Savon au lait d’amande et à l’avoine
Un savon végétalien et sans palme, avec du lait d’amande non sucré pour tout liquide, de l’huile d’amande douce dans le mélange et un peu de farine d’avoine. Sans parfum et doux, et plus facile à réussir qu’avec du lait animal, puisque le lait d’amande non sucré ne contient presque pas de sucre susceptible de brunir.
- Niveau
- Intermédiaire
- Méthode
- À froid
- Fournée
- 1000 g d’huiles environ 1445 g de pâte
- Temps actif
- 55 min
- Cure
- 6 semaines
- Phase de gel
- Non garder au frais
Ce qu’il vous faut
Pour 1000 g d’huiles, de quoi remplir un moule à cake de 1,5 litre. Pesez tout, liquides compris.
| Huile d'olive · 40,0 % | 400 g | 14,11 oz |
| Huile de coco · 25,0 % | 250 g | 8,82 oz |
| Beurre de cacao · 15,0 % | 150 g | 5,29 oz |
| Huile d'amande douce · 15,0 % | 150 g | 5,29 oz |
| Huile de ricin · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Hydroxyde de sodium (NaOH) · la soude, pure à 100 % | 140,4 g | 4,95 oz |
| Boisson à l’amande, non sucrée, congelée en glaçons · tout le liquide ; la soude se verse dessus | 293 g | 10,32 oz |
| Farine d’avoine · 2 c. à s., de l’avoine finement moulue, délayée d’abord dans 1 cuillère à soupe des huiles | 11,5 g | 0,41 oz |
- Surgras
- 5 %
- Températures
- Gardez le lait d’amande et la soude sous 30 °C (86 °F), et faites le savon entre 27 et 32 °C (81 et 90 °F)
Méthode
-
Congelez le lait d’amande
La veille, secouez la brique, pesez 292,5 g de lait d’amande dans un bac à glaçons et faites-le congeler à cœur. -
Préparez-vous
Mettez lunettes, gants et manches longues, travaillez dans un endroit aéré, pesez les huiles, la soude et la farine d’avoine, chemisez le moule, libérez une étagère du réfrigérateur et remplissez un saladier d’eau et de glaçons pour y poser le pichet de soude. -
Faites fondre les huiles
Faites fondre doucement l’huile de coco et le beurre de cacao, incorporez les huiles d’olive, d’amande douce et de ricin, et laissez refroidir entre 27 et 32 °C (81 et 90 °F). -
Délayez la farine d’avoine
Dans une petite tasse, délayez 2 cuillères à soupe de farine d’avoine dans 1 cuillère à soupe des huiles fondues jusqu’à ce que le mélange soit lisse, pour qu’elle entre dans la pâte sans grumeaux. -
Ajoutez la soude au lait d’amande
Posez le pichet de lait d’amande congelé dans l’eau glacée et saupoudrez les 140,4 g d’hydroxyde de sodium sur le lait une cuillerée à la fois, jamais le lait sur la soude, en remuant jusqu’à ce que chacune soit dissoute. Prenez 10 à 15 minutes et restez sous 30 °C (86 °F) ; le mélange reste plus clair qu’avec du lait animal, du blanc cassé au jaune pâle. -
Filtrez et mixez
Versez le mélange de lait d’amande et de soude dans les huiles à travers une passoire en inox et mixez par courtes séquences, en remuant entre chacune, jusqu’à la trace légère. -
Ajoutez la farine d’avoine
Incorporez le mélange de farine d’avoine et mixez quelques secondes, jusqu’à ce qu’il ait disparu dans la pâte. -
Versez et mettez au frais
Versez dans le moule, tapotez-le sur le plan de travail pour chasser l’air, lissez le dessus et mettez-le à découvert au réfrigérateur pendant 24 heures. -
Démoulez et coupez
Laissez le pain revenir à température ambiante avant de le démouler, puis coupez-le en savons une fois ferme, en général 24 à 48 heures après l’avoir coulé. -
Laissez curer
Posez les savons sur une grille, avec de l’air autour, pendant six semaines, en les retournant de temps en temps.
Astuces
- Achetez du lait d’amande non sucré. Le sucre des versions sucrées et aromatisées brûle dans la soude, exactement comme le lait animal. Les épaississants et le calcium ajouté que contiennent la plupart des briques ne font aucun mal.
