Acide oléique
Nom INCI : Oleic Acid. Après saponification au NaOH, le nom déclaré est Sodium Oleate ; au KOH, Potassium Oleate. CAS 112-80-1 ; CE 204-007-1, selon CosIng. Aussi : Oléine.
Valeurs publiées
| Indice de saponification | 197–207 mg KOH/g (typique 197) |
| Utilisé par le calculateur | 197,0 mg KOH/g (typique) |
| Indice pour le NaOH | 0,1404 g/g |
| Indice d’iode | 88–96 g I₂/100 g (typique 90) |
| INS (SAP − indice d’iode) | 107 |
| Point de fusion | — |
| Matière insaponifiable | 0,3 % |
Un livre de savonnerie donne 0,138 g de NaOH par g. Pourquoi les chiffres des livres peuvent différer des nôtres (en anglais).
Un savon 100 % acide oléique
Qualités conventionnelles additionnées à partir des groupes d’acides gras ; un savon à une seule huile est un repère, pas une recette.
Quelle quantité de soude
| Huile | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 66,7 g(66,7–70,1) | 93,6 g(93,6–98,3) |
| 1 kg | 133,4 g(133,4–140,2) | 187,2 g(187,2–196,7) |
| 1 lb (454 g) | 60,5 g(60,5–63,6) | 84,9 g(84,9–89,2) |
| 2 lb (907 g) | 121,0 g(121,0–127,2) | 169,8 g(169,8–178,4) |
Pour cette huile seule à 5 % de surgraissage, avec de l’hydroxyde de sodium (NaOH) ou de potassium (KOH) purs ; entre parenthèses, sur toute la plage publiée de son indice de saponification. La potasse se vend souvent à 90 % : divisez par 0,9. Pour une recette complète, ouvrez le calculateur.
Profil d’acides gras
Saturés : insaturés 3 : 97
| Acide gras | Plage publiée, % | Utilisé | |
|---|---|---|---|
| Acide palmitique | C16:0 · saturé | 0,2 | 0,2 |
| Acide stéarique | C18:0 · saturé | 2,4 | 2,4 |
| Acide oléique | C18:1 | ≥ 70 | 88,0 |
D’où viennent ces nombres
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