Oliën voor zeep: wat elke olie in een stuk zeep brengt

Een zeeprecept is een lijst oliën, en elke olie zit erin vanwege de vetzuren die ze meebrengt. Kokosolie zit in de meeste zepen voor haar laurinezuur, olijfolie voor haar oliezuur, ricinusolie voor het ricinolzuur dat geen andere gangbare olie heeft. Deze pagina behandelt de vijfentwintig oliën, boters en wassen die je het vaakst tegenkomt: wat elk met een stuk zeep doet en waarom, het aandeel dat makers er meestal aan geven, en waar je op moet letten. Elk getal komt uit de gegevens die de calculator gebruikt, en elke olie linkt naar haar eigen pagina in de oliedatabase, waar de gepubliceerde bereiken staan en de documenten waaruit ze zijn gehaald. Om twee oliën naast elkaar te zetten, open je Oliën vergelijken.

Zo lees je de vermeldingen

Elke vermelding noemt de belangrijkste vetzuren van de olie, geeft haar verzepingsgetal (SAP) als het gepubliceerde bereik, en zegt wat de olie in een mengsel doet, welk aandeel makers er meestal aan geven en waar je op moet letten. Waar het helpt, staat er ook bij wat een stuk zeep van alleen die olie scoort op de vijf zeepeigenschappen, en dat is wat de eigen pagina van de olie laat zien. De tabel geeft ook het joodgetal van elke olie, een laboratoriummaat voor haar dubbele bindingen: hoe hoger het is, hoe zachter de zeep en hoe eerder haar vrije olie ranzig kan worden (zie joodgetal en INS).

De vetzuren doen het werk

Laurinezuur en myristinezuur zijn korte verzadigde ketens van 12 en 14 koolstofatomen. Hun zepen lossen gemakkelijk op (Failor), dus ze schuimen meteen met grote bellen en reinigen sterk, en ze maken het stuk zeep ook stevig. Datzelfde gemak waarmee ze oplossen is de reden dat een stuk zeep met veel van deze zuren de huid strak kan laten aanvoelen. Kokosolie, palmpitolie en babassuolie zijn de laurische oliën.

Palmitinezuur en stearinezuur zijn langere verzadigde ketens, van 16 en 18 koolstofatomen, recht genoeg om dicht op elkaar te liggen. Ze geven een hard stuk zeep dat langzaam slijt en een klein, dicht, stabiel schuim. Palmolie, de dierlijke vetten en de boters bevatten ze.

Oliezuur heeft 18 koolstofatomen en één dubbele binding, die een knik in de keten zet. Zijn zeep is mild en verzorgend, maar begint zacht en wordt langzaam stevig, met een laag, glibberig schuim. Olijfolie bestaat vooral uit oliezuur.

Linolzuur en linoleenzuur hebben twee en drie dubbele bindingen. De afspraak telt ze als verzorgend, maar elke dubbele binding is ook een plek waar zuurstof kan aanvallen, en een keten met twee dubbele bindingen oxideert ruwweg 10 tot 40 keer sneller dan een keten met één dubbele binding (Gharby et al., 2025). Deze zuren zitten achter ranzige zeep en oranje vlekken, en niet alleen in de vrije olie die de overvetting overlaat: Dunns olijfoliezeep zonder overvetting werd net zo snel oranje als een met 10 %.

Ricinolzuur is oliezuur met een hydroxylgroep halverwege de keten, en ricinusolie bestaat voor ongeveer negen tiende uit dit zuur. De hydroxylgroep maakt zijn zeep ongewoon goed oplosbaar: een kleine hoeveelheid maakt het schuim stabieler en dikker, en veel ervan geeft een zacht, plakkerig stuk zeep.

Het kleine deel van een olie dat loog niet in zeep kan omzetten, zijn haar onverzeepbare stoffen (sterolen, vitamines, koolwaterstoffen, wasachtige alcoholen), en die gaan onveranderd door de reactie heen. De meeste oliën hebben er een procent of twee van; sheaboter, rijstzemelolie en jojoba hebben er veel meer van, en dat zie je aan hoe ze zich gedragen.

