Ácido oleico
Nombre INCI: Oleic Acid. Saponificado con NaOH figura como Sodium Oleate, y con KOH como Potassium Oleate. CAS 112-80-1; CE 204-007-1, según CosIng. También: Oleína.
Valores publicados
| Índice de saponificación | 197–207 mg KOH/g (típico 197) |
| Usado por la calculadora | 197,0 mg KOH/g (típico) |
| SAP para NaOH | 0,1404 g/g |
| Índice de yodo | 88–96 g I₂/100 g (típico 90) |
| INS (SAP − índice de yodo) | 107 |
| Punto de fusión | — |
| Materia insaponificable | 0,3 % |
Un libro de jabonería da 0,138 g de NaOH por g. Por qué las cifras de los libros pueden diferir de las nuestras (en inglés).
Una pastilla hecha 100 % de ácido oleico
Cualidades convencionales sumadas a partir de los grupos de ácidos grasos; una pastilla de un solo aceite es una referencia, no una receta.
Cuánta sosa
| Aceite | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 66,7 g(66,7–70,1) | 93,6 g(93,6–98,3) |
| 1 kg | 133,4 g(133,4–140,2) | 187,2 g(187,2–196,7) |
| 1 lb (454 g) | 60,5 g(60,5–63,6) | 84,9 g(84,9–89,2) |
| 2 lb (907 g) | 121,0 g(121,0–127,2) | 169,8 g(169,8–178,4) |
Para este aceite solo con un 5 % de sobreengrasado, con hidróxido de sodio (NaOH) o de potasio (KOH) puros; entre paréntesis, en todo el rango publicado de su índice de saponificación. La potasa suele venderse al 90 %: divida entre 0,9. Para una receta completa, abra la calculadora.
Perfil de ácidos grasos
Saturados : insaturados 3 : 97
| Ácido graso | Rango publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | 0,2 | 0,2 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturado | 2,4 | 2,4 |
| Ácido oleico | C18:1 | ≥ 70 | 88,0 |
De dónde salen estos números
Las citas que respaldan cada cifra y las notas sobre cada fuente están, con las palabras de las fuentes, en la página en inglés: una cita traducida no se puede cotejar con su documento.
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