Sabão líquido de coco para louça
Um líquido para lavar louça ralo e transparente, feito à moda antiga: 85 % de óleo de coco cozido com hidróxido de potássio até virar uma pasta, depois diluído até um quinto de sabão. O sabão de coco se dissolve em água fria e corta a gordura, mas é sabão de verdade: para a pia, nunca para a máquina de lavar louça.
- Nível
- Avançado
- Método
- Processo a quente
- Lote
- 500 g de óleos cerca de 1025 g de massa
- Tempo de trabalho
- 1 h e 30 min
- Cura
- 2 semanas
- Fase gel
- Na panela gelifica no cozimento
Do que você precisa
Para 500 g de óleos, que enchem três frascos de 1 litro, tipo squeeze ou com válvula pump, depois de diluído. Pese tudo, inclusive os líquidos.
| Óleo de coco · 85,0 % | 425 g | 14,99 oz |
| Óleo de rícino · 15,0 % | 75 g | 2,65 oz |
| Hidróxido de potássio (KOH) · a potassa, 90 % pura; se o seu rótulo disser outra coisa, pese 139,0 g a 85 % ou 124,4 g a 95 % | 131,3 g | 4,63 oz |
| Água destilada · para uma solução alcalina a 25 % | 393,8 g | 13,89 oz |
| Água fervente, para o teste de transparência · para dissolver 28 g de pasta cozida e ver se ela fica transparente | 59 ml | |
| Água destilada, para diluir a pasta · fervente; 3091 g menos o peso da pasta cozida, cerca de 2066 g se o cozimento não perdeu vapor, e mais se perdeu | 2066 g | 72,88 oz |
- Superengorduramento
- 3,5 %
- Temperaturas
- Solução de potassa resfriada abaixo de 82 °C (180 °F), óleos entre 65 e 71 °C (150 e 160 °F), cozido na temperatura baixa
Modo de fazer
-
Prepare tudo
Coloque óculos de proteção vedados, luvas nitrílicas e mangas compridas e não os tire até a pasta estar cozida. Pese 425 g de óleo de coco e 75 g de óleo de rícino numa panela elétrica de cozimento lento (slow cooker) de 4,5 litros ou mais, 393,8 g de água destilada numa jarra resistente ao calor e 131,3 g de hidróxido de potássio em flocos num recipiente seco, e feche o pote de flocos na hora. -
Faça a solução de potassa
Junto a uma janela aberta, adicione os flocos à água aos poucos, mexendo, nunca a água sobre os flocos. Ela chia alto e esquenta mais que o hidróxido de sódio; deixe esfriar abaixo de 82 °C (180 °F) e mantenha-a longe de alumínio, estanho e zinco, que ela ataca, liberando hidrogênio. -
Aqueça os óleos
Derreta o óleo de coco na panela de cozimento lento na temperatura baixa, misture o óleo de rícino e leve-os a 65 a 71 °C (150 a 160 °F). -
Bata até uma pasta firme
Despeje a solução de potassa e bata com o mixer de mão em rajadas curtas, mantendo a cabeça do mixer abaixo da superfície. Com tanto óleo de coco, a mistura fica rala e leitosa por um tempo e depois engrossa de uma vez enquanto sobem bolhas grandes; pare quando ela tiver virado uma pasta firme e opaca que o mixer mal consegue mover, antes de forçar o motor. -
Tampe e cozinhe
Tampe e deixe a panela na temperatura baixa. O sabão de potassa rico em coco cresce enquanto cozinha, então nunca o deixe sozinho na primeira hora: confira depois de 15 a 20 minutos e de novo 15 a 20 minutos mais tarde, abaixando-o com a colher e incorporando qualquer líquido, e depois mexa a cada 30 a 45 minutos. -
Cozinhe até ficar translúcido
Em 2 a 3 horas, a pasta fica dourado-clara e translúcida, das bordas para o centro. Ela está pronta para o teste quando não aparecem mais manchas opacas e cremosas ao dobrá-la. -
Teste uma colherada em água fervente
Misture 28 g (1 oz) de pasta a 59 ml (2 fl oz) de água fervente até dissolver e deixe esfriar. Transparente ou levemente turva quer dizer que a pasta está pronta; leitosa, ou com uma película oleosa por cima, quer dizer mais uma hora e um segundo teste. -
Pese a pasta
Desligue a panela, deixe a pasta esfriar e pese tudo. Ela vai pesar menos que os 1025,1 g que entraram, porque saiu vapor da panela, e a diluição precisa do número real. -
Calcule a água
A pasta contém 618,2 g de sabão: os 500 g de óleos mais os 118,2 g de hidróxido de potássio puro que há em 131,3 g de flocos a 90 %. A 20 % de sabão, que sai fácil de um frasco squeeze, isso dá 3091 g de sabão para louça, não importa quanto vapor o cozimento tenha tirado, então a água a adicionar é 3091 g menos o peso da sua pasta, cerca de 2 g para cada grama de pasta se ela não perdeu nada; a calculadora de diluição de sabonete líquido faz a mesma conta. -
Dilua durante a noite
Quebre a pasta numa panela grande ou num pote e despeje toda aquela água, fervendo, menos os últimos 200 g. Mexa com delicadeza, sem fazer espuma, tampe e deixe durante a noite; a espuma assenta até de manhã, então não é preciso o spray de álcool que algumas receitas usam. -
Acerte a concentração
No dia seguinte, em temperatura ambiente, misture o resto da água só se o sabão ainda estiver mais grosso do que você quer. O sabão de coco fica ralo não importa o que você faça, e o sal não o engrossa, então, para um sabão mais encorpado, dilua o próximo pote de pasta com menos água. -
Deixe assentar e envase
Deixe tampado por uma ou duas semanas, para que qualquer turvação vá para o fundo, e depois despeje o sabão transparente, separando-o do sedimento, em frascos squeeze ou com válvula pump limpos. Para uma válvula espumadora, misture uma parte dele com uma parte de água destilada, o que dá cerca de 10 % de sabão. -
Lave a louça com ele
Coloque um pouco numa pia com água quente, ou direto na escova para uma panela engordurada, e enxágue a louça. Em água dura, parte do sabão vira borra antes de fazer espuma, então você precisa de mais, e os copos podem secar com uma película: enxágue-os em água quente limpa. Nunca o use na máquina de lavar louça, onde o sabão de verdade faz espuma até transbordar. -
Mantenha limpo
Diluído, ele é quatro quintos água e pode criar bactérias e mofo depois que eles entram: nunca complete um frasco pela metade e guarde o resto como pasta num pote fechado, diluindo um pouco de cada vez.
