油類
芫荽籽油（植物油）
INCI 名稱：Coriandrum Sativum Seed Oil。 CAS 84775-50-8；EC 283-880-0，依 CosIng 所列。 又稱：香菜籽油。
需要多少鹼 · 1 kg · 超脂 5 %
130.0 g NaOH 182.4 g KOH 100 %
公開發表的數值
| 皂化價 | 186–198 mg KOH/g |
| 計算器使用的數值 | 192.0 mg KOH/g (中間值) |
| NaOH 皂化價 | 0.1369 g/g |
| 碘價 | 88–102 g I₂/100 g |
| INS 值（SAP − IV） | 97 |
| 熔點 | — |
| 不皂化物 | ≤ 1.5 % |
100%芫荽籽油（植物油）做成的皂
硬度 5 低於 29–54
清潔力 0 低於 12–22
保濕力 28 低於 44–69
起泡力 0 低於 14–46
泡沫穩定度 5 低於 16–48
由各類脂肪酸加總而成的慣用指標；單一油脂皂只是參考點，不是配方。
需要多少鹼
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 65.0 g(63.0–67.0) | 91.2 g(88.4–94.1) |
| 1 kg | 130.0 g(126.0–134.1) | 182.4 g(176.7–188.1) |
| 1 lb (454 g) | 59.0 g(57.1–60.8) | 82.7 g(80.2–85.3) |
| 2 lb (907 g) | 118.0 g(114.3–121.6) | 165.5 g(160.3–170.6) |
僅以這種油脂、超脂5%，使用純氫氧化鈉（NaOH）或純氫氧化鉀（KOH）計算；括號內是依其皂化價公開發表範圍算出的區間。KOH 市售純度通常為90%：請除以0.9。若要計算整個配方，請打開計算器。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 15 : 85
| 脂肪酸 | 公開發表範圍，% | 採用值 | |
|---|---|---|---|
| 棕櫚酸 | C16:0 · 飽和 | 2–5 | 3.5 |
| 硬脂酸 | C18:0 · 飽和 | ≤ 1.5 | 1.5 |
| 油酸 | C18:1 | 8–15 | 11.5 |
| 亞麻油酸 | C18:2 | 12–19 | 15.5 |
| α-次亞麻油酸 | C18:3 n-3 | ≤ 1 | 1.0 |
這些數字從何而來
每個數字背後的引文，以及各來源的說明，都以來源本身的文字保留在英文頁面上：翻譯過的引文無法與原文件核對。
European Commission (Official Journal of the European Union L 85, 21.3.2014, p. 13) — Commission Implementing Decision of 19 March 2014 authorising the placing on the market of coriander seed oil as a novel food ingredient under Regulation (EC) No 258/97 (2014/155/EU), Annex: Specification of coriander seed oil · 文件日期：2014-03-19 · 2026-09-24查閱
MDPI (Molecules), open access via PubMed Central — Uitterhaegen E., Sampaio K.A., Delbeke E.I.P., De Greyt W., Cerny M., Evon P., Merah O., Talou T., Stevens C.V. Characterization of French Coriander Oil as Source of Petroselinic Acid. Molecules 2016, 21(9):1202 (doi 10.3390/molecules21091202) · 文件日期：2016-09-08 · 2026-09-24查閱
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