Mydło z mlekiem migdałowym i owsem
Wegańska kostka bez oleju palmowego, w której całą ciecz stanowi niesłodzone mleko migdałowe, z olejem ze słodkich migdałów w mieszance i odrobiną mąki owsianej. Bezzapachowa i łagodna, a przy tym bardziej wybaczająca niż mleko zwierzęce, bo niesłodzone mleko migdałowe nie zawiera prawie cukru, który mógłby brązowieć.
- Poziom
- Średnio zaawansowany
- Metoda
- Metoda na zimno
- Partia
- 1000 g olejów ok. 1445 g masy mydlanej
- Czas pracy
- 55 min
- Dojrzewanie
- 6 tyg.
- Faza żelu
- Nie trzymaj w chłodzie
Czego potrzebujesz
Na 1000 g olejów, co wypełni: forma blokowa o pojemności 1,5 litra. Waż wszystko, także płyny.
| Oliwa z oliwek · 40,0 % | 400 g | 14,11 oz |
| Olej kokosowy · 25,0 % | 250 g | 8,82 oz |
| Masło kakaowe · 15,0 % | 150 g | 5,29 oz |
| Olej ze słodkich migdałów · 15,0 % | 150 g | 5,29 oz |
| Olej rycynowy · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Wodorotlenek sodu (NaOH) · ług, czystość 100 % | 140,4 g | 4,95 oz |
| Mleko migdałowe, niesłodzone, zamrożone w kostkach · cała ciecz w przepisie; ług wsypuje się na nie | 293 g | 10,32 oz |
| Mąka owsiana · 2 łyż., drobno zmielony owies, najpierw wymieszany z 1 łyżką olejów | 11,5 g | 0,41 oz |
- Przetłuszczenie
- 5 %
- Temperatury
- Mleko migdałowe z ługiem utrzymuj poniżej 30 °C (86 °F), a mydło rób w 27–32 °C (81–90 °F)
Sposób wykonania
-
Zamroź mleko migdałowe
Dzień wcześniej wstrząśnij kartonem, odważ 292,5 g mleka migdałowego do foremki na lód i zamroź na kamień. -
Przygotuj się
Załóż gogle, rękawice i ubranie z długimi rękawami, pracuj w przewiewnym miejscu, odważ oleje, ług i mąkę owsianą, wyłóż formę, zwolnij półkę w lodówce i napełnij miskę lodem i wodą, w której postawisz dzbanek z ługiem. -
Roztop oleje
Delikatnie roztop olej kokosowy i masło kakaowe, wmieszaj oliwę z oliwek, olej ze słodkich migdałów i olej rycynowy i pozwól im ostygnąć do 27–32 °C (81–90 °F). -
Rozrób mąkę owsianą
W małym kubeczku wymieszaj 2 łyżki mąki owsianej z 1 łyżką roztopionych olejów na gładko, żeby trafiła do masy bez grudek. -
Dodaj ług do mleka migdałowego
Postaw dzbanek z zamrożonym mlekiem migdałowym w wodzie z lodem i wsypuj 140,4 g wodorotlenku sodu na mleko po łyżce, nigdy nie wlewaj mleka do ługu, mieszając, aż każda porcja się rozpuści. Poświęć na to 10–15 minut i utrzymuj temperaturę poniżej 30 °C (86 °F); roztwór pozostaje jaśniejszy niż przy mleku zwierzęcym, od złamanej bieli do bladożółtego. -
Przecedź i zblenduj
Przelej mleko migdałowe z ługiem przez sitko ze stali nierdzewnej do olejów i blenduj krótkimi seriami, mieszając między nimi, do lekkiego śladu. -
Dodaj mąkę owsianą
Wmieszaj mieszankę z mąką owsianą i blenduj kilka sekund, aż zniknie w masie. -
Wylej i schłódź
Wylej masę do formy, postukaj nią o blat, żeby uwolnić powietrze, wygładź wierzch i wstaw formę bez przykrycia do lodówki na 24 godziny. -
Wyjmij z formy i pokrój
Zanim wyjmiesz blok z formy, pozwól mu wrócić do temperatury pokojowej, a potem pokrój go na kostki, gdy stwardnieje, zwykle 24–48 godzin po wylaniu. -
Zostaw do dojrzewania
Ustaw kostki na kratce, z dostępem powietrza ze wszystkich stron, na sześć tygodni, od czasu do czasu je obracając.
Wskazówki
- Kupuj niesłodzone mleko migdałowe. Cukier w wersjach słodzonych i smakowych przypala się w ługu tak samo jak w mleku zwierzęcym. Zagęstniki i dodatek wapnia, które zawiera większość mlek w kartonach, nie szkodzą.
