Jak ułożyć własny przepis na mydło: cel, kwasy tłuszczowe, oleje

Przepis na mydło to lista olejów, ale oleje są tylko środkiem. O kostce decydują kwasy tłuszczowe, które ze sobą wnoszą, a o tym, jakich kwasów potrzebujesz, decyduje to, do czego kostka ma służyć. Ten poradnik idzie w tej kolejności, a potem pokazuje trzy przepisy przeprowadzone przez kalkulator od początku do końca.

Najpierw zrób przepis, który ktoś już sprawdził

Watson zwraca w Smart Soapmaking uwagę na coś, co warto potraktować poważnie: większość nieudanych partii bierze się stąd, że ktoś układa przepisy, zanim zrobi choć jeden, który działa. Robienie mydła i układanie przepisów to dwie osobne umiejętności, a kto uczy się obu naraz, nie odróżni problemu z przepisem od problemu z techniką. Zrób sprawdzony przepis, na przykład naszą klasyczną kostkę z oliwy, oleju kokosowego i palmowego, tyle razy, aż cały proces zacznie cię nudzić. Potem go zmieniaj.

Zacznij od tego, do czego ma służyć kostka

Każda decyzja poniżej wynika z jednego pytania: co ta kostka ma robić? Tabela pokazuje, gdzie przy typowych zastosowaniach mieszczą się przepisy z tego serwisu. Traktuj je jako punkty wyjścia.

Na podstawie przepisów z tego serwisu. Mydła do włosów, do golenia i w płynie mają własne poradniki.

Od celu do kwasów tłuszczowych

Poradnik o kwasach tłuszczowych wyjaśnia, co robi każdy kwas. Przy układaniu przepisu prawie wszystko zależy od czterech grup.

Kwasy laurynowy i mirystynowy wyznaczają oczyszczanie. Olej kokosowy, olej babassu i olej z ziaren palmowych składają się mniej więcej w dwóch trzecich z kwasów laurynowego i mirystynowego, więc każde 10 % jednego z nich dodaje około 7 punktów oczyszczania. Typowy zakres 12–22 oznacza zatem mniej więcej 20–30 % oleju laurynowego. Więcej myje mocniej i może wysuszać skórę: czysty laurynian sodu sam w sobie podrażnia skórę, a inne długości łańcuchów w mieszance są łagodniejsze.

Kwasy palmitynowy i stearynowy wyznaczają twardość i wydajność kostki. Wnoszą je olej palmowy, łój, smalec, masło kakaowe i masło shea, a każdy z nich dodaje do twardości mniej więcej połowę swojego udziału procentowego, masło kakaowe trochę więcej, a smalec trochę mniej: 25 % oleju palmowego dodaje około 12 punktów. Praktyczna reguła Watson to co najmniej 40 % tłuszczów stałych w mieszance, a zapewniają je te oleje razem z olejami laurynowymi.

Olej rycynowy podtrzymuje pianę. W 85–92 % składa się z kwasu rycynolowego, a każde 5 % oleju rycynowego dodaje naraz około 4 punktów obfitej piany, kremowej piany i pielęgnacji. Większość przepisów używa 5–10 %; znacznie więcej daje lepką kostkę.

Płynne oleje wypełniają resztę, a ich rodzaj decyduje o trwałości. Oleje bogate w kwas oleinowy, takie jak oliwa, wysokooleinowy olej słonecznikowy, olej z awokado i olej makadamia, dobrze znoszą przechowywanie. Oleje bogate w kwasy linolowy i linolenowy, takie jak olej słonecznikowy, sojowy, konopny i lniany, dają miękkie kostki, które szybciej jełczeją; niech stanowią niewielką część mieszanki, a dlaczego, wyjaśnia poradnik o liczbie jodowej.

Cable proponuje zaczynać nowy przepis od trzech podstaw, twardego tłuszczu, płynnego oleju i oleju laurynowego, a inne dokładać dopiero potem. To dobry sposób, żeby pierwsza wersja była na tyle prosta, by dało się ją zrozumieć.

Sprawdzanie wersji roboczej w kalkulatorze

Wpisz oleje w procentach, ustaw przetłuszczenie i wodę, a wyniki czytaj w tej kolejności.

