油類
棕櫚超級液油
又稱：Double-fractionated palm olein。
需要多少鹼 · 1 kg · 超脂 5 %
130.4 g NaOH 182.9 g KOH 100 %
公開發表的數值
| 皂化價 | 180–205 mg KOH/g |
| 計算器使用的數值 | 192.5 mg KOH/g (中間值) |
| NaOH 皂化價 | 0.1372 g/g |
| 碘價 | ≥ 60 g I₂/100 g |
| INS 值（SAP − IV） | 133 |
| 熔點 | ≤ 19.5 °C |
| 不皂化物 | ≤ 1.3 % |
100%棕櫚超級液油做成的皂
硬度 39 29–54
清潔力 1 低於 12–22
保濕力 60 44–69
起泡力 1 低於 14–46
泡沫穩定度 38 16–48
由各類脂肪酸加總而成的慣用指標；單一油脂皂只是參考點，不是配方。
需要多少鹼
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 65.2 g(61.0–69.4) | 91.4 g(85.5–97.4) |
| 1 kg | 130.4 g(121.9–138.8) | 182.9 g(171.0–194.8) |
| 1 lb (454 g) | 59.1 g(55.3–63.0) | 83.0 g(77.6–88.3) |
| 2 lb (907 g) | 118.3 g(110.6–126.0) | 165.9 g(155.1–176.7) |
僅以這種油脂、超脂5%，使用純氫氧化鈉（NaOH）或純氫氧化鉀（KOH）計算；括號內是依其皂化價公開發表範圍算出的區間。KOH 市售純度通常為90%：請除以0.9。若要計算整個配方，請打開計算器。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 40 : 60
| 脂肪酸 | 公開發表範圍，% | 採用值 | |
|---|---|---|---|
| 月桂酸 | C12:0 · 飽和 | 0.1–0.5 | 0.3 |
| 肉豆蔻酸 | C14:0 · 飽和 | 0.5–1.5 | 1.0 |
| 棕櫚酸 | C16:0 · 飽和 | 30–39 | 34.5 |
| 棕櫚油酸 | C16:1 | 0–0.5 | 0.3 |
| 硬脂酸 | C18:0 · 飽和 | 2.8–4.5 | 3.7 |
| 油酸 | C18:1 | 43–49.5 | 46.3 |
| 亞麻油酸 | C18:2 | 10.5–15 | 12.8 |
| α-次亞麻油酸 | C18:3 n-3 | 0.2–1 | 0.6 |
| 花生酸 | C20:0 · 飽和 | 0–0.4 | 0.2 |
| 鱈油酸 | C20:1 | 0–0.2 | 0.1 |
| 山崳酸 | C22:0 · 飽和 | 0–0.2 | 0.1 |
這些數字從何而來
每個數字背後的引文，以及各來源的說明，都以來源本身的文字保留在英文頁面上：翻譯過的引文無法與原文件核對。
Codex Alimentarius Commission (FAO/WHO) — CXS 210-1999 Standard for Named Vegetable Oils, print of the 2019 revision (adopted 1999; revised 2001, 2003, 2009, 2017, 2019; amended 2005, 2011, 2013, 2015, 2019) · 文件日期：2019 · 2026-09-20查閱
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