Huile de noyaux de cerise
Nom INCI : Prunus Cerasus Seed Oil. CAS 89997-53-5 ; CE 289-688-3, selon CosIng.
Valeurs publiées
| Indice de saponification | 180–191 mg KOH/g (typique 184) |
| Utilisé par le calculateur | 184,0 mg KOH/g (typique) |
| Indice pour le NaOH | 0,1312 g/g |
| Indice d’iode | 118–123 g I₂/100 g (typique 120) |
| INS (SAP − indice d’iode) | 64 |
| Point de fusion | — |
| Matière insaponifiable | — |
Un livre de savonnerie donne 0,135 g de NaOH par g. Pourquoi les chiffres des livres peuvent différer des nôtres (en anglais).
Un savon 100 % huile de noyaux de cerise
Qualités conventionnelles additionnées à partir des groupes d’acides gras ; un savon à une seule huile est un repère, pas une recette.
Quelle quantité de soude
| Huile | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 62,3 g(61,0–64,7) | 87,4 g(85,5–90,7) |
| 1 kg | 124,6 g(121,9–129,4) | 174,8 g(171,0–181,5) |
| 1 lb (454 g) | 56,5 g(55,3–58,7) | 79,3 g(77,6–82,3) |
| 2 lb (907 g) | 113,0 g(110,6–117,3) | 158,6 g(155,1–164,6) |
Pour cette huile seule à 5 % de surgraissage, avec de l’hydroxyde de sodium (NaOH) ou de potassium (KOH) purs ; entre parenthèses, sur toute la plage publiée de son indice de saponification. La potasse se vend souvent à 90 % : divisez par 0,9. Pour une recette complète, ouvrez le calculateur.
Profil d’acides gras
Saturés : insaturés 12 : 88
| Acide gras | Plage publiée, % | Utilisé | |
|---|---|---|---|
| Acide palmitique | C16:0 · saturé | 5,45–7,41 (typique 6,37) | 6,4 |
| Acide palmitoléique | C16:1 | 0,23–0,35 (typique 0,29) | 0,3 |
| Acide stéarique | C18:0 · saturé | 2,49–3,17 (typique 2,81) | 2,8 |
| Acide oléique | C18:1 | 25,4–41 (typique 36,7) | 36,7 |
| Acide linoléique | C18:2 | 39,1–46,2 (typique 42,5) | 42,5 |
| Acide α-linolénique | C18:3 n-3 | 0,09–0,43 (typique 0,19) | 0,2 |
| Acide arachidique | C20:0 · saturé | 1,12–1,34 (typique 1,24) | 1,2 |
| Acide gadoléique | C20:1 | 0,34–0,6 (typique 0,48) | 0,5 |
D’où viennent ces nombres
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