- Le lait d’amande contient environ 97 % d’eau : il remplace donc l’eau presque gramme pour gramme ; le calculateur compte cette eau et le peu de matière grasse qu’il apporte.
- La farine d’avoine, ce sont des flocons d’avoine mixés en poudre fine. Tamisez les flocons restés entiers si vous voulez un savon lisse.
Les huiles
| Huile | Part |
|---|---|
| Huile d'olive | 40,0 % |
| Huile de coco | 25,0 % |
| Beurre de cacao | 15,0 % |
| Huile d'amande douce | 15,0 % |
| Huile de ricin | 5,0 % |
Comment on la fait
| Procédé | À froid |
| Alcali | NaOH |
| Surgras | 5 % |
| Eau | lessive à 33 % |
| Indice d’iode | 60 |
| INS | 147 |
Pourquoi la faire
Pour ceux qui veulent le toucher crémeux qu’on recherche dans un savon au lait, sans produit laitier : du lait d’amande non sucré remplace toute l’eau, et les huiles sont végétaliennes et sans palme. D’après nos chiffres, c’est un savon équilibré et doux, pouvoir lavant 17 et douceur 60, sans parfum ajouté, conformément au conseil des dermatologues d’utiliser des produits sans parfum sur les peaux sèches et sensibles. Le lait d’amande est presque entièrement de l’eau et n’apporte que très peu de sucre ou de matière grasse : son rôle est surtout de donner un savon plus clair, et le plaisir de l’idée ; ce qui plaide pour lui, c’est la préférence des savonniers, pas des preuves. La farine d’avoine ajoute une texture douce, à peine perceptible. L’avoine est un protecteur cutané reconnu dans les produits sans rinçage, mais dans un savon qu’on rince, le contact est bref. Avec de l’amande à double titre, il ne convient pas aux personnes allergiques aux fruits à coque.
Sources
- Dermatologists' top tips for relieving dry skin · American Academy of Dermatology, 2026
- 21 CFR 347.10, Skin protectant active ingredients · US Food and Drug Administration, Code of Federal Regulations
Ce que disent la tradition, l'expérience des savonniers et la recherche sur les savons de ce type, chaque fois présenté pour ce qu'il est. Ce n'est pas un avis médical, et aucun savon ne traite une maladie de peau : si vous en avez une, demandez conseil à un médecin ou à un pharmacien.
Ce que disent les chiffres
- Acide laurique 12,3 %
- Acide myristique 4,7 %
- Acide palmitique 12,8 %
- Acide stéarique 7,3 %
- Acide ricinoléique 4,4 %
- Acide oléique 45,2 %
- Acide linoléique 9,8 %
- Autres 5,0 %
Saturés : insaturés 40 : 60
Calculé à partir des acides gras des corps gras ci-dessus. Les plages sont ce sur quoi le métier s’est fixé, pas de la chimie ; un savon hors plage n’est pas faux.
Dans les guides
Tous les guides
Savon au lait de chèvre à froid : lait congelé et savon qui reste clair
Un savon au lait de chèvre qui ne brûle pas : lait congelé, soude ajoutée cuillerée par cuillerée, moule au frais, et une recette complète au calculateur.
Savon sans huile de palme : par quoi remplacer la palme
Ce que la palme apporte au savon, pourquoi s’en passer, et comment saindoux, suif, karité, cacao, kokum ou acide stéarique la remplacent, recettes à l’appui.
Additifs pour savon : sel, sucre, lactate de sodium, argiles, avoine, soie et autres
Ce que font les additifs du savon, à quelle dose et quand : lactate de sodium, sel, sucre, miel, acide citrique, argiles, avoine et soie, doses sourcées.
D’où viennent ces proportions
Les notes sourcées ci-dessous, ainsi que les titres des documents qu’elles citent, sont conservées dans leur langue d’origine. Une référence traduite ne peut plus être retrouvée, et un résumé technique traduit n’est plus le résumé qui a été vérifié par rapport au document.
Our own vegan, palm-free formulation: olive, coconut and cocoa butter with sweet almond oil at 5 % superfat, unsweetened almond milk frozen as all of the liquid, and oat flour at the usual tablespoon per pound of oils.