Wat ‘gebruikelijk aandeel’ betekent

De aandelen hier zijn afspraken uit het vak: waar ervaren makers, en de boeken die ze schrijven, op uitgekomen zijn voor een stuk zeep voor elke dag dat hard genoeg is om lang mee te gaan, goed schuimt, in weken rijpt en lang goed blijft. Het zijn geen veiligheidsgrenzen. Is de loog eenmaal berekend, dan geeft elke olie die verzeept bij elk aandeel veilige zeep, en sommige klassiekers zitten ver buiten de bereiken: een zoutzeep bestaat grotendeels uit kokosolie, en een scheerzeep kan voor 40 % uit stearinezuur bestaan. Waar een bereik uit een bepaald boek komt, wordt het boek genoemd, en waar boeken het oneens zijn, staan ze er allebei. De vijf getallen voor de zeepeigenschappen zijn ook een afspraak, een manier om vetzuren op te tellen die de handleiding over vetzuren uit elkaar haalt; ze noemen castillezeep te zacht, en castillezeep is een van de oudste zepen die er zijn.

De oliën in één oogopslag

De vetzuren zijn de representatieve waarden die de calculator gebruikt; verzepingsgetallen en joodgetallen zijn de gepubliceerde bereiken op de pagina van elke olie. NaOH per 100 g is de loog die 100 g van de olie volledig verzeept bij de waarde die de calculator gebruikt, vóór enige overvetting. ‘Gebruikelijk aandeel’ is een afspraak uit het vak voor een stuk koudproceszeep voor elke dag; bij elke vermelding hieronder staat waar het vandaan komt.

De laurische oliën: kokos, palmpit en babassu

Kokosolie

Kokosolie bestaat voor ongeveer de helft uit laurinezuur (45,1–53,2 %) en voor een vijfde uit myristinezuur (16,8–21 %), met kleine hoeveelheden van het kortere caprylzuur en caprinezuur. Die korte ketens geven een hard, wit stuk zeep dat snel schuimt met grote, luchtige bellen en heel goed reinigt. Op zichzelf scoort ze 80 voor hardheid en 68 voor reinigend, ver boven de bandbreedtes van de afspraak. Korte ketens betekenen ook meer moleculen per gram, dus kokosolie heeft meer loog nodig dan elke andere olie hier: 18,3 g natriumhydroxide per 100 g, een derde meer dan olijfolie.

Gebruikelijk aandeel: 15–30 %. Faiola zegt dat sommige mensen haar boven 25 % uitdrogend vinden en houdt haar meestal op 35 % of minder; Fisher legt de gebruikelijke bovengrens bij ongeveer 30 %, tenzij de overvetting omhooggaat. De uitzondering is de zoutzeep, die grotendeels uit kokosolie bestaat bij een hoge overvetting (zie de handleiding over zoutzeep en de spa-zoutzeep met roze Himalayazout, 70 % kokosolie bij 18 % overvetting).

Let op: de soort. Gewone kokosolie smelt bij 23–26 °C, en daarom wordt ze in de Verenigde Staten verkocht als ‘76-degree’. Gefractioneerde kokosolie is een ander product (vooral caprylzuur en caprinezuur, SAP 310–360) en heeft veel meer loog nodig: in een zeep van 70/30 olijf- en kokosolie gaat de loog van 142,2 g naar 158,1 g per 1000 g oliën als je gefractioneerde olie gebruikt in plaats van gewone kokosolie. Vervang de ene nooit door de andere zonder opnieuw te rekenen. Kokosolie in de database.

Palmpitolie

Palmpitolie wordt geperst uit de pit van de oliepalm in plaats van uit het vruchtvlees en is net als kokosolie een laurische olie: laurinezuur 45–55 %, myristinezuur 14–18 %, met iets meer oliezuur (12–19 %). In zeep gedraagt ze zich als kokosolie (Fisher; Failor) en geeft ze een hard stuk zeep en een snel, luchtig schuim.

Gebruikelijk aandeel: tot 15 % (Faiola, volgens wie ze de zeep bros maakt en snel tot trace komt), al gebruiken Watsons zepen van olijf- en palmpitolie haar op 40 % in de plaats van kokosolie. Cavitch vond 10 tot 15 % ruim voldoende, en merkte dat de zepen bij meer de eigen geur van de olie aannamen.

Let op: ze heeft minder loog nodig dan kokosolie. In dezelfde 70/30-olijfzeep neemt palmpitolie 139,2 g natriumhydroxide waar kokosolie 142,2 g neemt, dus de twee zijn niet uitwisselbaar zonder opnieuw te rekenen. Ze roept dezelfde vragen over duurzaamheid op als palmolie (zie zeep zonder palmolie). Palmpitolie in de database.

