Vloeibare afwaszeep van kokosolie
Een dunne, heldere afwaszeep, op de ouderwetse manier gemaakt: 85 % kokosolie met kaliumhydroxide tot een pasta gekookt en dan verdund tot een vijfde zeep. Kokoszeep lost op in koel water en snijdt door vet, maar het is echte zeep: voor de gootsteen, nooit voor de vaatwasser.
- Niveau
- Gevorderd
- Methode
- Warmproces
- Batchgrootte
- 500 g oliën ongeveer 1025 g zeepbeslag
- Werktijd
- 1 u 30 min.
- Rijptijd
- 2 weken
- Gelfase
- In de pan gaat tijdens het koken door de gelfase
Wat je nodig hebt
Voor 500 g oliën; dat vult drie knijp- of pompflessen van 1 liter, na het verdunnen. Weeg alles af, ook de vloeistoffen.
| Kokosolie · 85,0 % | 425 g | 14,99 oz |
| Ricinusolie · 15,0 % | 75 g | 2,65 oz |
| Kaliumhydroxide (KOH) · de loog, 90 % zuiver; staat er iets anders op je etiket, weeg dan 139,0 g bij 85 % of 124,4 g bij 95 % af | 131,3 g | 4,63 oz |
| Gedestilleerd water · voor een loogoplossing van 25 % | 393,8 g | 13,89 oz |
| Kokend water, voor de helderheidstest · om 28 g gekookte pasta in op te lossen en te zien of die helder blijft | 59 ml | |
| Gedestilleerd water, om de pasta te verdunnen · kokend; 3091 g min het gewicht van de gekookte pasta, ongeveer 2066 g als er bij het koken geen stoom verloren ging, en meer als dat wel zo was | 2066 g | 72,88 oz |
- Overvetting
- 3,5 %
- Temperaturen
- Loogoplossing afgekoeld tot onder 82 °C (180 °F), oliën op 65 tot 71 °C (150 tot 160 °F), gekookt op de laagste stand
Werkwijze
-
Voorbereiden
Zet een goed afsluitende spatbril op, trek nitrilhandschoenen en lange mouwen aan en houd ze aan tot de pasta gekookt is. Weeg 425 g kokosolie en 75 g ricinusolie af in een slowcooker van 4,5 liter of groter, 393,8 g gedestilleerd water in een hittebestendige kan en 131,3 g kaliumhydroxideschilfers in een droge bak, en sluit de pot met schilfers meteen weer. -
De loogoplossing maken
Voeg bij een open raam de schilfers al roerend beetje bij beetje aan het water toe, nooit het water op de schilfers. Het sist luid en wordt heter dan natriumhydroxide; laat het afkoelen tot onder 82 °C (180 °F) en houd het weg van aluminium, tin en zink, die het aantast, waarbij waterstof vrijkomt. -
De oliën verwarmen
Smelt de kokosolie in de slowcooker op de laagste stand, roer de ricinusolie erdoor en breng ze op 65 tot 71 °C (150 tot 160 °F). -
Mixen tot een stijve pasta
Giet de loogoplossing erbij en mix met de staafmixer in korte stoten, met de kop van de mixer onder het oppervlak. Met zoveel kokosolie blijft het een tijdje dun en melkachtig en wordt het dan ineens dik terwijl er grote bellen opstijgen; stop als het een stijve, ondoorzichtige pasta is geworden die de mixer nauwelijks kan bewegen, voordat de motor het zwaar krijgt. -
Afdekken en koken
Doe het deksel erop en laat de slowcooker op de laagste stand staan. Kalizeep met veel kokos zwelt op tijdens het koken, dus laat hem het eerste uur nooit alleen: kijk na 15 tot 20 minuten en nog eens 15 tot 20 minuten later, roer hem omlaag en vouw eventuele vloeistof erdoor, en roer daarna elke 30 tot 45 minuten. -
Koken tot hij doorschijnend is
In 2 tot 3 uur wordt de pasta van de randen naar binnen lichtgoud en doorschijnend. Hij is klaar om te testen als er bij het omscheppen geen ondoorzichtige, romige plekken meer bovenkomen. -
Een lepel testen in kokend water
