Vino blanco
Sustituye parte del agua o toda.
Probar en la calculadora de sosa
Abre la receta de partida de la calculadora, 1000 g de aceites, con este aditivo en la dosis que rellena, lista para cambiar.
Qué es
Vino blanco de mesa: sobre todo agua, con alrededor de un 10,3 % de alcohol según las cifras del USDA.
USDA FoodData Central fuente primaria
Cuánto
- 50–100 % del agua se rellena Wholesale Supplies Plus proveedor o guía
La calculadora rellena 50 % del agua: 163 g para los 1000 g de aceites de su receta de partida.
Cuándo y cómo
- Lo habitual: como líquido de la sosa.
- También se usa: en traza ligera.
- Déjelo sin gas, hiérvalo 30 minutos y enfríelo antes de añadir la sosa.
Cable, The Natural Soap Making Book for Beginners fuente primaria, Faiola, Soap Crafting fuente primaria
Qué cambia en la receta
- Cada 100 g consumen 0,19 g de hidróxido de sodio, que la calculadora suma a la sosa.
- El 86,86 % es agua, que se descuenta del agua de la receta.
USDA FoodData Central fuente primaria, Regulation (EU) No 1308/2013 fuente primaria, Stoichiometry fuente primaria
Conviene saber
- La legislación de la UE exige al vino al menos 3,5 g de acidez por litro, expresada como ácido tartárico; la calculadora suma sosa para ese mínimo, así que un vino más ácido consume algo más. Regulation (EU) No 1308/2013 fuente primaria
- Hervir no elimina todo el alcohol: las tablas de alimentos dan un 40 % restante tras 15 minutos a fuego lento. USDA ARS fuente primaria
- Atención: Calienta el lote: trabaje en frío y no lo aísle, o puede agrietarse o desbordarse del molde. Wholesale Supplies Plus proveedor o guía, Faiola, Soap Crafting fuente primaria
Cucharas y gotas
- 1 cdta. ≈ 4,9 g
- 1 cda. ≈ 14,7 g
- 1 taza ≈ 235 g
USDA FoodData Central fuente primaria
Nombre INCI
Wine
Guías sobre este ingrediente
Fuentes
Las citas que respaldan cada cifra y las notas sobre cada fuente están, con las palabras de las fuentes, en la página en inglés: una cita traducida no se puede cotejar con su documento.