Die Fette
| Fett | Wie die Quelle es druckt | Anteil |
|---|---|---|
| Olivenöl | Olive-oil · 450 lb | 20,0 % |
| Rindertalg | White tallow · 1350 lb | 60,0 % |
| Erdnussöl | Earth-nut oil · 450 lb | 20,0 % |
Wie es gemacht wird
| Verfahren | Voll gesotten |
| Lauge | Nicht angegeben |
| Überfettung | Nicht angegeben |
| Wasser | wie die Quelle es angibt |
| Jodzahl | 63 |
| INS | 131 |
Das ist eine gesottene Seife. Bei Kesselseife wird die überschüssige Lauge vor dem Formen ausgesalzen und abgezogen; das Rezept nennt also die eingesetzte Lauge, nie die, die im Stück bleibt. Als modernes Kaltverfahren gelesen wäre sie laugenlastig.
Was die Zahlen sagen
Berechnet aus den Fettsäuren der Fette oben. Die Bereiche sind das, worauf sich das Handwerk geeinigt hat, keine Chemie — eine Seife außerhalb eines Bereichs ist nicht falsch.
Die Quelle
Watt rates it "superior to that of Marseilles", then concedes it smells faintly of tallow.
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