動物油脂
油鯡魚油
INCI 名稱：Menhaden Oil。 CAS 8002-50-4；EC 232-311-4，依 CosIng 所列。 又稱：Fish oil (menhaden), Brevoortia oil。
需要多少鹼 · 1 kg · 超脂 5 %
128.7 g NaOH 180.5 g KOH 100 %
公開發表的數值
| 皂化價 | 180–200 mg KOH/g |
| 計算器使用的數值 | 190.0 mg KOH/g (中間值) |
| NaOH 皂化價 | 0.1354 g/g |
| 碘價 | ≥ 120 g I₂/100 g |
| INS 值（SAP − IV） | 70 |
| 熔點 | — |
| 不皂化物 | ≤ 1.5 % |
100%油鯡魚油做成的皂
硬度 32 29–54
清潔力 10 低於 12–22
保濕力 14 低於 44–69
起泡力 10 低於 14–46
泡沫穩定度 22 16–48
由各類脂肪酸加總而成的慣用指標；單一油脂皂只是參考點，不是配方。
需要多少鹼
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 64.3 g(61.0–67.7) | 90.3 g(85.5–95.0) |
| 1 kg | 128.7 g(121.9–135.4) | 180.5 g(171.0–190.0) |
| 1 lb (454 g) | 58.4 g(55.3–61.4) | 81.9 g(77.6–86.2) |
| 2 lb (907 g) | 116.7 g(110.6–122.9) | 163.7 g(155.1–172.4) |
僅以這種油脂、超脂5%，使用純氫氧化鈉（NaOH）或純氫氧化鉀（KOH）計算；括號內是依其皂化價公開發表範圍算出的區間。KOH 市售純度通常為90%：請除以0.9。若要計算整個配方，請打開計算器。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 54 : 46
| 脂肪酸 | 公開發表範圍，% | 採用值 | |
|---|---|---|---|
| 肉豆蔻酸 | C14:0 · 飽和 | 8–11 | 9.5 |
| 棕櫚酸 | C16:0 · 飽和 | 18–20 | 19.0 |
| 棕櫚油酸 | C16:1 | 9–13 | 11.0 |
| 硬脂酸 | C18:0 · 飽和 | 2.5–4 | 3.3 |
| 油酸 | C18:1 | 5.5–8.5 | 7.0 |
| 亞麻油酸 | C18:2 | 2–3.5 | 2.8 |
| α-次亞麻油酸 | C18:3 n-3 | 0–2 | 1.0 |
| γ-次亞麻油酸 | C18:3 n-6 | 0–2.5 | 1.3 |
| 十八碳四烯酸 | C18:4 n-3 | 1.5–3 | 2.3 |
| 花生酸 | C20:0 · 飽和 | 0.1–0.5 | 0.3 |
| 鱈油酸 | C20:1 | 0.5–2 | 1.3 |
| 芥酸 | C22:1 | 0.1–0.5 | 0.3 |
這些數字從何而來
每個數字背後的引文，以及各來源的說明，都以來源本身的文字保留在英文頁面上：翻譯過的引文無法與原文件核對。
Codex Alimentarius Commission (FAO/WHO) — CXS 329-2017 Standard for Fish Oils (adopted 2017; amended 2021 and 2024) · 文件日期：2024 · 2026-09-24查閱
U.S. Food and Drug Administration; Code of Federal Regulations as published by the Office of the Federal Register (govinfo.gov) — 21 CFR 184.1472 Menhaden oil (Title 21 Food and Drugs, Part 184 Direct food substances affirmed as generally recognized as safe), annual edition revised as of April 1, 2025 · 文件日期：2025-04-01 · 2026-09-24查閱
Codex Alimentarius Commission (FAO/WHO); copy hosted by IFFO (The Marine Ingredients Organisation) — CODEX STAN 329-2017 Standard for Fish Oils (Adopted in 2017) - original 2017 print · 文件日期：2017 · 2026-09-24查閱
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