油類
蘋果籽油
INCI 名稱：Pyrus Malus Seed Oil。 CAS 85251-63-4；EC 286-475-7，依 CosIng 所列。 又稱：Pyrus malus seed oil, Malus domestica seed oil, Apple pip oil。
需要多少鹼 · 1 kg · 超脂 5 %
129.9 g NaOH 182.3 g KOH 100 %
這裡的皂化價是推算值，不是公開發表的數值。我們能使用的原始文件中，沒有一份提供蘋果籽油的皂化價，所以它是依這筆紀錄本身的脂肪酸組成計算而來：碳鏈長度決定莫耳質量，莫耳質量又決定每公克油脂消耗多少氫氧化物。結果是191.9 mg KOH/g，±3%。
這是根據實測組成進行的化學計量計算，而不是猜測，確定程度與公開發表的數值大致相當：以兩個欄位皆出自同一標準的36種 Codex 油脂比對，此方法的誤差中位數為0.84%，第90百分位數為2.44%，而且略為偏高，平均高出0.55%。公式頁面列出了計算過程。如果你有自己原料批號的分析證明書，在計算器中輸入其中的實測值，這個推算值就會擱置不用。
這是根據實測組成進行的化學計量計算，而不是猜測，確定程度與公開發表的數值大致相當：以兩個欄位皆出自同一標準的36種 Codex 油脂比對，此方法的誤差中位數為0.84%，第90百分位數為2.44%，而且略為偏高，平均高出0.55%。公式頁面列出了計算過程。如果你有自己原料批號的分析證明書，在計算器中輸入其中的實測值，這個推算值就會擱置不用。
公開發表的數值
| 皂化價 | 無公開資料 |
| 由組成推算 | 191.9 ± 3 % mg KOH/g |
| 計算器使用的數值 | 191.9 mg KOH/g (推算值) |
| NaOH 皂化價 | 0.1368 g/g |
| 碘價 | 121–127 g I₂/100 g |
| INS 值（SAP − IV） | 68 |
| 熔點 | — |
| 不皂化物 | — |
100%蘋果籽油做成的皂
硬度 9 低於 29–54
清潔力 0 低於 12–22
保濕力 87 高於 44–69
起泡力 0 低於 14–46
泡沫穩定度 9 低於 16–48
由各類脂肪酸加總而成的慣用指標；單一油脂皂只是參考點，不是配方。
需要多少鹼
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 65.0 g | 91.1 g |
| 1 kg | 129.9 g | 182.3 g |
| 1 lb (454 g) | 58.9 g | 82.7 g |
| 2 lb (907 g) | 117.9 g | 165.4 g |
僅以這種油脂、超脂5%，使用純氫氧化鈉（NaOH）或純氫氧化鉀（KOH）計算；括號內是依其皂化價公開發表範圍算出的區間。KOH 市售純度通常為90%：請除以0.9。若要計算整個配方，請打開計算器。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 11 : 89
| 脂肪酸 | 公開發表範圍，% | 採用值 | |
|---|---|---|---|
| 棕櫚酸 | C16:0 · 飽和 | 5.68–9.73 | 7.7 |
| 棕櫚油酸 | C16:1 | 0–0.17 | 0.1 |
| 硬脂酸 | C18:0 · 飽和 | 1.27–2.22 | 1.7 |
| 油酸 | C18:1 | 21.76–35.22 | 28.5 |
| 亞麻油酸 | C18:2 | 50.04–66.73 | 58.4 |
| α-次亞麻油酸 | C18:3 n-3 | 0–0.87 | 0.4 |
| 花生酸 | C20:0 · 飽和 | 0.96–1.48 | 1.2 |
| 鱈油酸 | C20:1 | 0.27–0.9 | 0.6 |
| 山崳酸 | C22:0 · 飽和 | 0.19–0.4 | 0.3 |
| 木蠟酸 | C24:0 · 飽和 | 0–0.21 | 0.1 |
這些數字從何而來
每個數字背後的引文，以及各來源的說明，都以來源本身的文字保留在英文頁面上：翻譯過的引文無法與原文件核對。
MDPI (Foods), open-access copy via PubMed Central; supplementary file via Europe PMC — Fotiric Aksic M., Lazarevic K., Segan S., Natic M., Tosti T., Ciric I., Meland M. Assessing the Fatty Acid, Carotenoid, and Tocopherol Compositions of Seeds from Apple Cultivars (Malus domestica Borkh.) Grown in Norway. Foods 2021, 10(8), 1956 (doi 10.3390/foods10081956) · 文件日期：2021-08-22 · 2026-09-24查閱
PlantFAdb, Michigan State University (fatplants.net); Ohlrogge et al. 2018, The Plant Journal 96:1299-1308, based on the SOFA database of the Max Rubner-Institut — PlantFAdb datasets for Malus pumila (plant 16512): #14495, #14496, #14497, 'Seed oils of apples (Malus pumila)' (1971), SOFA TAB_009612-TAB_009614 · 文件日期：1971 · 2026-09-24查閱
這筆紀錄屬於開放原料資料庫（ODbL），可下載CSV或JSON格式。發現錯誤，或有更好的原始來源？歡迎附上文件連結，寄到 support@soapformulator.com 提供更正。