Babassuolie

Babassu, uit de noot van een Braziliaanse palm, bevat laurinezuur 40–55 %, myristinezuur 11–27 % en oliezuur 9–20 %. Cable gebruikt het in de plaats van kokosolie, op 18–29 % in haar recepten, en vindt het milder; in de getallen is het verschil klein, want een babassuzeep en een kokoszeep van hetzelfde recept liggen binnen ongeveer drie punten van elkaar. Cable raadt het aan voor iedereen die kokos vermijdt.

Gebruikelijk aandeel: als kokosolie, 15–30 %.

Let op: Cable merkt dat het trace versnelt. Het heeft 17,9 g natriumhydroxide per 100 g nodig tegenover 18,3 g voor kokosolie, dus reken opnieuw na een vervanging. Babassuolie in de database.

Palmolie en de dierlijke vetten

Palmolie

Palmolie wordt geperst uit het vruchtvlees van de oliepalm en bestaat voor bijna de helft uit palmitinezuur (39,3–47,5 %) en voor twee vijfde uit oliezuur (36–44 %). Die balans tussen hard en zacht geeft een stevig, lang meegaand, mild stuk zeep met een stabiel, romig schuim (Fisher; Letcavage en Harden), en daarom is ze de basis van het klassieke recept met olijf-, kokos- en palmolie. Een stuk zeep van alleen palmolie scoort 50 voor hardheid en 48 voor romig schuim.

Gebruikelijk aandeel: tot 25 % (Faiola); de klassieke zeep van olijf-, kokos- en palmolie gebruikt 30 %. Oudere zepen gebruikten veel meer: basiszepen voor toiletzeep van een eeuw geleden bestonden voor driekwart of meer uit palmolie of talg (zie Thomssens palmbasis).

Let op: haar fracties scheiden zich in de verpakking, waarbij het hardere deel, rijk aan palmitinezuur, uitzakt, dus smelt en roer de hele verpakking voordat je iets afweegt (Faiola; Failor). Ze versnelt ook trace en trekt de andere oliën mee, dus geur en toevoegingen moeten er snel in (Cavitch). Ongebleekte ‘rode’ palmolie bevat 500 tot 2000 mg/kg carotenoïden, de pigmenten die haar oranje maken, en kleurt de zeep. De bezwaren tegen palmolie voor het milieu staan in zeep zonder palmolie. Palmolie in de database.

Reuzel

Reuzel is uitgesmolten varkensvet: oliezuur 35–55 %, palmitinezuur 20–30 %, stearinezuur 8–22 %, linolzuur 4–12 %. Het geeft een hard, wit, mild stuk zeep met een romig, laag schuim, en het is goedkoop. Een stuk reuzelzeep scoort 42 voor hardheid en 55 voor verzorgend; reuzel is iets zachter dan palmolie, met minder harde zuren en meer oliezuur.

Gebruikelijk aandeel: tot 100 %; mengsels zitten meestal op 25–50 % (de recepten van Cable gebruiken 24–38 %). De ouderwetse reuzelzeep bestaat voor 80 % uit reuzel en voor 20 % uit kokosolie.

Let op: reuzel uit de supermarkt. Fisher merkt op dat die meestal gedeeltelijk gehard is om langer houdbaar te zijn, wat de vetzuren verandert, en de Codex-norm staat toe dat er antioxidanten zoals BHT aan worden toegevoegd. Aan de andere kant is niet-eetbare reuzel die als ‘choice white grease’ wordt verkocht veel rijker aan vrije vetzuren en vaak chemisch geconserveerd, en lage kwaliteiten krijgen in de zeep een reuzelachtige geur (Cavitch). Kijk op het etiket, en zie de handleiding over reuzel en talg om zelf uit te smelten. Reuzel in de database.

Talg

Talg is uitgesmolten runder- of schapenvet: oliezuur 30–45 %, palmitinezuur 20–30 %, stearinezuur 15–30 % en maar 1–6 % linolzuur. Meer stearinezuur en minder linolzuur dan reuzel maken talg harder (52 op zichzelf) en traag om ranzig te worden. Het schuim is klein en stabiel, en daarom wordt talg meestal gecombineerd met een laurische olie.

Gebruikelijk aandeel: tot 100 % (Faiola); de klassieke boerenzeep is drie delen talg op één deel kokosolie (talgzeep uit de keuken), en de romige zeep met talg en olijfolie gebruikt 50 %.

Let op: de kwaliteit van het uitsmelten, die bepaalt of de zeep ergens naar ruikt. De handleiding over reuzel en talg behandelt het. Talg in de database.

