Huile de pequi
Nom INCI : Caryocar Brasiliense Fruit Oil.
Valeurs publiées
| Indice de saponification | 188,41–200 mg KOH/g |
| Utilisé par le calculateur | 194,2 mg KOH/g (milieu de plage) |
| Indice pour le NaOH | 0,1384 g/g |
| Indice d’iode | 48,65–52,03 g I₂/100 g |
| INS (SAP − indice d’iode) | 144 |
| Point de fusion | — |
| Matière insaponifiable | — |
Un livre de savonnerie donne 0,137 g de NaOH par g, ce qui concorde avec notre valeur à 2 % près.
Un savon 100 % huile de pequi
Qualités conventionnelles additionnées à partir des groupes d’acides gras ; un savon à une seule huile est un repère, pas une recette.
Quelle quantité de soude
| Huile | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 65,8 g(63,8–67,7) | 92,2 g(89,5–95,0) |
| 1 kg | 131,5 g(127,6–135,4) | 184,5 g(179,0–190,0) |
| 1 lb (454 g) | 59,7 g(57,9–61,4) | 83,7 g(81,2–86,2) |
| 2 lb (907 g) | 119,3 g(115,8–122,9) | 167,4 g(162,4–172,4) |
Pour cette huile seule à 5 % de surgraissage, avec de l’hydroxyde de sodium (NaOH) ou de potassium (KOH) purs ; entre parenthèses, sur toute la plage publiée de son indice de saponification. La potasse se vend souvent à 90 % : divisez par 0,9. Pour une recette complète, ouvrez le calculateur.
Profil d’acides gras
Saturés : insaturés 43 : 57
| Acide gras | Plage publiée, % | Utilisé | |
|---|---|---|---|
| Acide palmitique | C16:0 · saturé | 40,2–43,61 (typique 40,2) | 40,2 |
| Acide palmitoléique | C16:1 | 1,4 | 1,4 |
| Acide stéarique | C18:0 · saturé | 0,66–2,3 (typique 2,3) | 2,3 |
| Acide oléique | C18:1 | 53,9–54,55 (typique 53,9) | 53,9 |
| Acide linoléique | C18:2 | 0,84–1,5 (typique 1,5) | 1,5 |
| Acide α-linolénique | C18:3 n-3 | 0,18–0,7 (typique 0,7) | 0,7 |
| Acide arachidique | C20:0 · saturé | 0,2 | 0,2 |
D’où viennent ces nombres
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