Cytrusowa kostka do kuchni
Twarda, biała, szybko pieniąca się kostka do zlewu kuchennego według starego schematu ze smalcu, oleju kokosowego i oliwy, z drobinkami suszonej skórki pomarańczy i zapachem słodkiej pomarańczy i trawy cytrynowej. Prosta w wykonaniu i wydajna.
- Poziom
- Początkujący
- Metoda
- Metoda na zimno
- Partia
- 1000 g olejów ok. 1469 g masy mydlanej
- Czas pracy
- 1 godzina
- Dojrzewanie
- 4 tyg.
- Faza żelu
- Dowolnie z żelem lub bez, oba sposoby są dobre
Czego potrzebujesz
Na 1000 g olejów, co wypełni: forma blokowa o pojemności 1,5 litra. Waż wszystko, także płyny.
| Smalec · 35,0 % | 350 g | 12,35 oz |
| Olej kokosowy · 30,0 % | 300 g | 10,58 oz |
| Oliwa z oliwek · 30,0 % | 300 g | 10,58 oz |
| Olej rycynowy · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Wodorotlenek sodu (NaOH) · ług, czystość 100 % | 143,6 g | 5,07 oz |
| Woda destylowana · na roztwór ługu o stężeniu 33 % | 291,5 g | 10,28 oz |
| Sproszkowana skórka pomarańczy · ok. 2 łyżeczki, najpierw wmieszane w 1 łyżkę olejów, dla drobinek | 4 g | 0,14 oz |
| Olejek ze słodkiej pomarańczy · 2,0 % olejów, przy śladzie | 20 g | 0,71 oz |
| Olejek z trawy cytrynowej (wschodnioindyjski) · 1,0 % olejów, przy śladzie | 10 g | 0,35 oz |
- Przetłuszczenie
- 5 %
- Temperatury
- Roztwór ługu i oleje, oba w temperaturze 35–40 °C (95–104 °F)
Sposób wykonania
-
Przygotuj się
Załóż gogle ochronne, rękawice i ubranie z długimi rękawami, otwórz okno lub włącz okap, odważ wszystkie składniki i wyłóż formę. -
Przygotuj roztwór ługu
Wsyp 143,6 g wodorotlenku sodu do 291,5 g zimnej wody destylowanej, nigdy wody do ługu, i mieszaj, aż roztwór będzie klarowny. Przez pierwszą minutę trzymaj twarz z dala od oparów i zostaw roztwór do ostygnięcia tam, gdzie nikt go nie potrąci. -
Roztop tłuszcze
Delikatnie roztop smalec i olej kokosowy, wmieszaj oliwę i olej rycynowy i pozwól im ostygnąć do 35–40 °C (95–104 °F). -
Zwilż skórkę
Wmieszaj 4 g (ok. 2 łyżeczek) sproszkowanej skórki pomarańczy w łyżkę roztopionych olejów, żeby weszła do masy bez grudek. -
Połącz
Gdy roztwór ługu też ma 35–40 °C (95–104 °F), wlej go do olejów po trzonie blendera ręcznego i miksuj krótkimi seriami do lekkiego śladu, konsystencji rzadkiego budyniu. -
Dodaj zapach i drobinki
Wmieszaj ręcznie skórkę, a potem 20 g olejku ze słodkiej pomarańczy i 10 g olejku z trawy cytrynowej, aż równo się rozprowadzą. -
Wylej
Wlej masę do formy, postukaj nią o blat, żeby uwolnić powietrze, i wygładź wierzch albo zrób na nim fakturę. -
Przykryj lekko
Połóż na formie papier do pieczenia lub deskę, ale bez ręcznika, i zostaw na dobę. Masa się rozgrzeje i może przejść fazę żelu, co jest w porządku; dodatkowe owinięcie mogłoby ją przegrzać i spowodować pęknięcie wierzchu. -
Posprzątaj w rękawicach
Zetrzyj surową masę z garnka i narzędzi ręcznikiem papierowym do kosza, nie do zlewu, a potem umyj je w gorącej wodzie z mydłem. -
Wyjmij z formy i pokrój
Po 24–48 godzinach, gdy blok stwardnieje, wyjmij go z formy w rękawicach i pokrój na kostki. -
Dojrzewanie
Postaw kostki na krawędzi na kratce, z dostępem powietrza dookoła, na cztery tygodnie i od czasu do czasu je obracaj.
Wskazówki
- Olejki ze słodkiej pomarańczy i z trawy cytrynowej nie są fototoksyczne. Tłoczone na zimno olejki z cytryny, limetki, grejpfruta, gorzkiej pomarańczy i bergamotki mogą być, dlatego IFRA ogranicza zawarte w nich furokumaryny w produktach niespłukiwanych; mydło, które się spłukuje, jest z tego wyłączone, ale podczas odmierzania nie dopuszczaj nierozcieńczonych olejków cytrusowych do skóry.