De boters: shea, cacao, mango en kokum

Sheaboter

Sheaboter bevat oliezuur 34–60,7 % en stearinezuur 27,7–55,7 %, bereiken die zo breed zijn omdat ze uit 36 monsters uit zeven Afrikaanse landen komen (Akihisa et al., 2010). Haar stearinezuur maakt haar tot een verharder; haar oliezuur houdt de zeep mild. Ze is ook ongewoon rijk aan onverzeepbare stoffen, 2,4–11,6 % in hetzelfde onderzoek, en dat materiaal gaat onveranderd de zeep in; makers schrijven er het verzorgende gevoel van sheaboter aan toe (Letcavage en Harden).

Gebruikelijk aandeel: 5–15 %. Faiola houdt het op 10 % of minder; de recepten van Cable gebruiken 3–16 %; Corley Barto bouwt de meeste van haar recepten op 30 %, net als onze luxezeep met shea- en cacaoboter; en ons palmolievrije recept gebruikt 20 % om de hardheid van palmolie te vervangen.

Let op: het verzepingsgetal. De normen voor ongeraffineerde sheaboter staan 160–195 mg KOH/g toe (Codex) of 160–200 (India), omdat ze boters dekken met tot 19 % onverzeepbare stoffen. Gemeten boters vallen tussen 179,3 en 190, en de calculator gebruikt 183, de waarde voor een geraffineerde sheaboter. Een ruwe boter met veel onverzeepbare stoffen heeft minder loog nodig dan dat, dus voeg bij een groot aandeel een of twee punten overvetting toe of gebruik de waarde op het certificaat van je leverancier. Sheaboter in de database.

Cacaoboter

Cacaoboter is gelijk over drie verdeeld: palmitinezuur 23–30 %, stearinezuur 31–37 %, oliezuur 31–38 %. Voor bijna twee derde verzadigd, is ze de hardste van de gangbare boters (61 voor hardheid op zichzelf) en geeft ze een klein, stabiel schuim. Ze smelt bij 31–35 °C.

Gebruikelijk aandeel: tot 15 %. Faiola merkt dat meer kan bijdragen aan scheuren, en zepen met veel cacaoboter kunnen bros zijn.

Let op: de geur. Ongeraffineerde cacaoboter ruikt naar chocolade en die geur gaat mee de zeep in (Letcavage en Harden; Fisher), dus koop gedesodoriseerde als je een neutrale basis wilt. Cacaoboter in de database.

Mangoboter

Mangopitvet bestaat uit stearinezuur en oliezuur in ongeveer gelijke delen, elk 35–50 %, met een beetje palmitinezuur: in samenstelling dicht bij shea en zachter dan cacaoboter. Faiola vindt dat ze verzorging toevoegt zonder veel schuim of hardheid.

Gebruikelijk aandeel: tot 15 % (Faiola); de recepten van Cable gebruiken 6–19 %.

Let op: de variëteit. Vier Ivoriaanse mangoboters smolten ergens tussen 17,6 en 34,3 °C (Diomande et al.), dus de ene partij kan veel zachter zijn dan de volgende. De vetzuren hier zijn een specificatie van een raffinaderij (Heess), in lijn met de Indiase norm voor mangopitvet, waarvan de calculator het verzepingsbereik, 185–198, gebruikt. Mangoboter in de database.

Kokumboter

Kokum, uit het zaad van een Indiase fruitboom, bestaat voor ongeveer de helft uit stearinezuur (52 %) en voor twee vijfde uit oliezuur (41,5 %), volgens de enige volledige analyse die er is, een onderzoek uit 1939. Dat maakt het een harde, brosse boter die zich in zeep net zo gedraagt als cacaoboter (59 voor hardheid op zichzelf), zonder de chocoladegeur.

Gebruikelijk aandeel: geen van de boeken die we vertrouwen noemt er een. De samenstelling ligt dicht bij die van cacaoboter, dus dezelfde voorzichtigheid voor brosheid geldt, en haar net zo behandelen, tot ongeveer 15 %, is onze suggestie en geen gepubliceerde afspraak.

Let op: de schaarse gegevens. Het verzepingsgetal (187–191,7) komt uit Indiase levensmiddelennormen; de vetzuren komen uit één oude analyse. Kokumboter in de database.

