Huile de noisette
Nom INCI : Corylus Avellana Seed Oil. CAS 84012-21-5, 185630-72-2 ; CE 281-667-7, selon CosIng.
Valeurs publiées
| Indice de saponification | 188–198 mg KOH/g |
| Utilisé par le calculateur | 193,0 mg KOH/g (milieu de plage) |
| Indice pour le NaOH | 0,1376 g/g |
| Indice d’iode | 81–95 g I₂/100 g |
| INS (SAP − indice d’iode) | 105 |
| Point de fusion | — |
| Matière insaponifiable | ≤ 1,5 % |
Les livres de savonnerie donnent environ 0,136 g de NaOH par g (médiane de 7 livres), ce qui concorde avec notre valeur à 2 % près.
Un savon 100 % huile de noisette
Qualités conventionnelles additionnées à partir des groupes d’acides gras ; un savon à une seule huile est un repère, pas une recette.
Quelle quantité de soude
| Huile | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 65,4 g(63,7–67,0) | 91,7 g(89,3–94,1) |
| 1 kg | 130,7 g(127,3–134,1) | 183,4 g(178,6–188,1) |
| 1 lb (454 g) | 59,3 g(57,8–60,8) | 83,2 g(81,0–85,3) |
| 2 lb (907 g) | 118,6 g(115,5–121,6) | 166,3 g(162,0–170,6) |
Pour cette huile seule à 5 % de surgraissage, avec de l’hydroxyde de sodium (NaOH) ou de potassium (KOH) purs ; entre parenthèses, sur toute la plage publiée de son indice de saponification. La potasse se vend souvent à 90 % : divisez par 0,9. Pour une recette complète, ouvrez le calculateur.
Profil d’acides gras
Saturés : insaturés 9 : 91
| Acide gras | Plage publiée, % | Utilisé | |
|---|---|---|---|
| Acide myristique | C14:0 · saturé | 0–0,1 | 0,1 |
| Acide palmitique | C16:0 · saturé | 4,2–8,9 | 6,6 |
| Acide palmitoléique | C16:1 | 0–0,5 | 0,3 |
| Acide stéarique | C18:0 · saturé | 0,8–3,2 | 2,0 |
| Acide oléique | C18:1 | 74,2–86,7 | 80,5 |
| Acide linoléique | C18:2 | 5,2–18,7 | 12,0 |
| Acide α-linolénique | C18:3 n-3 | 0–0,6 | 0,3 |
| Acide arachidique | C20:0 · saturé | 0–0,3 | 0,2 |
| Acide gadoléique | C20:1 | 0–0,3 | 0,2 |
| Acide béhénique | C22:0 · saturé | 0–0,2 | 0,1 |
| Acide érucique | C22:1 | 0–0,1 | 0,1 |
Recettes avec cet ingrédient
- Savon swirl tomate et charbon 5 % des huiles
D’où viennent ces nombres
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