- Trawę cytrynową ogranicza zawarty w niej cytral. Przy 1 % olejów wykorzystuje ona mniej niż połowę swojego limitu w kategorii 9 IFRA, więc nie podnoś jej wyraźnie powyżej 2 %.
- Zwykły olejek ze słodkiej pomarańczy ulatnia się z mydła robionego metodą na zimno w ciągu kilku tygodni. Olejek pomarańczowy 5-krotnie lub 10-krotnie skoncentrowany utrzymuje się znacznie dłużej.
- Używaj suszonej skórki, a nie świeżo startej, która zawiera wodę i może się zepsuć; w kostce drobinki ciemnieją do rdzawobrązowego koloru.
Oleje
| Olej | Udział |
|---|---|
| Smalec (czysty wytopiony tłuszcz wieprzowy) | 35,0 % |
| Olej kokosowy | 30,0 % |
| Oliwa z oliwek (z pierwszego tłoczenia / rafinowana / mieszana) | 30,0 % |
| Olej rycynowy | 5,0 % |
Jak powstaje to mydło
| Metoda | Metoda na zimno |
| Ług | NaOH |
| Przetłuszczenie | 5 % |
| Woda | roztwór ługu o stężeniu 33 % |
| Liczba jodowa | 53 |
| INS | 159 |
Dlaczego warto je zrobić
Kostka do zlewu kuchennego, gdzie ręce bywają tłuste i myje się je wiele razy dziennie. Smalec sprawia, że jest twarda i powoli się zużywa na mokrej półce, a 30 % oleju kokosowego daje szybką, obfitą pianę nawet w zimnej lub twardej wodzie, z wartością oczyszczanie 21 w naszej skali: więcej niż w kostce do twarzy i w sam raz do rąk. Suszona skórka pomarańczy jest tu dla drobinek, a olejki ze słodkiej pomarańczy i z trawy cytrynowej dlatego, że ludzie lubią cytrusowy zapach przy zlewie. Kuchenna tradycja przypisuje cytrusom rozpuszczanie tłuszczu, ale w kostce czyści mydło, a zapach jest dla przyjemności. Zastrzeżenia: zapachy cytrusowe wietrzeją w ciągu kilku tygodni, chyba że użyjesz olejku wielokrotnie skoncentrowanego (folded), a smalec sprawia, że kostka nie nadaje się dla wegan.
Źródła
- The Natural Soap Book · Storey Publishing, 1995
Co o takich mydłach mówią tradycja, doświadczenie twórców i badania, przy czym każde stwierdzenie jest oznaczone zgodnie z tym, czym jest. To nie jest porada medyczna i żadne mydło nie leczy schorzeń skóry: jeśli masz takie schorzenie, zapytaj lekarza lub farmaceutę.
Co mówią liczby
- Kwas laurynowy 14,7 %
- Kwas mirystynowy 6,3 %
- Kwas palmitynowy 15,6 %
- Kwas stearynowy 7,1 %
- Kwas rycynolowy 4,4 %
- Kwas oleinowy 38,9 %
- Kwas linolowy 7,2 %
- Inne 7,3 %
Nasycone : nienasycone 47 : 53
Obliczone z kwasów tłuszczowych powyższych tłuszczów. Przedziały to zwyczaj przyjęty w rzemiośle, a nie chemia – kostka spoza przedziału nie jest błędna.
Z poradników
Wszystkie poradniki
Zapach w mydle: ile olejku eterycznego i zapachowego dodać
Ile olejku eterycznego lub zapachowego dodać do mydła, ile procent to uncje na funt, limity IFRA dla popularnych olejków i alergeny na etykiecie w UE.
Zioła, kwiaty i maceraty w mydle: co przetrwa ług
Co naprawdę dają w mydle suszone zioła, płatki, maceraty olejowe i napary: co przetrwa ług, jak zrobić macerat i co wolno napisać o mydle ziołowym.
Mydło ze smalcu i łoju: jak robić mydło z tłuszczów zwierzęcych
Czemu smalec i łój dają twarde, łagodne, kremowe mydło, jak je wytopić i przechować, czym różni się tłuszcz wołowy, barani i wieprzowy, i klasyczne przepisy.
Poradniki z tym przepisem
Skąd te proporcje
Poniższe uwagi ze źródłami oraz tytuły dokumentów, które cytują, pozostawiono w języku oryginału. Przetłumaczonego opisu bibliograficznego nie da się wyszukać, a przetłumaczone streszczenie techniczne nie jest już tym streszczeniem, które sprawdzono z dokumentem.
Our own formulation on the old kitchen-soap pattern of lard, coconut and olive oil: lard for a hard, white bar that lasts at the sink, 30 % coconut oil for a quick, big lather, and a little castor oil to hold it, at a 5 % superfat.