Zeep met amandelmelk en haver
Een vegan, palmolievrij stuk zeep met ongezoete amandelmelk als enige vloeistof, zoete amandelolie in het oliemengsel en een beetje havermeel. Ongeparfumeerd en mild, en vergevingsgezinder dan dierlijke melk, omdat ongezoete amandelmelk bijna geen suiker bevat die bruin kan worden.
- Niveau
- Halfgevorderd
- Methode
- Koudproces
- Batchgrootte
- 1000 g oliën ongeveer 1445 g zeepbeslag
- Werktijd
- 55 min.
- Rijptijd
- 6 weken
- Gelfase
- Nee houd het koel
Wat je nodig hebt
Voor 1000 g oliën; dat vult een blokmal van 1,5 liter. Weeg alles af, ook de vloeistoffen.
| Olijfolie · 40,0 % | 400 g | 14,11 oz |
| Kokosolie · 25,0 % | 250 g | 8,82 oz |
| Cacaoboter · 15,0 % | 150 g | 5,29 oz |
| Zoete amandelolie · 15,0 % | 150 g | 5,29 oz |
| Ricinusolie · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Natriumhydroxide (NaOH) · de loog, 100 % zuiver | 140,4 g | 4,95 oz |
| Amandelmelk, ongezoet, ingevroren in blokjes · alle vloeistof; de loog gaat erop | 293 g | 10,32 oz |
| Havermeel · 2 el, fijngemalen haver, eerst door 1 el van de oliën geroerd | 11,5 g | 0,41 oz |
- Overvetting
- 5 %
- Temperaturen
- Houd de amandelmelk en de loog onder 30 °C (86 °F) en maak de zeep op 27 tot 32 °C (81 tot 90 °F)
Werkwijze
-
De amandelmelk invriezen
Schud de dag ervoor het pak, weeg 292,5 g amandelmelk af in een ijsblokjesvorm en vries hem helemaal hard in. -
Voorbereiden
Zet een spatbril op, trek handschoenen en lange mouwen aan, werk op een plek waar de lucht in beweging is, weeg de oliën, de loog en het havermeel af, bekleed de mal, maak een plank in de koelkast vrij en vul een kom met ijs en water om de loogkan in te zetten. -
De oliën smelten
Smelt de kokosolie en cacaoboter voorzichtig, roer de olijfolie, zoete amandelolie en ricinusolie erdoor en laat ze afkoelen tot 27 tot 32 °C (81 tot 90 °F). -
Het havermeel losroeren
Roer in een kopje 2 eetlepels havermeel door 1 eetlepel van de gesmolten oliën tot het glad is, zodat het zonder klontjes in het zeepbeslag gaat. -
De loog bij de amandelmelk doen
Zet de kan met bevroren amandelmelk in het ijswater en strooi de 140,4 g natriumhydroxide lepel voor lepel op de melk, nooit de melk op de loog, en roer tot elke lepel is opgelost. Neem er 10 tot 15 minuten voor en houd het onder 30 °C (86 °F); het blijft lichter dan dierlijke melk, gebroken wit tot lichtgeel. -
Zeven en mixen
Giet de amandelmelk met loog door een roestvrijstalen zeef bij de oliën en mix met de staafmixer in korte stoten, met roeren ertussen, tot lichte trace. -
Het havermeel toevoegen
Roer het havermeelmengsel erdoor en mix een paar seconden, tot het in het zeepbeslag is verdwenen. -
Gieten en koelen
Giet het in de mal, tik hem op het werkblad om lucht te laten ontsnappen, strijk de bovenkant glad en zet hem onafgedekt 24 uur in de koelkast. -
Uit de mal halen en snijden
Laat het blok weer op kamertemperatuur komen voordat je het uit de mal haalt, en snijd het in stukken zodra het stevig is, meestal 24 tot 48 uur na het gieten. -
Rijpen
Zet de stukken zes weken op een rek met lucht eromheen en draai ze af en toe om.
Tips
- Koop ongezoete amandelmelk. De suiker in gezoete en gearomatiseerde varianten verschroeit in loog, net als bij dierlijke melk. De verdikkingsmiddelen en het toegevoegde calcium die in de meeste pakken zitten, kunnen geen kwaad.