Roer 28 g (1 oz) pasta door 59 ml (2 fl oz) kokend water tot hij is opgelost, en laat het afkoelen. Helder of licht troebel betekent dat de pasta klaar is; melkachtig, of met een olieachtig laagje erop, betekent nog een uur koken en een tweede test. -
De pasta wegen
Zet de slowcooker uit, laat de pasta afkoelen en weeg alles. Hij weegt minder dan de 1025,1 g die erin ging, omdat er stoom uit de pan is ontsnapt, en voor het verdunnen heb je het echte gewicht nodig. -
Het water berekenen
De pasta bevat 618,2 g zeep: de 500 g oliën plus de 118,2 g zuiver kaliumhydroxide in 131,3 g schilfers van 90 %. Bij 20 % zeep, die makkelijk uit een knijpfles komt, geeft dat 3091 g afwaszeep, hoeveel stoom er bij het koken ook is verdampt, dus het water dat erbij moet is 3091 g min het gewicht van je pasta, ongeveer 2 g per gram pasta als er niets verloren ging; de calculator voor het verdunnen van vloeibare zeep maakt dezelfde som. -
Een nacht laten verdunnen
Breek de pasta in stukken in een grote pan of pot en giet er al dat water op, kokend heet, op de laatste 200 g na. Roer voorzichtig zonder schuim op te kloppen, dek af en laat het een nacht staan; tegen de ochtend is het schuim gezakt, dus je hebt de alcoholspray die sommige recepten gebruiken niet nodig. -
De sterkte afmaken
Roer de volgende dag, op kamertemperatuur, de rest van het water er alleen door als de zeep nog dikker is dan je wilt. Kokoszeep blijft dun wat je ook doet en zout maakt hem niet dikker, dus verdun voor een dikkere zeep je volgende pot pasta met minder water. -
Laten bezinken en bottelen
Laat hem een week of twee afgedekt staan, zodat troebeling zakt, en giet de heldere zeep dan van het bezinksel af in schone knijp- of pompflessen. Voor een schuimpomp meng je één deel ervan met één deel gedestilleerd water, wat ongeveer 10 % zeep geeft. -
Ermee afwassen
Knijp een beetje in een gootsteen met heet water, of rechtstreeks op de borstel voor een vette pan, en spoel de vaat af. In hard water wordt een deel van de zeep kalkzeep voordat hij schuimt, dus je hebt meer nodig, en glazen kunnen met een waas opdrogen: spoel ze na in schoon heet water. Gebruik hem nooit in een vaatwasser, waar echte zeep overschuimt. -
Schoon houden
Verdund is dit voor vier vijfde water, en er kunnen bacteriën en schimmels in gaan groeien zodra die erin komen: vul een halflege fles nooit bij, bewaar de rest als pasta in een afgesloten pot en verdun steeds een beetje tegelijk.
Tips
- De loog gaat uit van kaliumhydroxideschilfers met een zuiverheid van 90 %, het gebruikelijke getal op het etiket. Staat er op jouw etiket iets anders, vul dat dan in de calculator in voordat je afweegt: schilfers die zuiverder zijn dan het getal dat je gebruikte, maken de pasta te loogrijk.
- Het is een schoonmaakzeep. Met 85 % kokosolie ontvet hij sterker dan onze handzeep, dus draag handschoenen bij lange sessies aan de gootsteen als je gevoelige handen hebt.
- Een complexvormer die je door de fles roert, doet weinig tegen een gootsteen vol hard water, omdat elke scheut er te weinig van bevat, zoals onze gids over hard water uitrekent. Zachter water, iets meer zeep en heet naspoelen helpen meer.
- Hij is ongeparfumeerd gelaten. Citrusoliën, de gebruikelijke keukengeuren, kunnen vloeibare zeep dunner of troebel maken, dus roer eerst een halve theelepel door 85 g warme zeep en wacht een half uur; blijft die helder, gebruik dan 0,5 tot 1 % van het gewicht van de verdunde zeep.
