Aceite de avellana
Nombre INCI: Corylus Avellana Seed Oil. CAS 84012-21-5, 185630-72-2; CE 281-667-7, según CosIng.
Valores publicados
| Índice de saponificación | 188–198 mg KOH/g |
| Usado por la calculadora | 193,0 mg KOH/g (punto medio) |
| SAP para NaOH | 0,1376 g/g |
| Índice de yodo | 81–95 g I₂/100 g |
| INS (SAP − índice de yodo) | 105 |
| Punto de fusión | — |
| Materia insaponificable | ≤ 1,5 % |
Los libros de jabonería dan unos 0,136 g de NaOH por g (mediana de 7 libros), lo que coincide con nuestro valor con un margen del 2 %.
Una pastilla hecha 100 % de aceite de avellana
Cualidades convencionales sumadas a partir de los grupos de ácidos grasos; una pastilla de un solo aceite es una referencia, no una receta.
Cuánta sosa
| Aceite | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 65,4 g(63,7–67,0) | 91,7 g(89,3–94,1) |
| 1 kg | 130,7 g(127,3–134,1) | 183,4 g(178,6–188,1) |
| 1 lb (454 g) | 59,3 g(57,8–60,8) | 83,2 g(81,0–85,3) |
| 2 lb (907 g) | 118,6 g(115,5–121,6) | 166,3 g(162,0–170,6) |
Para este aceite solo con un 5 % de sobreengrasado, con hidróxido de sodio (NaOH) o de potasio (KOH) puros; entre paréntesis, en todo el rango publicado de su índice de saponificación. La potasa suele venderse al 90 %: divida entre 0,9. Para una receta completa, abra la calculadora.
Perfil de ácidos grasos
Saturados : insaturados 9 : 91
| Ácido graso | Rango publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido mirístico | C14:0 · saturado | 0–0,1 | 0,1 |
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | 4,2–8,9 | 6,6 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 0–0,5 | 0,3 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturado | 0,8–3,2 | 2,0 |
| Ácido oleico | C18:1 | 74,2–86,7 | 80,5 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 5,2–18,7 | 12,0 |
| Ácido α-linolénico | C18:3 n-3 | 0–0,6 | 0,3 |
| Ácido araquídico | C20:0 · saturado | 0–0,3 | 0,2 |
| Ácido gadoleico | C20:1 | 0–0,3 | 0,2 |
| Ácido behénico | C22:0 · saturado | 0–0,2 | 0,1 |
| Ácido erúcico | C22:1 | 0–0,1 | 0,1 |
Recetas con este ingrediente
- Jabón con remolino de tomate y carbón 5 % de los aceites
De dónde salen estos números
Las citas que respaldan cada cifra y las notas sobre cada fuente están, con las palabras de las fuentes, en la página en inglés: una cita traducida no se puede cotejar con su documento.
Esta ficha forma parte de la base de datos abierta de ingredientes (ODbL), que puede descargar en CSV o JSON. ¿Ha encontrado un error o una fuente primaria mejor? Las correcciones con un enlace al documento son bienvenidas en support@soapformulator.com.