Kokosöl
INCI-Bezeichnung: Cocos Nucifera Oil. Mit NaOH verseift steht es als Sodium Cocoate in der Liste, mit KOH als Potassium Cocoate. CAS 8001-31-8; EG 232-282-8, laut CosIng. Auch: Kokosfett.
Veröffentlichte Werte
| Verseifungszahl | 248–265 mg KOH/g |
| Vom Rechner verwendet | 256,5 mg KOH/g (Mittelwert) |
| VZ für NaOH | 0,1829 g/g |
| Jodzahl | 6,3–10,6 g I₂/100 g |
| INS (VZ − JZ) | 248 |
| Schmelzpunkt | 23–26 °C |
| Unverseifbare Anteile | ≤ 1,5 % |
Bücher zum Seifensieden nennen etwa 0,186 g NaOH pro g (Median aus 11 Büchern); das stimmt bis auf 2 % mit unserem Wert überein.
Eine Seife aus 100 % Kokosöl
Übliche Eigenschaften, summiert aus den Fettsäuregruppen; eine Seife aus einem einzigen Öl ist ein Bezugspunkt, kein Rezept.
Wie viel Lauge
| Öl | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 86,9 g(84,0–89,7) | 121,8 g(117,8–125,9) |
| 1 kg | 173,7 g(168,0–179,5) | 243,7 g(235,6–251,8) |
| 1 lb (454 g) | 78,8 g(76,2–81,4) | 110,5 g(106,9–114,2) |
| 2 lb (907 g) | 157,6 g(152,4–162,8) | 221,1 g(213,7–228,4) |
Für dieses Öl allein bei 5 % Überfettung, mit reinem Natriumhydroxid (NaOH) oder reinem Kaliumhydroxid (KOH); in Klammern über die veröffentlichte Spanne seiner Verseifungszahl. KOH gibt es meist zu 90 %: durch 0,9 teilen. Für ein ganzes Rezept den Rechner öffnen.
Fettsäureprofil
Gesättigt : ungesättigt 91 : 9
| Fettsäure | Veröffentlichte Spanne, % | Verwendet | |
|---|---|---|---|
| Capronsäure | C6:0 · gesättigt | 0–0,7 | 0,4 |
| Caprylsäure | C8:0 · gesättigt | 4,6–10 | 7,3 |
| Caprinsäure | C10:0 · gesättigt | 5–8 | 6,5 |
| Laurinsäure | C12:0 · gesättigt | 45,1–53,2 | 49,2 |
| Myristinsäure | C14:0 · gesättigt | 16,8–21 | 18,9 |
| Palmitinsäure | C16:0 · gesättigt | 7,5–10,2 | 8,9 |
| Stearinsäure | C18:0 · gesättigt | 2–4 | 3,0 |
| Ölsäure | C18:1 | 5–10 | 7,5 |
| Linolsäure | C18:2 | 1–2,5 | 1,8 |
| α-Linolensäure | C18:3 n-3 | 0–0,2 | 0,1 |
| Arachinsäure | C20:0 · gesättigt | 0–0,2 | 0,1 |
| Gadoleinsäure | C20:1 | 0–0,2 | 0,1 |
Rezepte mit dieser Zutat
- Kokos-Waschseife ohne Überfettung 100 % der Öle
- Seife aus hundert Prozent Kokos 100 % der Öle
- Marineseife mit Meerwasser 90 % der Öle
- Flüssige Kokos-Spülseife 85 % der Öle
- Feste Spül- und Küchenseife 80 % der Öle
- Meersalzseife 80 % der Öle
- Küchenseife 70 % der Öle
- Spa-Seife mit rosa Salz 70 % der Öle
- Soleseife mit Kokosöl 60 % der Öle
- Flüssige Kokos-Handseife 50 % der Öle
- Waschseife aus Talg und Kokosöl 50 % der Öle
- Flüssige Handseife 40 % der Öle
Anleitungen zu dieser Zutat
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Im Vergleich mit anderen Ölen
Woher diese Zahlen kommen
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