Die Fette
| Fett | Wie die Quelle es druckt | Anteil |
|---|---|---|
| Rindertalg | Tallow, lard, or bleached palm-oil · 120 lb | 75,0 % |
| Kokosöl | Cocoa-nut oil · 40 lb | 25,0 % |
Wie es gemacht wird
| Verfahren | Kaltverfahren |
| Lauge | ley at 36° B. · 80 lb · 36° Bé |
| Überfettung | Nicht angegeben |
| Wasser | wie die Quelle es angibt |
| Jodzahl | 37 |
| INS | 174 |
Was die Zahlen sagen
Berechnet aus den Fettsäuren der Fette oben. Die Bereiche sind das, worauf sich das Handwerk geeinigt hat, keine Chemie — eine Seife außerhalb eines Bereichs ist nicht falsch.
Die Quelle
A 75/25 hard-fat-to-coconut bar made in a 100-gallon pan, mixed at about 120 °F and no hotter than 122 °F "otherwise there will be a separation of the ley from the fatty materials". The closest thing in these four books to a recipe a maker could follow today.
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