Aceite de hueso de cereza
Nombre INCI: Prunus Cerasus Seed Oil. CAS 89997-53-5; CE 289-688-3, según CosIng. También: Aceite de semilla de cereza.
Valores publicados
| Índice de saponificación | 180–191 mg KOH/g (típico 184) |
| Usado por la calculadora | 184,0 mg KOH/g (típico) |
| SAP para NaOH | 0,1312 g/g |
| Índice de yodo | 118–123 g I₂/100 g (típico 120) |
| INS (SAP − índice de yodo) | 64 |
| Punto de fusión | — |
| Materia insaponificable | — |
Un libro de jabonería da 0,135 g de NaOH por g. Por qué las cifras de los libros pueden diferir de las nuestras (en inglés).
Una pastilla hecha 100 % de aceite de hueso de cereza
Cualidades convencionales sumadas a partir de los grupos de ácidos grasos; una pastilla de un solo aceite es una referencia, no una receta.
Cuánta sosa
| Aceite | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 62,3 g(61,0–64,7) | 87,4 g(85,5–90,7) |
| 1 kg | 124,6 g(121,9–129,4) | 174,8 g(171,0–181,5) |
| 1 lb (454 g) | 56,5 g(55,3–58,7) | 79,3 g(77,6–82,3) |
| 2 lb (907 g) | 113,0 g(110,6–117,3) | 158,6 g(155,1–164,6) |
Para este aceite solo con un 5 % de sobreengrasado, con hidróxido de sodio (NaOH) o de potasio (KOH) puros; entre paréntesis, en todo el rango publicado de su índice de saponificación. La potasa suele venderse al 90 %: divida entre 0,9. Para una receta completa, abra la calculadora.
Perfil de ácidos grasos
Saturados : insaturados 12 : 88
| Ácido graso | Rango publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | 5,45–7,41 (típico 6,37) | 6,4 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 0,23–0,35 (típico 0,29) | 0,3 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturado | 2,49–3,17 (típico 2,81) | 2,8 |
| Ácido oleico | C18:1 | 25,4–41 (típico 36,7) | 36,7 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 39,1–46,2 (típico 42,5) | 42,5 |
| Ácido α-linolénico | C18:3 n-3 | 0,09–0,43 (típico 0,19) | 0,2 |
| Ácido araquídico | C20:0 · saturado | 1,12–1,34 (típico 1,24) | 1,2 |
| Ácido gadoleico | C20:1 | 0,34–0,6 (típico 0,48) | 0,5 |
De dónde salen estos números
Las citas que respaldan cada cifra y las notas sobre cada fuente están, con las palabras de las fuentes, en la página en inglés: una cita traducida no se puede cotejar con su documento.
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