Ricinusolie

Ricinusolie bestaat voor 85–92 % uit ricinolzuur, een vetzuur dat geen andere gangbare olie in noemenswaardige hoeveelheid bevat. De hydroxylgroep aan de keten maakt ricinuszeep heel goed oplosbaar in water, dus een klein aandeel maakt het schuim van het hele stuk zeep stabieler en dikker; een groot aandeel maakt het stuk zacht en kleverig. Op zichzelf scoort ze 89 voor luchtig schuim, 93 voor romig schuim en maar 5 voor hardheid.

Gebruikelijk aandeel: 3–8 %. Faiola vindt dat 3–5 % het beste schuim geeft en dat de zeep boven 10 % zacht wordt; Fisher waarschuwt voor een zachte, rubberachtige zeep boven ongeveer 8 %. Shampoobars, vloeibare zeep en transparante zeep gebruiken meer, de laatste tot een derde van de oliën (Failor), waar de oplosmiddelachtige zeep van ricinusolie bijdraagt aan de helderheid.

Let op: de getallen voor de zeepeigenschappen laten het probleem niet zien. Verhoog je ricinusolie van 5 % naar 15 % in een zeep van olijf- en kokosolie, dan gaat luchtig schuim van 25 naar 34 en verandert de hardheid nauwelijks (35 naar 34), en toch is het tweede stuk zeep het plakkerigste. Ricinusolie versnelt ook trace (Fisher; Cable). Ricinusolie in de database.

Olijfolie en de andere oliën met veel oliezuur

Olijfolie

Olijfolie bevat oliezuur 55–83 %, palmitinezuur 7,5–20 % en linolzuur 3,5–21 %. Haar zeep is heel mild, met een laag, glibberig schuim, en begint zacht: een stuk zeep van alleen olijfolie scoort 17 voor hardheid, toch wordt een goed gerijpte castillezeep uiteindelijk heel hard (Fisher), en de lange rijptijd hoort bij het recept. De handleiding over castillezeep legt uit waarom de getallen haar tekortdoen.

Gebruikelijk aandeel: alles tot 100 % (Faiola; Fisher), en dat is castillezeep; de bastillezeep met extra veel olijfolie houdt 75 % aan en voegt kokos- en ricinusolie toe voor het schuim.

Let op: de kwaliteit doet voor de uiteindelijke zeep minder dan mensen denken; versheid doet meer (Fisher). Ze verandert wel de werktijd. Pomace-olie, de laatste extractie uit de olijvenpulp, mag tot 3 % onverzeepbare stoffen bevatten tegenover 1,5 % voor andere kwaliteiten, en gaat het snelst naar trace: de met de hand geroerde olijfolierecepten van Cavitch bereikten trace ergens tussen 7 en 40 minuten, afhankelijk van de kwaliteit, pomace het snelst (en het donkerst), extra vierge het langzaamst. Faiola gebruikt dat als een knop om aan te draaien: pomace voor lagen en bewerkte bovenkanten die eerder moeten opstijven, extra vierge voor lange swirls (Pure Soapmaking). Groene vierge oliën kleuren de zeep; voor een witte zeep koos Cavitch een geraffineerde olie die in de fles helder geel oogt. Het brede bereik voor linolzuur (tot 21 %) betekent dat sommige olijfoliën langer goed blijven dan andere. Olijfolie in de database.

Zoete amandelolie

Oliezuur 62–76 %, linolzuur 20–30 %. Een zachte, verzorgende olie met een stabiel, laag schuim, gebruikt voor het gevoel op de huid.

Gebruikelijk aandeel: tot 25 % (Faiola).

Let op: het linolzuur, een kwart van de olie, dat bij hoge aandelen de houdbaarheid verkort. Het is een notenolie, en de ingrediëntnaam (Prunus Amygdalus Dulcis Oil, of na verzeping Sodium Almondate) vertelt dat aan een klant met een allergie. Zoete amandelolie in de database.

Abrikozenpitolie

Oliezuur 54–70 %, linolzuur 20–35 %, heel vergelijkbaar met zoete amandelolie en op dezelfde manier gebruikt.

Gebruikelijk aandeel: tot 15 % (Faiola), 10 % (Cable). Beide vinden dat meer een zachte zeep geeft die het onder de douche niet volhoudt.

Let op: net als bij amandelolie het linolzuur. Abrikozenpitolie in de database.

Avocado-olie

Oliezuur 50–74 %, palmitinezuur 5–25 %, linolzuur 6–20 %, met meer palmitoleïnezuur (1–12 %) dan de meeste oliën. Ze gedraagt zich grotendeels als olijfolie met wat meer palmitinezuur, en makers gebruiken haar voor een rijk, verzorgend gevoel.