Dicas
- A quantidade de potassa supõe hidróxido de potássio em flocos com 90 % de pureza, o número habitual do rótulo. Se o seu rótulo disser outro, informe-o na calculadora antes de pesar: flocos mais puros que o número que você usou deixam a pasta com excesso de potassa.
- É um sabão de limpeza. Com 85 % de óleo de coco, ele é mais agressivo que o nosso sabonete líquido para as mãos, então use luvas em sessões longas na pia se suas mãos forem sensíveis.
- Um quelante misturado no frasco faz pouco contra uma pia de água dura, porque cada jato leva muito pouco dele, como mostra a conta do nosso guia de água dura. Água mais mole, um pouco mais de sabão e um enxágue quente fazem mais.
- Ele fica sem aroma. Os óleos cítricos, os aromas habituais da cozinha, podem afinar ou turvar o sabão líquido, então misture antes meia colher de chá em 85 g de sabão morno e espere meia hora; se continuar transparente, use 0,5 a 1 % do peso do sabão diluído.
Os óleos
| Óleo | Proporção |
|---|---|
| Óleo de coco | 85,0 % |
| Óleo de rícino | 15,0 % |
Como se faz
| Processo | Processo a quente |
| Álcali | KOH |
| Superengorduramento | 3,5 % |
| Água | solução de soda a 25 % |
| Índice de iodo | 20 |
| INS | 225 |
Por que fazer
Para quem quer um líquido para lavar louça feito de dois óleos e mais nada. O óleo de coco dá um sabão muito solúvel, que se dissolve em água fria e remove a gordura, poder de limpeza 58 na nossa escala, agressivo demais para a pele, mas certo para as panelas, e os sabões moles de potassa eram um produto de limpeza doméstico muito antes de os detergentes sintéticos para louça chegarem, no século XX. O porém honesto é a água dura. O sabão de verdade reage com o cálcio e forma uma borra, então, em regiões de água dura, é preciso mais sabão, e os copos podem secar com uma película, como explica o Serviço Geológico dos EUA (USGS). Ele nunca deve ir na máquina de lavar louça, onde faz espuma até transbordar, e, depois de diluído, pode criar mofo, então dilua um pouco de cada vez.
Fontes
- Hardness of Water · US Geological Survey, Water Science School
O que a tradição, a experiência de quem faz sabão e a pesquisa dizem sobre sabões como este, cada coisa indicada pelo que é. Não é aconselhamento médico, e nenhum sabão trata uma doença de pele: se você tiver uma, consulte um médico ou farmacêutico.
O que os números dizem
- Ácido láurico 41,8 %
- Ácido mirístico 16,1 %
- Ácido palmítico 7,8 %
- Ácido esteárico 2,9 %
- Ácido ricinoleico 13,3 %
- Ácido oleico 7,0 %
- Ácido linoleico 2,2 %
- Outros 12,3 %
Saturados : insaturados 78 : 22
Calculado a partir dos ácidos graxos das gorduras acima. As faixas são o que o ofício consolidou, não química — uma barra fora de uma delas não está errada.
Nos guias
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De onde vêm estas proporções
As notas com fonte abaixo, e os títulos dos documentos que elas citam, são mantidos no idioma original. Uma citação traduzida não pode ser localizada, e um resumo técnico traduzido não é mais o resumo que foi conferido com o documento.
Adapted from Alicia Grosso's liquid soap in the slow cooker, which she built on Catherine Failor's methods: her coconut and castor oils, about 81 and 15 %, made 85 and 15 with her 4 % of jojoba left out, since jojoba is a liquid wax and half of it is fatty alcohol that can never become soap. Her 6.25 oz of potassium hydroxide for 27 oz of oils states no purity and reads as a 12.8 % superfat with ordinary 90 % flakes; here the lye is weighed at 3.5 %, the lowest in half-point steps at which the published saponification ranges cannot leave the paste lye-heavy, and the paste is made at a 25 % lye solution and diluted by weight, as in our coconut liquid hand soap.
Fórmula adaptada de The Everything Soapmaking Book, 3rd edition, de Alicia Grosso (Adams Media, 2013). O método e as notas são nossos.