiem. Mydło może przejść fazę żelu i przez kilka godzin być w środku ciemne i błyszczące; tak czy inaczej wszystko jest w porządku.

10. Posprzątaj w rękawicach

    Zetrzyj surową masę z garnka i narzędzi ręcznikami papierowymi i wyrzuć je do kosza, a potem umyj wszystko w gorącej wodzie z mydłem.

11. Wyjmij z formy i pokrój

    Po 24–48 godzinach, gdy blok nie ugina się pod naciskiem palca, wyjmij go z formy w rękawicach i pokrój na kostki o grubości około 2,5 cm (1 in).

12. Dojrzewanie

    Ustaw kostki na sztorc w suchym, przewiewnym pomieszczeniu na sześć tygodni i co kilka dni je obracaj. Dzięki dodatkowej oliwie kostka jeszcze przez wiele tygodni po tym, jak nadaje się do użytku, twardnieje i staje się łagodniejsza.