Jabón de leche de almendras y avena
Una pastilla vegana y sin palma con bebida de almendra sin azúcar como único líquido, aceite de almendras dulces en la mezcla y un poco de harina de avena. Sin aroma y suave, y más fácil que la leche animal, porque la bebida de almendra sin azúcar apenas lleva azúcar que se tueste.
- Nivel
- Intermedio
- Método
- En frío
- Lote
- 1000 g de aceites unos 1445 g de pasta
- Trabajo activo
- 55 min
- Curado
- 6 semanas
- Fase de gel
- No mantenerlo fresco
Lo que necesita
Para 1000 g de aceites, que llenan un molde rectangular de 1,5 litros. Pese todo, también los líquidos.
| Aceite de oliva · 40,0 % | 400 g | 14,11 oz |
| Aceite de coco · 25,0 % | 250 g | 8,82 oz |
| Manteca de cacao · 15,0 % | 150 g | 5,29 oz |
| Aceite de almendras dulces · 15,0 % | 150 g | 5,29 oz |
| Aceite de ricino · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Hidróxido de sodio (NaOH) · la sosa, pura al 100 % | 140,4 g | 4,95 oz |
| Bebida de almendra sin azúcar, congelada en cubitos · todo el líquido; la sosa se añade sobre ella | 293 g | 10,32 oz |
| Harina de avena · 2 cdas., avena molida fina, desleída antes en 1 cucharada de los aceites | 11,5 g | 0,41 oz |
- Sobreengrasado
- 5 %
- Temperaturas
- Mantenga la bebida de almendra y la sosa por debajo de 30 °C (86 °F) y haga el jabón entre 27 y 32 °C (81 y 90 °F)
Método
-
Congele la bebida de almendra
El día anterior, agite el envase, pese 292,5 g de bebida de almendra en una cubitera y congélela hasta que esté sólida. -
Prepárese
Póngase gafas, guantes y manga larga, trabaje donde circule el aire, pese los aceites, la sosa y la harina de avena, forre el molde, haga sitio en una balda de la nevera y llene un cuenco con hielo y agua para poner dentro la jarra de la sosa. -
Derrita los aceites
Derrita con suavidad el aceite de coco y la manteca de cacao, incorpore los aceites de oliva, de almendras dulces y de ricino, y deje que se enfríen hasta 27 a 32 °C (81 a 90 °F). -
Deslíe la harina de avena
Mezcle 2 cucharadas de harina de avena con 1 cucharada de los aceites fundidos en un vasito hasta que quede lisa, para que entre en la masa sin grumos. -
Añada la sosa a la bebida de almendra
Ponga la jarra de bebida de almendra congelada dentro del agua con hielo y espolvoree los 140,4 g de hidróxido de sodio sobre la bebida cucharada a cucharada, nunca la bebida sobre la sosa, removiendo hasta que cada una se disuelva. Tómese de 10 a 15 minutos y manténgala por debajo de 30 °C (86 °F); se queda más pálida que la leche animal, entre blanco roto y amarillo pálido. -
Cuele y bata
Vierta la bebida de almendra con la sosa por un colador de acero inoxidable sobre los aceites y bata con la batidora de mano en ráfagas cortas, removiendo entre una y otra, hasta la traza ligera. -
Añada la harina de avena
Incorpore la mezcla de harina de avena y bata unos segundos, hasta que desaparezca en la masa. -
Vierta y enfríe
Vierta en el molde, golpéelo contra la mesa para que salga el aire, alise la superficie y métalo destapado en la nevera durante 24 horas. -
Desmolde y corte
Deje que el bloque vuelva a temperatura ambiente antes de desmoldarlo, y córtelo en pastillas cuando esté firme, normalmente de 24 a 48 horas después de verterlo. -
Cure
Ponga las pastillas de pie en una rejilla, con aire alrededor, durante seis semanas, dándoles la vuelta de vez en cuando.
Consejos
- Compre bebida de almendra sin azúcar. El azúcar de las versiones azucaradas y aromatizadas se quema con la sosa igual que la leche animal. Los espesantes y el calcio añadido que llevan la mayoría de los envases no hacen ningún daño.
- La bebida de almendra es agua en un 97 % aproximadamente, así que sustituye al agua casi gramo a gramo; la calculadora cuenta esa agua y la poca grasa que aporta.
- La harina de avena son copos de avena triturados hasta un polvo fino. Tamice los copos que queden enteros si quiere una pastilla lisa.
Los aceites
| Aceite | Proporción |
|---|---|
| Aceite de oliva | 40,0 % |
| Aceite de coco | 25,0 % |
| Manteca de cacao | 15,0 % |
| Aceite de almendras dulces | 15,0 % |
| Aceite de ricino | 5,0 % |
Cómo se hace
| Proceso | En frío |
| Álcali | NaOH |
| Sobreengrasado | 5 % |
| Agua | solución alcalina al 33 % |
| Índice de yodo | 60 |
| INS | 147 |
Por qué hacerlo
Para quien quiere el tacto cremoso que se busca en un jabón de leche, pero sin lácteos: la bebida de almendra sin azúcar sustituye a toda el agua, y los aceites son veganos y sin palma. Según nuestras cifras es una pastilla equilibrada y suave, poder limpiador 17 y acondicionamiento 60, y no lleva aroma añadido, en línea con el consejo de los dermatólogos de usar productos sin fragancia en la piel seca y sensible. La bebida de almendra es casi toda agua y aporta muy poco azúcar o grasa, así que su papel es sobre todo dar una pastilla más pálida y el gusto por la idea; lo que la avala es la preferencia de los jaboneros, no la evidencia. La harina de avena añade una textura suave, apenas perceptible. La avena es un protector cutáneo reconocido en productos que se dejan sobre la piel, aunque en una pastilla que se aclara el contacto es breve. Con almendra por partida doble, no es para nadie con alergia a los frutos secos.
Fuentes
- Dermatologists' top tips for relieving dry skin · American Academy of Dermatology, 2026
- 21 CFR 347.10, Skin protectant active ingredients · US Food and Drug Administration, Code of Federal Regulations
Lo que dicen la tradición, la experiencia de quienes hacen jabón y la investigación sobre jabones como este, cada cosa señalada como lo que es. No es un consejo médico y ningún jabón trata una afección de la piel: si tienes una, consulta a un médico o a un farmacéutico.
Lo que dicen los números
- Ácido láurico 12,3 %
- Ácido mirístico 4,7 %
- Ácido palmítico 12,8 %
- Ácido esteárico 7,3 %
- Ácido ricinoleico 4,4 %
- Ácido oleico 45,2 %
- Ácido linoleico 9,8 %
- Otros 5,0 %
Saturados : insaturados 40 : 60
Calculado a partir de los ácidos grasos de las grasas de arriba. Las bandas son lo que el oficio ha acordado, no química: un jabón fuera de una banda no está mal.
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De dónde vienen estas proporciones
Las notas con fuente que aparecen debajo, y los títulos de los documentos que citan, se mantienen en su idioma original. Una cita traducida no se puede consultar, y un resumen técnico traducido ya no es el resumen que se contrastó con el documento.
Our own vegan, palm-free formulation: olive, coconut and cocoa butter with sweet almond oil at 5 % superfat, unsweetened almond milk frozen as all of the liquid, and oat flour at the usual tablespoon per pound of oils.