Olivenöl
INCI-Bezeichnung: Olea Europaea Fruit Oil. Mit NaOH verseift steht es als Sodium Olivate in der Liste, mit KOH als Potassium Olivate. CAS 8001-25-0; EG 232-277-0, laut CosIng. Auch: Natives Olivenöl extra.
Veröffentlichte Werte
| Verseifungszahl | 184–196 mg KOH/g |
| Vom Rechner verwendet | 190,0 mg KOH/g (Mittelwert) |
| VZ für NaOH | 0,1354 g/g |
| Jodzahl | 75–94 g I₂/100 g |
| INS (VZ − JZ) | 106 |
| Schmelzpunkt | — |
| Unverseifbare Anteile | ≤ 1,5 % |
Bücher zum Seifensieden nennen etwa 0,135 g NaOH pro g (Median aus 12 Büchern); das stimmt bis auf 2 % mit unserem Wert überein.
Eine Seife aus 100 % Olivenöl
Übliche Eigenschaften, summiert aus den Fettsäuregruppen; eine Seife aus einem einzigen Öl ist ein Bezugspunkt, kein Rezept.
Wie viel Lauge
| Öl | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 64,3 g(62,3–66,4) | 90,3 g(87,4–93,1) |
| 1 kg | 128,7 g(124,6–132,7) | 180,5 g(174,8–186,2) |
| 1 lb (454 g) | 58,4 g(56,5–60,2) | 81,9 g(79,3–84,5) |
| 2 lb (907 g) | 116,7 g(113,0–120,4) | 163,7 g(158,6–168,9) |
Für dieses Öl allein bei 5 % Überfettung, mit reinem Natriumhydroxid (NaOH) oder reinem Kaliumhydroxid (KOH); in Klammern über die veröffentlichte Spanne seiner Verseifungszahl. KOH gibt es meist zu 90 %: durch 0,9 teilen. Für ein ganzes Rezept den Rechner öffnen.
Fettsäureprofil
Gesättigt : ungesättigt 17 : 83
| Fettsäure | Veröffentlichte Spanne, % | Verwendet | |
|---|---|---|---|
| Myristinsäure | C14:0 · gesättigt | 0–0,05 | 0,0 |
| Palmitinsäure | C16:0 · gesättigt | 7,5–20 | 13,8 |
| Palmitoleinsäure | C16:1 | 0,3–3,5 | 1,9 |
| Stearinsäure | C18:0 · gesättigt | 0,5–5 | 2,8 |
| Ölsäure | C18:1 | 55–83 | 69,0 |
| Linolsäure | C18:2 | 3,5–21 | 12,3 |
| α-Linolensäure | C18:3 n-3 | 0–1,2 | 0,6 |
| Arachinsäure | C20:0 · gesättigt | 0–0,6 | 0,3 |
| Gadoleinsäure | C20:1 | 0–0,4 | 0,2 |
| Behensäure | C22:0 · gesättigt | 0–0,2 | 0,1 |
| Lignocerinsäure | C24:0 · gesättigt | 0–0,2 | 0,1 |
Rezepte mit dieser Zutat
- Flüssige Kastilienseife 100 % der Öle
- Kastilienseife 100 % der Öle
- Kastilienseife mit Sole 100 % der Öle
- Olivenölseife nach Nablus-Art 100 % der Öle
- Savon noir, schwarze Schmierseife aus Olivenöl 100 % der Öle
- Griechische Olivenseife 90 % der Öle
- Olivenseife ohne Lorbeeröl 85 % der Öle
- Bastille-Seife 80 % der Öle
- Seife nach Aleppo-Art, 20 % Lorbeeröl 80 % der Öle
- Bastille-Seife mit viel Olivenöl 75 % der Öle
- Lorbeer-Olivenseife nach Aleppo-Art 75 % der Öle
- Marseiller Seife, 72 % 72 % der Öle
Anleitungen zu dieser Zutat
- 25er-Rezept: Seife sieden mit dem Grundrezept für Anfänger, auch ohne Palmöl
- Antioxidantien und Komplexbildner: Seife vor dem Ranzigwerden schützen
- Kastilienseife: reine Olivenölseife und warum sich das Warten lohnt
- Marseiller Seife: was Savon de Marseille ist und was 72 % bedeutet
- Öle zum Seifensieden: was jedes Öl in die Seife bringt
- Orange Flecken auf Seife (DOS): warum Seife ranzig wird
- Seife aus altem Frittieröl: wie viel Lauge und wie Sie das Öl reinigen
- Seife sieden im Kaltverfahren: Ihre erste Seife Schritt für Schritt
- Seife und hartes Wasser: Kalkseife, Komplexbildner und Nachspülen
- Swirl-Techniken für Seife: In-the-Pot, Drop, Hanger, Löffel und Taiwan
- Welche Öle zum Seifensieden? Die Öle für Ihre erste Seife
Im Vergleich mit anderen Ölen
Woher diese Zahlen kommen
Die Zitate hinter den Zahlen und die Anmerkungen zu jeder Quelle stehen im Wortlaut der Quellen auf der englischen Seite: Ein übersetztes Zitat lässt sich nicht am Dokument prüfen.
Dieser Datensatz ist Teil der offenen Zutatendatenbank (ODbL), die Sie als CSV oder JSON herunterladen können. Einen Fehler oder eine bessere Primärquelle gefunden? Korrekturen mit Link auf das Dokument sind an support@soapformulator.com willkommen.