Vin blanc
Remplace une partie ou la totalité de l’eau.
L’essayer dans le calculateur de soude
Ouvre la recette de départ du calculateur, 1000 g d’huiles, avec cet additif à la dose qu’il propose, que vous pourrez changer.
Ce que c’est
Du vin blanc de table : surtout de l’eau, avec environ 10,3 % d’alcool selon les chiffres de l’USDA.
USDA FoodData Central source primaire
Quelle quantité
- 50–100 % de l’eau proposée Wholesale Supplies Plus fournisseur ou guide
Le calculateur propose 50 % de l’eau : 163 g pour les 1000 g d’huiles de sa recette de départ.
Quand et comment
- D’habitude : comme liquide de la soude.
- Aussi employé : à la trace légère.
- Laissez-le s’éventer, faites-le bouillir 30 minutes et refroidir avant d’ajouter la soude.
Cable, The Natural Soap Making Book for Beginners source primaire, Faiola, Soap Crafting source primaire
Ce qu’il change à la recette
- Chaque 100 g consomment 0,19 g d’hydroxyde de sodium, que le calculateur ajoute à la soude.
- 86,86 % sont de l’eau, déduite de l’eau de la recette.
USDA FoodData Central source primaire, Regulation (EU) No 1308/2013 source primaire, Stoichiometry source primaire
Bon à savoir
- Le droit de l’UE impose au vin au moins 3,5 g d’acidité par litre, exprimée en acide tartrique ; le calculateur ajoute la soude pour ce minimum, donc un vin plus acide en consomme un peu plus. Regulation (EU) No 1308/2013 source primaire
- L’ébullition n’élimine pas tout l’alcool : les tables alimentaires en donnent 40 % restant après 15 minutes de frémissement. USDA ARS source primaire
- Attention : Il fait chauffer la pâte : travaillez à basse température et n’isolez pas, sinon elle peut se fissurer ou déborder du moule. Wholesale Supplies Plus fournisseur ou guide, Faiola, Soap Crafting source primaire
Cuillères et gouttes
- 1 c. à c. ≈ 4,9 g
- 1 c. à s. ≈ 14,7 g
- 1 tasse ≈ 235 g
USDA FoodData Central source primaire
Nom INCI
Wine
Guides sur cet ingrédient
Sources consultées
Les citations derrière chaque chiffre et les notes sur chaque source figurent, dans les mots des sources, sur la page anglaise : une citation traduite ne se vérifie pas dans son document.