Voordelige zeep met reuzel en raapzaadolie
Reuzel, kokosolie en raapzaadolie, drie van de goedkoopste vetten in de supermarkt, geven voor heel weinig geld een hard, romig stuk zeep voor elke dag. Een snufje EDTA en een paar druppels rozemarijnextract helpen de raapzaadolie de rijping goed door te komen. Ongeparfumeerd.
- Niveau
- Beginner
- Methode
- Koudproces
- Batchgrootte
- 1000 g oliën ongeveer 1433 g zeepbeslag
- Werktijd
- 1 uur
- Rijptijd
- 6 weken
- Gelfase
- Maakt niet uit met of zonder gelfase, allebei goed
Wat je nodig hebt
Voor 1000 g oliën; dat vult een blokmal van 1,5 liter. Weeg alles af, ook de vloeistoffen.
| Reuzel · 50,0 % | 500 g | 17,64 oz |
| Kokosolie · 25,0 % | 250 g | 8,82 oz |
| Erucazuurarme raapzaadolie · 25,0 % | 250 g | 8,82 oz |
| Natriumhydroxide (NaOH) · de loog, 100 % zuiver | 142,1 g | 5,01 oz |
| Gedestilleerd water · voor een loogoplossing van 33 % | 288,4 g | 10,17 oz |
| Tetranatrium-EDTA · opgelost in het water vóór de loog, tegen ranzige vlekken | 1,5 g | 0,05 oz |
| Rozemarijnextract (ROE) · door de verse raapzaadolie geroerd, tegen ranzige vlekken | 1 g | 0,04 oz |
- Overvetting
- 5 %
- Temperaturen
- Oliën en loogoplossing elk tussen 35 en 43 °C (95 en 110 °F)
Werkwijze
-
Voorbereiden
Zet een spatbril op, trek nitrilhandschoenen en lange mouwen aan, zet een raam open of de afzuigkap aan en houd kinderen en huisdieren uit de ruimte. Zet een blokmal van 1,5 liter waterpas klaar op een plek waar hij twee dagen kan blijven staan. -
De vetten afwegen
Weeg 500 g reuzel en 250 g kokosolie af in de pan, en 250 g raapzaadolie in een kan. -
De raapzaadolie beschermen
Weeg 1 g rozemarijnextract, ongeveer 30 tot 50 druppels, af in de raapzaadolie en roer het er meteen door, terwijl de olie vers is. -
De EDTA oplossen
Weeg 288,4 g gedestilleerd water af in een hittebestendige loogkan en roer er 1,5 g tetranatrium-EDTA door, ongeveer een derde tot een halve theelepel maar liever gewogen, tot het is opgelost. -
De loogoplossing maken
Weeg 142,1 g natriumhydroxide af in een kleine, droge bak. Giet het bij een open raam langzaam in het EDTA-water, nooit het water op de loog, en roer tot het helder is, met je gezicht weg van de damp. Laat het afkoelen, met een etiket erop en buiten bereik. -
De vetten smelten
Smelt de reuzel en kokosolie samen op het laagste vuur tot ze helder zijn en giet dan de raapzaadolie erbij. -
De temperaturen controleren
Ga door als de oliën en de loogoplossing allebei tussen 35 en 43 °C (95 en 110 °F) zijn. Veel koeler en de reuzel begint te stollen, waardoor het zeepbeslag dik wordt voordat het echt op trace is. -
Mixen tot lichte trace
Giet de loogoplossing langs de schacht van de staafmixer bij de oliën, en mix dan telkens een paar seconden en roer, keer op keer, tot het zeepbeslag ondoorzichtig is en een sliertje een vaag spoor op het oppervlak achterlaat. -
Gieten en afdekken
Giet het in de mal, tik hem stevig op het aanrecht om luchtbellen naar boven te halen en dek hem een dag af met een deksel of plank en een opgevouwen handdoek. Een warm blok wordt eerder stevig. -
Opruimen met je handschoenen aan
Veeg het rauwe zeepbeslag met keukenpapier van de pan en het gereedschap, gooi het papier in de afvalbak en was daarna alles af in heet zeepsop. -
Uit de mal halen en snijden
Haal het blok na 24 tot 48 uur, als het stevig is en loskomt van de wanden, met handschoenen aan uit de mal en snijd het in stukken van ongeveer 2,5 cm (1 in) dik. Reuzelzeep is eerst wit en een beetje zacht, en dat is normaal. -
Zes weken laten rijpen
Zet de stukken zes weken op hun kant op een droge, luchtige plek uit de zon, een vinger breed uit elkaar en niet gestapeld, en draai ze om de paar dagen om. Reuzelzeep wordt nog weken harder, en door de volledige rijping gaat hij langer mee in gebruik. -
Koel en donker bewaren
Bewaar de gerijpte stukken op een koele, donkere en luchtige plek, niet in een gesloten plastic doos of naast een radiator: warmte en licht versnellen allebei de reactie waardoor raapzaadolie ranzig wordt.
Tips
- Koop een verse fles raapzaadolie en kijk naar de datum. Een antioxidant kan het ranzig worden vertragen, maar kan olie die al aan het bederven is niet meer redden.
- In Britse supermarkten wordt raapzaadolie vaak gewoon als ‘vegetable oil’ verkocht, dus controleer of er raapzaad op het etiket staat. Vervang hem niet door sojaolie, zonnebloemolie, maïsolie of katoenzaadolie zonder het recept opnieuw door de calculator te halen: die bestaan voor de helft of meer uit linolzuur en krijgen makkelijker vlekken, dus houd elk ervan onder een derde van de oliën.