1. Właściwości w odniesieniu do celu. Zacienione pasma to konwencja. Słabo oczyszczająca kostka ma leżeć poniżej pasma oczyszczania. Sprawdź, czy każda liczba jest tam, gdzie potrzebuje jej twój cel.
2. Trwałość. Sprawdź liczbę jodową, a bardziej bezpośrednio procenty kwasów linolowego i linolenowego w profilu kwasów tłuszczowych.
3. Pasmo niepewności. Otwórz „Na ile pewne są te liczby?”. Jeśli przetłuszczenie w najgorszym przypadku jest bliskie zeru, zwiększ przetłuszczenie albo poproś dostawcę o certyfikat analizy oleju o najszerszym zakresie; dlaczego, wyjaśnia poradnik o liczbach zmydlania.
4. Ostrzeżenia i metoda. Zbyt rozcieńczony roztwór ługu, dodatek, który zużywa ług, zapach na granicy limitu: kalkulator je zaznacza, a metoda podaje kolejność pracy.

Gdy któraś właściwość wypada poza swój zakres, kalkulator proponuje zamiany: jeden olej zamiast innego w tej samej masie, z twojego magazynu, jeśli go tu prowadzisz, albo ze wszystkich olejów w bazie, najpierw te, które najbardziej zbliżają przepis do zakresów. Po wykonaniu zamiany ług zostaje przeliczony na nowo. Propozycje szeregują oleje według konwencji i niczego więcej, więc oceniaj je okiem mydlarza. Wśród kandydatów są wolne kwasy tłuszczowe i oleje utwardzone, które w garnku zachowują się zupełnie inaczej, są oleje o spornych wartościach, a ranking nic nie wie o cenie ani zapachu. Jeśli typowe zakresy są dla danej kostki złym celem, jak przy kostce słabo oczyszczającej, konto Maker może zapisać twoje własne zakresy jako cel, a zamiany celują wtedy w nie.

Trzy przepisy przeliczone od początku do końca

Wszystkie trzy są na 1000 g olejów. Ług i woda to wartości z kalkulatora.

1. Kostka na co dzień w łagodniejszej wersji

Punktem wyjścia jest kostka 40/30/30: 400 g oliwy, 300 g oleju kokosowego i 300 g oleju palmowego przy przetłuszczeniu 5 % i roztworze ługu o stężeniu 33 %. Wymaga 144,1 g wodorotlenku sodu i 292,6 g wody, a jej wyniki to twardość 45, oczyszczanie 21, pielęgnacja 51, obfita piana 21, kremowa piana 25, liczba jodowa 52 i INS 161. To dobra pierwsza kostka, a strona jej przepisu mówi wprost, że lekko wysusza, co pasuje do oczyszczania na górnej granicy zakresu.

Celem jest ta sama kostka, ale łagodniejsza dla suchych dłoni. Zmniejsz więc olej laurynowy: obniżenie oleju kokosowego z 30 % do 20 % odejmuje około 7 punktów oczyszczania. To kosztuje też twardość, więc olej palmowy zmniejsz tylko trochę, do 25 %, a różnicę oddaj oliwie. Dodaj 5 % oleju rycynowego, żeby utrzymać pianę, i podnieś przetłuszczenie do 6 %. Wynikiem jest łagodniejsze mydło na co dzień: 500 g oliwy, 200 g oleju kokosowego, 250 g oleju palmowego i 50 g oleju rycynowego przy przetłuszczeniu 6 % i roztworze ługu o stężeniu 33 %, co wymaga 137,5 g wodorotlenku sodu i 279,1 g wody.

Wszystko, co miała dać zmiana, widać w liczbach: mniej oczyszczania, więcej pielęgnacji, piana podtrzymana olejem rycynowym, trochę mniejsza twardość i szerszy margines przetłuszczenia.

2. Słabo oczyszczająca kostka

Celem jest kostka dla osób, którym zwykłe mydło wysusza skórę. W przepisie przekłada się to na limit kwasu laurynowego, który opisuje skład i nie jest żadnym twierdzeniem medycznym. Oleje laurynowe są ograniczone do 10 %: 550 g oliwy, 200 g masła shea, 100 g oleju kokosowego, 100 g oleju z otrębów ryżowych i 50 g oleju rycynowego, przy przetłuszczeniu 8 % i roztworze ługu o stężeniu 33 %. Kalkulator podaje 127,7 g wodorotlenku sodu i 259,2 g wody oraz twardość 28, oczyszczanie 7, pielęgnację 69, obfitą pianę 11, kremową pianę 26, liczbę jodową 72 i INS 122.