- Mleko migdałowe to w około 97 % woda, więc zastępuje wodę niemal gram za gram; kalkulator uwzględnia tę wodę i niewielką ilość tłuszczu, którą mleko wnosi.
- Mąka owsiana to płatki owsiane zmiksowane na drobny proszek. Jeśli chcesz gładkiej kostki, przesiej ją i usuń płatki, które zostały w całości.
Oleje
| Olej | Udział |
|---|---|
| Oliwa z oliwek (z pierwszego tłoczenia / rafinowana / mieszana) | 40,0 % |
| Olej kokosowy | 25,0 % |
| Masło kakaowe | 15,0 % |
| Olej ze słodkich migdałów | 15,0 % |
| Olej rycynowy | 5,0 % |
Jak powstaje to mydło
| Metoda | Metoda na zimno |
| Ług | NaOH |
| Przetłuszczenie | 5 % |
| Woda | roztwór ługu o stężeniu 33 % |
| Liczba jodowa | 60 |
| INS | 147 |
Dlaczego warto je zrobić
Dla każdego, kto chce kremowego odczucia, jakiego szuka się w mydle z mlekiem, ale bez nabiału: niesłodzone mleko migdałowe zastępuje całą wodę, a oleje są wegańskie i bez oleju palmowego. Według naszych liczb to zrównoważona, łagodna kostka, oczyszczanie 17 i pielęgnacja 60, bez dodatku zapachu, zgodnie z zaleceniem dermatologów, by do suchej, wrażliwej skóry używać produktów bezzapachowych. Mleko migdałowe to niemal sama woda i wnosi bardzo mało cukru i tłuszczu, więc jego rola sprowadza się głównie do jaśniejszej kostki i przyjemności z samego pomysłu; przemawiają za nim upodobania mydlarzy, a nie dowody. Mąka owsiana dodaje miękkiej, ledwo wyczuwalnej tekstury. Owies jest uznaną substancją chroniącą skórę w produktach niespłukiwanych, choć w spłukiwanej kostce kontakt ze skórą jest krótki. Migdały są w niej podwójnie, więc nie jest dla nikogo z alergią na orzechy.
Źródła
- Dermatologists' top tips for relieving dry skin · American Academy of Dermatology, 2026
- 21 CFR 347.10, Skin protectant active ingredients · US Food and Drug Administration, Code of Federal Regulations
Co o takich mydłach mówią tradycja, doświadczenie twórców i badania, przy czym każde stwierdzenie jest oznaczone zgodnie z tym, czym jest. To nie jest porada medyczna i żadne mydło nie leczy schorzeń skóry: jeśli masz takie schorzenie, zapytaj lekarza lub farmaceutę.
Co mówią liczby
- Kwas laurynowy 12,3 %
- Kwas mirystynowy 4,7 %
- Kwas palmitynowy 12,8 %
- Kwas stearynowy 7,3 %
- Kwas rycynolowy 4,4 %
- Kwas oleinowy 45,2 %
- Kwas linolowy 9,8 %
- Inne 5,0 %
Nasycone : nienasycone 40 : 60
Obliczone z kwasów tłuszczowych powyższych tłuszczów. Przedziały to zwyczaj przyjęty w rzemiośle, a nie chemia – kostka spoza przedziału nie jest błędna.
Z poradników
Wszystkie poradniki
Mydło z mlekiem kozim: mrożenie mleka i jasny kolor kostki
Jak zrobić mydło z mlekiem kozim, nie przypalając go: zamrożone mleko, ług dodawany po łyżce, chłodna forma i pełny przepis przeliczony w kalkulatorze.
Mydło bez oleju palmowego: czym zastąpić olej palmowy
Co olej palmowy daje kostce mydła, czemu mydlarze go pomijają i jak zastąpić go smalcem, łojem, masłem shea, kakaowym, kokum lub kwasem stearynowym.
Dodatki do mydła: sól, cukier, mleczan sodu, glinki, owies, jedwab i inne
Co dają dodatki do mydła, ile ich użyć i kiedy je dodać: dawki ze źródłami dla mleczanu sodu, soli, cukru, miodu, kwasu cytrynowego, glinek, owsa i jedwabiu.
Skąd te proporcje
Poniższe uwagi ze źródłami oraz tytuły dokumentów, które cytują, pozostawiono w języku oryginału. Przetłumaczonego opisu bibliograficznego nie da się wyszukać, a przetłumaczone streszczenie techniczne nie jest już tym streszczeniem, które sprawdzono z dokumentem.
Our own vegan, palm-free formulation: olive, coconut and cocoa butter with sweet almond oil at 5 % superfat, unsweetened almond milk frozen as all of the liquid, and oat flour at the usual tablespoon per pound of oils.