Gebruikelijk aandeel: tot 20 % (Faiola).

Let op: een breed verzepingsbereik. De Codex geeft ruwe avocado-olie 170–202 mg KOH/g, en de calculator gebruikt het midden, 186. Ongeraffineerde avocado-olie bevat meer onverzeepbare stoffen dan de meeste oliën (Fisher), wat haar waarde omlaag trekt; een geraffineerde olie, met hoogstens 2 %, zit in de bovenste helft. Bij een groot aandeel dekt een punt extra overvetting de spreiding af. De rijstzemel-avocadozeep gebruikt 25 %. Avocado-olie in de database.

Zonnebloemolie met hoog oliezuurgehalte

Zonnebloemolie met hoog oliezuurgehalte moet volgens de Codex-norm minstens 75 % oliezuur bevatten (75–90,7 %), met linolzuur 2,1–17 %. In zeep gedraagt ze zich als een lichte olijfolie en ze blijft lang goed.

Gebruikelijk aandeel: als olijfolie. Faiola raadt voor zonnebloemoliën 20 % of minder aan, vanwege een zachte zeep en een korte houdbaarheid; de soort met hoog oliezuurgehalte blijft veel langer goed, en onze recepten gebruiken haar op 5–30 %.

Let op: het etiket. Beide soorten dragen dezelfde ingrediëntnaam, Helianthus Annuus Seed Oil, dus alleen de specificatie van de leverancier vertelt je welke je hebt. Zonnebloemolie met hoog oliezuurgehalte in de database.

Raapzaadolie (canola)

Erucazuurarme raapzaadolie: oliezuur 51–70 %, linolzuur 15–30 %, linoleenzuur 5–14 %. Goedkoop, licht van kleur en mild, met een romig schuim. Faiola merkt dat ze trace vertraagt, wat tijd geeft voor swirls, en een wittere zeep geeft dan olijfolie.

Gebruikelijk aandeel: tot 35 % (Faiola), of 40 % in haar Pure Soapmaking, dat de soort met hoog oliezuurgehalte de voorkeur geeft omdat die minder snel ranzig wordt; onze voordelige zeep gebruikt 25 % en de zeep met oliën uit de supermarkt 15 %.

Let op: het linoleenzuur, tot 14 %, het snelst oxiderende van de gangbare zuren. Faiola merkt op dat sommige makers raapzaadolie de schuld geven van oranje vlekken. Er bestaat een raapzaadolie met hoog oliezuurgehalte met ongeveer 2,5 % linoleenzuur. Raapzaadolie in de database.

Rijstzemelolie

Oliezuur 38–48 %, linolzuur 21–42 %, palmitinezuur 14–23 %. Door haar palmitinezuur hoort ze bij de zwaardere vloeibare oliën (Fisher), en ze bevat tot 6,5 % onverzeepbare stoffen, waaronder 0,9–2,1 % gamma-oryzanol in de ruwe olie.

Gebruikelijk aandeel: Faiola vindt haar bruikbaar tot 100 % en gebruikt 7–50 % in haar recepten; de onze gebruiken 5–30 %, het meest in de rijstzemel-avocadozeep. Faiola en Grosso raden haar allebei aan in de plaats van olijfolie om de kosten te drukken.

Let op: het linolzuur, tot 42 % in sommige oliën. Rijstzemelolie in de database.

De meervoudig onverzadigde oliën: gewone zonnebloemolie en hennepzaadolie

Gewone zonnebloemolie

Gewone zonnebloemolie is het tegenovergestelde van de soort met hoog oliezuurgehalte: linolzuur 48,3–74 %, oliezuur 14–39,4 %. De vijf getallen voor de zeepeigenschappen houden de twee nauwelijks uit elkaar (in een 70/30-zeep met kokosolie hardheid 32 tegenover 30 en verzorgend 64 tegenover 68), maar het joodgetal wel: 93 voor de zeep van de gewone olie tegenover 61 voor die met hoog oliezuurgehalte. Dat joodgetal is het linolzuur, en daarom is de gewone olie in zeep slecht houdbaar.

Gebruikelijk aandeel: tot 20 % (Faiola), en minder is veiliger voor een zeep die lang goed moet blijven.