De oliën
| Olie | Aandeel |
|---|---|
| Kokosolie | 85,0 % |
| Ricinusolie | 15,0 % |
Hoe het wordt gemaakt
| Methode | Warmproces |
| Loog | KOH |
| Overvetting | 3,5 % |
| Water | loogoplossing van 25 % |
| Joodgetal | 20 |
| INS | 225 |
Waarom deze zeep maken
Voor wie een afwasmiddel wil van twee oliën en verder niets. Kokosolie maakt een zeer goed oplosbare zeep die in koel water oplost en vet losmaakt, reinigend 58 op onze schaal, veel te ontvettend voor de huid maar precies goed voor pannen, en zachte kalizepen waren al een huishoudelijk schoonmaakmiddel lang voordat synthetische afwasmiddelen in de twintigste eeuw verschenen. De eerlijke kanttekening is hard water. Echte zeep reageert met calcium tot kalkzeep, dus in gebieden met hard water heb je meer zeep nodig en kunnen glazen met een waas opdrogen, zoals de US Geological Survey uitlegt. Hij mag nooit in een vaatwasser, waar hij overschuimt, en verdund kan hij gaan schimmelen, dus verdun steeds een beetje tegelijk.
Bronnen
- Hardness of Water · US Geological Survey, Water Science School
Wat traditie, de ervaring van makers en onderzoek zeggen over zepen als deze, elk aangeduid als wat het is. Het is geen medisch advies, en geen enkele zeep behandelt een huidaandoening: heb je er een, vraag het dan aan een arts of apotheker.
Wat de getallen zeggen
- Laurinezuur 41,8 %
- Myristinezuur 16,1 %
- Palmitinezuur 7,8 %
- Stearinezuur 2,9 %
- Ricinolzuur 13,3 %
- Oliezuur 7,0 %
- Linolzuur 2,2 %
- Overig 12,3 %
Verzadigd : onverzadigd 78 : 22
Berekend uit de vetzuren van de vetten hierboven. De bereiken zijn wat zeepmakers als norm hanteren, geen scheikunde: een stuk zeep dat erbuiten valt, is niet fout.
Uit de handleidingen
Alle handleidingen
Vloeibare zeep maken van een kalizeeppasta met kaliumhydroxide
Echte vloeibare zeep zelf maken: pasta met kaliumhydroxide koken tot hij helder oplost, op gewicht verdunnen, met zout verdikken en vrij van microben houden.
Zeep in hard water: kalkzeep, chelatoren en naspoelen
Waarom zeep in hard water kalkzeep wordt, hoeveel zeep elke liter kost, wat een chelator in de zeep wel en niet kan, en waarom kokoszeep het best standhoudt.
NaOH en KOH in zeep: natriumhydroxide, kaliumhydroxide en beide samen
Waarom NaOH vaste zeep geeft en KOH zachte zeep, omrekenen tussen beide, de zuiverheid van KOH, recepten met beide en de rekenfout die zeep bijtend maakt.
Waar deze verhoudingen vandaan komen
De onderbouwde notities hieronder, en de titels van de documenten die ze aanhalen, staan in hun oorspronkelijke taal. Een vertaalde bronvermelding is niet terug te vinden, en een vertaalde technische samenvatting is niet meer de samenvatting die met het document is vergeleken.
Adapted from Alicia Grosso's liquid soap in the slow cooker, which she built on Catherine Failor's methods: her coconut and castor oils, about 81 and 15 %, made 85 and 15 with her 4 % of jojoba left out, since jojoba is a liquid wax and half of it is fatty alcohol that can never become soap. Her 6.25 oz of potassium hydroxide for 27 oz of oils states no purity and reads as a 12.8 % superfat with ordinary 90 % flakes; here the lye is weighed at 3.5 %, the lowest in half-point steps at which the published saponification ranges cannot leave the paste lye-heavy, and the paste is made at a 25 % lye solution and diluted by weight, as in our coconut liquid hand soap.
Formule bewerkt naar The Everything Soapmaking Book, 3rd edition van Alicia Grosso (Adams Media, 2013). De werkwijze en de notities zijn van ons.