To wypada poza typowe zakresy w pięciu pozycjach z siedmiu, i to celowo. Panel zamian zaproponuje sposoby, by wciągnąć każdą wartość w zakres, na przykład olej babassu albo inny olej laurynowy zamiast oleju z otrębów ryżowych, a każdy z nich niweczy cały pomysł. Właśnie do tego służą cele: cel, który ustawia oczyszczanie na, powiedzmy, 5–10 i zostawia puste te wartości, których nie zamierzasz oceniać, mierzy przepis tym, do czego ma służyć.

Dwie konsekwencje tego przepisu warto uwzględnić w planach. Przy 55 % oliwy i niskiej twardości kostka dłużej pozostaje miękka i przed oceną potrzebuje pełnego dojrzewania. A przy opublikowanych zakresach liczb zmydlania jej olejów kalkulator pokazuje przetłuszczenie gdziekolwiek od 5,1 % do 11,0 % przy nominalnych 8 %. Certyfikat analizy pomaga najbardziej przy oleju, którego jest najwięcej: zmierzona wartość dla oliwy zawęża to do 6,7–9,6 %, podczas gdy wartość dla masła shea sprowadza to tylko do 5,4–10,4 %.

3. Kostka luksusowa i co daje ten luksus

Luksusowa kostka nie oszczędza na olejach: 300 g oliwy, 200 g masła shea, 150 g oleju z awokado, 150 g oleju kokosowego, 100 g oleju arganowego, 50 g oleju rycynowego i 50 g oleju makadamia, przy przetłuszczeniu 8 % i roztworze ługu o stężeniu 33 %. Wymaga 129,9 g wodorotlenku sodu i 263,6 g wody, a jego wyniki to twardość 32, oczyszczanie 10, pielęgnacja 64, obfita piana 15, kremowa piana 26, liczba jodowa 68 i INS 130.

Teraz zastąp olej z awokado, arganowy i makadamia oliwą: 600 g oliwy, 200 g masła shea, 150 g oleju kokosowego i 50 g oleju rycynowego. Ta wersja wymaga tych samych 129,9 g wodorotlenku sodu, a jej wyniki to twardość 31, oczyszczanie 10, pielęgnacja 66, obfita piana 15, kremowa piana 25, liczba jodowa 67 i INS 131. Każda wartość różni się najwyżej o dwa punkty. Olej z awokado, arganowy i makadamia to, podobnie jak oliwa, głównie kwasy nienasycone, więc w liczbach kwasów tłuszczowych zachowują się jak oliwa za kilkakrotność jej ceny. Tego, co wnoszą poza kwasami tłuszczowymi, na przykład frakcji niezmydlającej się albo historii na etykiecie, te liczby nie pokażą. To powód, by wybierać je świadomie i uczciwie opisywać.

Panel zamian ma tu również swoje zdanie. Oczyszczanie 10 i INS 130 leżą poniżej swoich zakresów, a pierwsza propozycja to olej babassu zamiast arganowego, co podnosi oczyszczanie do 17, a INS do 144. Czy ją przyjąć, zależy od celu: w bogatej, łagodnej kostce niskie oczyszczanie może być dokładnie tym, o co ci chodziło.

Poprawianie przepisu

• Zmieniaj jedną rzecz naraz. Przy dwóch zmianach w jednej partii zostaje ci zgadywanie, która z nich zadziałała.
• Zachowuj każdą wersję. Skopiowany link zachowuje przepis dokładnie; zapisane przepisy zachowują swoje wersje, a konto Maker pokazuje każdą wersję i to, co zmieniło się między nimi.
• Rób małe partie próbne, 500 g olejów w zupełności wystarczy, i przed oceną pozwól im w pełni dojrzeć. Miękkie mydło po dwóch tygodniach może być dobrą kostką po sześciu.
• Zapisuj swoje spostrzeżenia, a nie tylko odważone ilości: pianę, odczucie na skórze, to, jak kostka zużywała się w mydelniczce. Te notatki to dowody, które liczby jedynie zastępują.

Kalkulator zajmuje się chemią; ocena należy do ciebie. Poradnik o przetłuszczeniu i poradnik o wodzie omawiają dwa ustawienia, które również trzeba wybrać w każdym przepisie.