Let op: hetzelfde geldt voor druivenpitolie (linolzuur 58–78 %) en sojaolie (linolzuur 48–59 %, linoleenzuur 4,5–11 %). Houd hun aandeel klein, koop ze vers en laat de zeep op een koele plek rijpen. Gewone zonnebloemolie in de database.

Hennepzaadolie

De meest onverzadigde olie hier: linolzuur 44,5–65,5 %, alfa-linoleenzuur 13,5–30,5 %, joodgetal 145–170. Cable gebruikt haar voor het zijdeachtige gevoel dat ze aan een stuk zeep geeft.

Gebruikelijk aandeel: Faiola staat tot 20 % toe; de recepten in de boeken die we hebben nagekeken gebruiken 4–6 %.

Let op: ranzigheid. Cable merkt dat ze in zeep eerder oxideert dan andere oliën en raadt aan hennepzeep binnen zes maanden te gebruiken, of de overvetting laag te houden, op ongeveer 5 %. De olie zelf blijft ongeraffineerd drie tot zes maanden goed en geraffineerd ongeveer een jaar (Faiola, Pure Soapmaking), dus koop haar vers. Er is geen gepubliceerd verzepingsgetal; de calculator gebruikt 192,2, berekend uit haar vetzuren. Hennepzaadolie in de database.

Wassen en een vetzuur: jojoba, bijenwas en stearinezuur

Jojoba

Jojoba-‘olie’ is een vloeibare was. Ongeveer 97 % ervan bestaat uit wasesters, elk een lang, enkelvoudig onverzadigd vetzuur (gadoleïnezuur, 67,9–75,5 % van de zuren, en erucazuur) dat aan een lange vetalcohol is gebonden in plaats van aan glycerol. Dat heeft drie gevolgen. Het verzepingsgetal is ongeveer 93 mg KOH/g, de helft van dat van een gewone olie. Wasesters verzepen langzaam, dus onder de omstandigheden van het zeepmaken blijft een groot deel van de jojoba zoals hij is en werkt hij als extra overvetting. En zelfs volledige verzeping zou ongeveer de helft van het gewicht achterlaten als vetalcoholen, die geen zeep worden: het Cosmetic Ingredient Review stelt de onverzeepbare fractie op 51 %.

Gebruikelijk aandeel: tot 10 %. Faiola vindt dat meer het schuim zwaar maakt; Cable blijft onder 15 %.

Let op: de getallen voor de zeepeigenschappen zeggen er niets over: ze tellen gadoleïnezuur en erucazuur niet mee, dus een stuk jojobazeep scoort 12 voor verzorgend. De calculator geeft jojoba loog voor 93, dus als hij minder verzeept dan dat, krijgt de zeep meer overvetting dan aangegeven, nooit minder. Jojoba in de database.

Bijenwas

Bijenwas is ook een was, esters van heel lange alcoholen met wat vrije vetzuren en koolwaterstoffen, en smelt bij 62–65 °C. Alleen de vrije zuren reageren gemakkelijk met loog; de esters verzepen langzaam, dus bijenwas levert weinig zeep en werkt vooral als verharder. Het verzepingsgetal is 87–104 mg KOH/g.

Gebruikelijk aandeel: tot 2 % van de oliën (Faiola), die ook 0,5 % bij trace gebruikt tegen soda-aanslag; haar Pure Soapmaking staat 3 % toe, verzeept bij 63 °C (145 °F) of hoger zodat de was niet stolt, en waarschuwt dat te veel het schuim vermindert.

Let op: bijenwas maakt zeepbeslag snel dik. Faiola smelt hem apart en roert hem met de hand erdoor bij lichte trace, met het zeepbeslag op 60 °C (140 °F) of hoger, omdat koeler beslag hem tot kleine klontjes laat stollen. De zeep met honing en bijenwas roert hem in plaats daarvan door oliën die op 50–55 °C worden gehouden en stopt met mixen bij lichte trace. Er is geen vetzuurprofiel voor gepubliceerd, dus hij scoort nul op elke eigenschap, wat niets betekent. Hij is niet veganistisch. Bijenwas in de database.

Stearinezuur

Het stearinezuur dat zeepmakers kopen is een drievoudig geperst mengsel van stearinezuur (50–54 %) en palmitinezuur (45–49 %), gemaakt uit palmolie of dierlijk vet (Faiola; Failor). Omdat het een vrij vetzuur is en geen vet, verzeept het niet: loog neutraliseert het meteen, waarbij zeep en water ontstaan en geen glycerine. Die snelheid verklaart hoe het zich gedraagt. Het maakt een stuk zeep hard en brengt trace snel, en als het in de oliën zit wanneer de loog erbij gaat, kan het zeepbeslag te dik worden om te roeren of gaan schiften.

