Acido ricinoleico
Nome INCI: Ricinoleic Acid. Saponificato con NaOH viene indicato come Sodium Ricinoleate, con KOH come Potassium Ricinoleate. CAS 141-22-0, 7431-95-0; CE 205-470-2, secondo CosIng.
Valori pubblicati
| Indice di saponificazione | 185–190 mg KOH/g |
| Usato dal calcolatore | 187,5 mg KOH/g (punto medio) |
| SAP per NaOH | 0,1337 g/g |
| Numero di iodio | 85–90 g I₂/100 g |
| INS (SAP − numero di iodio) | 100 |
| Punto di fusione | — |
| Sostanze insaponificabili | — |
Una saponetta 100 % acido ricinoleico
Qualità convenzionali sommate a partire dai gruppi di acidi grassi; una saponetta di un solo olio è un punto di riferimento, non una ricetta.
Quanta soda
| Olio | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 63,5 g(62,6–64,3) | 89,1 g(87,9–90,3) |
| 1 kg | 127,0 g(125,3–128,7) | 178,1 g(175,8–180,5) |
| 1 lb (454 g) | 57,6 g(56,8–58,4) | 80,8 g(79,7–81,9) |
| 2 lb (907 g) | 115,2 g(113,7–116,7) | 161,6 g(159,4–163,7) |
Per questo olio da solo con il 5 % di sconto soda, con idrossido di sodio (NaOH) o di potassio (KOH) puri; tra parentesi, su tutto l’intervallo pubblicato del suo indice di saponificazione. La potassa si vende di solito al 90 %: dividi per 0,9. Per una ricetta intera, apri il calcolatore.
Profilo degli acidi grassi
Saturi : insaturi 0 : 100
| Acido grasso | Intervallo pubblicato, % | Usato | |
|---|---|---|---|
| Acido ricinoleico | C18:1-OH | 84–88 | 86,0 |
Da dove vengono questi numeri
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