Mantecas
Manteca de nuez moscada
También: Mantequilla de nuez moscada.
No apto para jabón. La manteca de nuez moscada tal como se vende es en parte grasa y en parte aceite esencial de nuez moscada, y ningún documento dice cuánto de cada uno contiene una manteca. Una cantidad de sosa calculada solo a partir de la grasa pediría demasiada sosa para la manteca tal como se compra, así que se mantiene aquí como referencia y queda fuera de la calculadora.
Valores publicados
| Índice de saponificación | no publicado |
| Índice de yodo | — |
| INS (SAP − índice de yodo) | — |
| Punto de fusión | — |
| Materia insaponificable | — |
Una pastilla hecha 100 % de manteca de nuez moscada
Las cualidades del jabón se derivan del perfil de ácidos grasos, que está más abajo. Aquí solo se muestran para las fichas que la calculadora puede usar.
Esta ficha está en disputa. No se encontró en ningún documento primario un índice de saponificación medido para la manteca de nuez moscada; una cifra derivada del perfil de ácidos grasos de su grasa da unos 224-230 mg KOH/g. La semilla de nuez moscada también contiene aceite esencial, y la parte de este y de otra materia insaponificable que acabe en una manteca prensada no consume sosa; ningún documento leído da esa parte. Por eso una cifra derivada puede pedir más sosa de la que usa una manteca de nuez moscada real. Úsela solo como una parte pequeña de la receta o pida al proveedor un índice de saponificación medido.
Perfil de ácidos grasos
Saturados : insaturados 89 : 11
| Ácido graso | Rango publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido cáprico | C10:0 · saturado | ≤ 0,11 | 0,1 |
| Ácido láurico | C12:0 · saturado | 0,4–2,3 | 1,3 |
| Ácido mirístico | C14:0 · saturado | 71,8–87,7 | 79,8 |
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | 4,8–14,3 | 9,6 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | ≤ 4,8 | 4,8 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturado | 0,4–1,2 | 0,8 |
| Ácido oleico | C18:1 | 4–5,5 | 4,8 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 0,6–1,8 | 1,2 |
De dónde salen estos números
Las citas que respaldan cada cifra y las notas sobre cada fuente están, con las palabras de las fuentes, en la página en inglés: una cita traducida no se puede cotejar con su documento.
PlantFAdb (Michigan State University), based on the Seed Oil Fatty Acids (SOFA) database of the Max Rubner-Institut — PlantFAdb datasets for Myristica fragrans (plant 10764) · consultado el 2026-09-24
Ministry of Health, Labour and Welfare, Japan (The Japanese Pharmacopoeia, 18th Edition, English version) — JP XVIII, Crude Drugs and Related Drugs: 'Nutmeg (Myristicae Semen)'. · consultado el 2026-09-24
Esta ficha forma parte de la base de datos abierta de ingredientes (ODbL), que puede descargar en CSV o JSON. ¿Ha encontrado un error o una fuente primaria mejor? Las correcciones con un enlace al documento son bienvenidas en support@soapformulator.com.