Gebruikelijk aandeel: 0,5 % als verharder in gewone zepen (Faiola). Transparante zeep gebruikt 7–20 % (Failor), en scheerzepen en crèmezepen maken er een hoofdvet van: 40 % in onze scheerzeep, 45 % in de scheerzeep met stearinezuur volgens het warmproces en 30 % in onze crèmezeep.

Let op: de werkwijze. Failor smelt het apart en voegt het toe nadat de andere oliën trace hebben bereikt; Faiola voegt het gesmolten toe bij lichte trace, aan zeepbeslag van 57 °C (135 °F) of hoger. Voor makers die palmolie vermijden: stearinezuur is vaak van palmolie gemaakt. Stearinezuur in de database.

Twee specialisten: laurierbessenolie en neemolie

Laurierbessenolie

Geperst uit de vrucht van de laurierboom, is dit de olie van Aleppozeep: oliezuur 22,1–44,4 %, linolzuur 15,9–26,8 %, laurinezuur 12,7–31,2 % en palmitinezuur 12,4–19,9 % over drie analyses, met ongeveer 1 % onverzeepbare stoffen en een paar procent vluchtige olie die voor haar geur zorgt. Haar laurinezuur geeft haar iets van het reinigende vermogen en het schuim van kokosolie, die olijfolie mist.

Gebruikelijk aandeel: de prijs bepaalt het. Aleppozeep wordt ingedeeld naar haar aandeel laurier; ons Aleppo-recept gebruikt 20 %, een gangbare middenklasse, en de laurier-olijfzeep in Aleppo-stijl 25 %. De handleiding over Aleppozeep behandelt het hele bereik.

Let op: drie dingen. Laurinezuur verschilt van boom tot boom, van 13 tot 31 % over 48 Turkse genotypen (Ayanoğlu et al., 2018), dus lees de scores voor de zeepeigenschappen als een bereik. Het is geen etherische laurierbladolie, een destillaat van de bladeren dat geen zeep geeft en dat IFRA beperkt tot ongeveer 0,053 % van een afgewerkte zeep (zie geur in zeep). En Californië voegt olie uit de zaden van de laurier vanaf 1 januari 2027 toe aan de ingrediënten die cosmetica niet mogen bevatten; de regelgevingskalender geeft de details, en je leverancier kan je vertellen waaruit jouw olie is geperst. Laurierbessenolie in de database.

Neemolie

Neemzaadolie bevat ruwweg oliezuur 28–41 %, palmitinezuur 12–19 %, stearinezuur 4–15 % en linolzuur 19–46 %, een matig harde olie waarvan de samenstelling sterk afhangt van hoe ze is gewonnen. Makers voegen haar toe vanwege haar traditionele reputatie.

Gebruikelijk aandeel: klein. Het enige neemrecept van Cable gebruikt 6 %; onze hondenzeep gebruikt 10 %.

Let op: het verzepingsgetal. De Indiase norm voor neemolie staat 175–205 mg KOH/g toe, en de calculator gebruikt het midden, 190; één onderzoek mat 159,7 tot 194,6 uit hetzelfde zaad met vier verschillende oplosmiddelen. Bij meer dan een paar procent geef je het recept een of twee punten extra overvetting. Het linolzuur, tot 46 % in één handelsmonster, verkort de houdbaarheid. En doe geen beweringen over een behandelende werking: die veranderen hoe de zeep wettelijk wordt ingedeeld (zie zeep etiketteren). Neemolie in de database.

De ene olie door een andere vervangen

Vervang binnen een familie en de zeep verandert het minst: reuzel of talg voor palmolie, babassu- of palmpitolie voor kokosolie, zonnebloemolie met hoog oliezuurgehalte of rijstzemelolie voor een deel van de olijfolie. Elke vervanging verandert de loog, zelfs tussen naaste verwanten, dus haal het nieuwe recept door de calculator voordat je iets afweegt: kokos-, palmpit- en babassuolie verschillen tot 3,0 g natriumhydroxide per 1000 g oliën in dezelfde 70/30-olijfzeep, en gefractioneerde kokosolie 15,9 g. Oliën vergelijken zet de vetzuren van twee oliën naast elkaar, en een zeeprecept ontwerpen laat zien hoe je daaruit een mengsel opbouwt.