- De EDTA en het rozemarijnextract zijn optioneel en veranderen niets aan de loog. Laat je ze weg, dan is het dezelfde zeep, alleen met meer kans op oranje vlekken na een paar maanden.
- Onze sojavrije voordelige zeep gebruikt zonnebloemolie met hoog oliezuurgehalte en heeft geen van beide toevoegingen nodig; onze ouderwetse reuzelzeep is alleen reuzel en kokosolie; en onze zeep van supermarktoliën komt zonder dierlijk vet.
De oliën
| Olie | Aandeel |
|---|---|
| Reuzel (zuiver uitgesmolten varkensvet) | 50,0 % |
| Kokosolie | 25,0 % |
| Erucazuurarme raapzaadolie (canolaolie) | 25,0 % |
Hoe het wordt gemaakt
| Methode | Koudproces |
| Loog | NaOH |
| Overvetting | 5 % |
| Water | loogoplossing van 33 % |
| Joodgetal | 61 |
| INS | 149 |
Waarom deze zeep maken
De goedkoopste zeep hier die toch een goede is: reuzel, kokosolie en raapzaadolie (canola), vetten die de meeste supermarkten verkopen. Reuzel geeft een hard, romig stuk zeep met een zacht schuim, zoals generaties lang in boerenzeep, en kokosolie zorgt voor meer schuim; hardheid 43, reinigend 18 en verzorgend 53 maken het een allround zeep voor handen en lichaam. Het nadeel zit in de raapzaadolie. Ongeveer een derde ervan is linolzuur en linoleenzuur, die oxideren en tijdens een lange rijping als oranje vlekken kunnen verschijnen. Daarvoor zijn de tetranatrium-EDTA en het rozemarijnextract: in de test van Kevin Dunn in olijfoliezeep stelde elk van beide, bij 0,1 % van de oliën, dicht bij de doseringen hier, het begin van het ranzig worden meer dan vier keer zo lang uit als bij zeep zonder toevoeging. Verse olie en koel, donker bewaren zijn net zo belangrijk.
Bronnen
- The Dreaded Orange Spot · Kevin M. Dunn, The Handcrafted Soapmaker (Handcrafted Soapmakers Guild), Winter 2005/2006, 2005
Wat traditie, de ervaring van makers en onderzoek zeggen over zepen als deze, elk aangeduid als wat het is. Het is geen medisch advies, en geen enkele zeep behandelt een huidaandoening: heb je er een, vraag het dan aan een arts of apotheker.
Wat de getallen zeggen
- Laurinezuur 12,3 %
- Myristinezuur 5,6 %
- Palmitinezuur 15,9 %
- Stearinezuur 8,7 %
- Oliezuur 39,5 %
- Linolzuur 10,1 %
- α-Linoleenzuur 3,2 %
- Overig 7,8 %
Verzadigd : onverzadigd 46 : 54
Berekend uit de vetzuren van de vetten hierboven. De bereiken zijn wat zeepmakers als norm hanteren, geen scheikunde: een stuk zeep dat erbuiten valt, is niet fout.
Probeer het anders
11 variantenDezelfde zeep met één ding verschoven. Elke variant opent in de calculator, klaar om opnieuw aan te passen.
- Sojaolie in plaats van Erucazuurarme raapzaadolie (canolaolie)
- Zonnebloemolie in plaats van Erucazuurarme raapzaadolie (canolaolie)
- Maïsolie in plaats van Erucazuurarme raapzaadolie (canolaolie)
- Katoenzaadolie in plaats van Erucazuurarme raapzaadolie (canolaolie)
- Rijstzemelolie in plaats van Erucazuurarme raapzaadolie (canolaolie)
- 8 % overvetting
- Sojaolie in plaats van Erucazuurarme raapzaadolie (canolaolie) en 8 % overvetting
- Zonnebloemolie in plaats van Erucazuurarme raapzaadolie (canolaolie) en 8 % overvetting
- Maïsolie in plaats van Erucazuurarme raapzaadolie (canolaolie) en 8 % overvetting
- Katoenzaadolie in plaats van Erucazuurarme raapzaadolie (canolaolie) en 8 % overvetting
- Rijstzemelolie in plaats van Erucazuurarme raapzaadolie (canolaolie) en 8 % overvetting
Uit de handleidingen
Alle handleidingen
Oranje vlekken op zeep (DOS): waarom zeep ranzig wordt
Wat oranje vlekken op zeep zijn, waarom meervoudig onverzadigde oliën, oude vetten en metaalsporen ze veroorzaken en welke toevoegingen volgens tests helpen.
Antioxidanten en chelatoren: zo voorkom je dat zeep ranzig wordt
Wat rozemarijnextract, vitamine E, BHT, EDTA en natriumcitraat in zeep doen, de doseringen in onze database en hoeveel bewijs er achter elk ervan staat.
Reuzel en talg: zeep maken met dierlijke vetten
Waarom reuzel en talg harde, milde, romige zeep geven, hoe je ze thuis uitsmelt en bewaart, rund-, schapen- en varkensvet vergeleken, en klassieke recepten.
Handleidingen met dit recept
Waar deze verhoudingen vandaan komen
De onderbouwde notities hieronder, en de titels van de documenten die ze aanhalen, staan in hun oorspronkelijke taal. Een vertaalde bronvermelding is niet terug te vinden, en een vertaalde technische samenvatting is niet meer de samenvatting die met het document is vergeleken.
Our own formulation from three of the cheapest fats in most supermarkets: half lard for a hard, creamy bar, a quarter coconut oil for lather and a quarter canola oil, kept under a third of the oils because its linoleic and linolenic acids can turn rancid. Tetrasodium EDTA and rosemary extract go in at about the doses Kevin Dunn tested against rancid spots.