- Amandelmelk bestaat voor ongeveer 97 % uit water, dus hij vervangt het water bijna gram voor gram; de calculator rekent dat water mee, en ook het beetje vet dat hij meebrengt.
- Havermeel is havervlokken die tot een fijn poeder zijn gemalen. Zeef vlokjes die heel blijven eruit als je een glad stuk zeep wilt.
De oliën
| Olie | Aandeel |
|---|---|
| Olijfolie (vierge / geraffineerd / olijfolie) | 40,0 % |
| Kokosolie | 25,0 % |
| Cacaoboter | 15,0 % |
| Zoete amandelolie | 15,0 % |
| Ricinusolie | 5,0 % |
Hoe het wordt gemaakt
| Methode | Koudproces |
| Loog | NaOH |
| Overvetting | 5 % |
| Water | loogoplossing van 33 % |
| Joodgetal | 60 |
| INS | 147 |
Waarom deze zeep maken
Voor wie het romige gevoel wil dat mensen in melkzeep zoeken, maar zonder zuivel: ongezoete amandelmelk vervangt al het water, en de oliën zijn vegan en palmolievrij. Naar onze cijfers is het een evenwichtig, mild stuk zeep, reinigend 17 en verzorgend 60, en er is geen geur aan toegevoegd, in lijn met het advies van dermatologen om voor een droge, gevoelige huid geurvrije producten te gebruiken. Amandelmelk is bijna helemaal water en brengt heel weinig suiker of vet mee, dus wat hij vooral doet, is een lichter stuk zeep geven, plus het plezier van het idee; wat ervoor pleit, berust op de voorkeur van makers, niet op bewijs. Havermeel geeft een zachte, nauwelijks merkbare structuur. Haver is een erkend huidbeschermend middel in producten die op de huid blijven, al is het contact bij een zeep die je afspoelt maar kort. Met twee keer amandel erin is dit niets voor iemand met een notenallergie.
Bronnen
- Dermatologists' top tips for relieving dry skin · American Academy of Dermatology, 2026
- 21 CFR 347.10, Skin protectant active ingredients · US Food and Drug Administration, Code of Federal Regulations
Wat traditie, de ervaring van makers en onderzoek zeggen over zepen als deze, elk aangeduid als wat het is. Het is geen medisch advies, en geen enkele zeep behandelt een huidaandoening: heb je er een, vraag het dan aan een arts of apotheker.
Wat de getallen zeggen
- Laurinezuur 12,3 %
- Myristinezuur 4,7 %
- Palmitinezuur 12,8 %
- Stearinezuur 7,3 %
- Ricinolzuur 4,4 %
- Oliezuur 45,2 %
- Linolzuur 9,8 %
- Overig 5,0 %
Verzadigd : onverzadigd 40 : 60
Berekend uit de vetzuren van de vetten hierboven. De bereiken zijn wat zeepmakers als norm hanteren, geen scheikunde: een stuk zeep dat erbuiten valt, is niet fout.
Uit de handleidingen
Alle handleidingen
Melkzeep maken: geitenmelkzeep, melk invriezen en de zeep licht houden
Geitenmelkzeep maken zonder dat de melk verbrandt: bevroren melk, loog lepel voor lepel, een koele mal en een volledig recept, doorgerekend in de calculator.
Zeep zonder palmolie: wat de plaats van palmolie inneemt
Wat palmolie in zeep doet, waarom makers ze weglaten en hoe reuzel, talg, shea, cacao, kokum of stearinezuur haar vervangen, met palmolievrije recepten.
Toevoegingen in zeep: zout, suiker, natriumlactaat, klei, haver, zijde en meer
Wat toevoegingen in zeep doen, hoeveel en wanneer: onderbouwde doseringen voor natriumlactaat, zout, suiker, honing, citroenzuur, klei, haver en zijde.
Waar deze verhoudingen vandaan komen
De onderbouwde notities hieronder, en de titels van de documenten die ze aanhalen, staan in hun oorspronkelijke taal. Een vertaalde bronvermelding is niet terug te vinden, en een vertaalde technische samenvatting is niet meer de samenvatting die met het document is vergeleken.
Our own vegan, palm-free formulation: olive, coconut and cocoa butter with sweet almond oil at 5 % superfat, unsweetened almond milk frozen as all of the liquid, and oat flour at the usual tablespoon per pound of oils.