Jabón cítrico de cocina
Una pastilla dura, blanca y de espuma rápida para el fregadero de la cocina, según el viejo esquema de manteca de cerdo, coco y oliva, salpicada de cáscara de naranja seca y perfumada con naranja dulce y hierba limón. Fácil de hacer y duradera.
- Nivel
- Principiante
- Método
- En frío
- Lote
- 1000 g de aceites unos 1469 g de pasta
- Trabajo activo
- 1 hora
- Curado
- 4 semanas
- Fase de gel
- Da igual con gel o sin él, las dos cosas funcionan
Lo que necesita
Para 1000 g de aceites, que llenan un molde rectangular de 1,5 litros. Pese todo, también los líquidos.
| Manteca de cerdo · 35,0 % | 350 g | 12,35 oz |
| Aceite de coco · 30,0 % | 300 g | 10,58 oz |
| Aceite de oliva · 30,0 % | 300 g | 10,58 oz |
| Aceite de ricino · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Hidróxido de sodio (NaOH) · la sosa, pura al 100 % | 143,6 g | 5,07 oz |
| Agua destilada · para una solución alcalina al 33 % | 291,5 g | 10,28 oz |
| Cáscara de naranja en polvo · unas 2 cucharaditas, desleídas primero en 1 cucharada de los aceites, para los puntitos | 4 g | 0,14 oz |
| Aceite esencial de naranja dulce · 2,0 % de los aceites, en traza | 20 g | 0,71 oz |
| Aceite esencial de hierba limón (India) · 1,0 % de los aceites, en traza | 10 g | 0,35 oz |
- Sobreengrasado
- 5 %
- Temperaturas
- Solución de sosa y aceites, ambos entre 35 y 40 °C (95 y 104 °F)
Método
-
Prepárese
Póngase gafas, guantes y manga larga, abra una ventana o encienda el extractor, pese todos los ingredientes y forre el molde. -
Prepare la solución de sosa
Espolvoree 143,6 g de hidróxido de sodio en 291,5 g de agua destilada fría, nunca el agua sobre la sosa, y remueva hasta que quede transparente. Mantenga la cara apartada de los vapores durante el primer minuto y déjela enfriar donde nadie pueda tirarla. -
Derrita las grasas
Derrita la manteca de cerdo y el aceite de coco con suavidad, incorpore los aceites de oliva y ricino, y deje que se enfríen hasta 35 a 40 °C (95 a 104 °F). -
Humedezca la cáscara
Deslíe 4 g (unas 2 cucharaditas) de cáscara de naranja en polvo en una cucharada de los aceites derretidos para que entre en la masa sin formar grumos. -
Mezcle
Cuando la solución de sosa también esté entre 35 y 40 °C (95 y 104 °F), viértala en los aceites por el brazo de la batidora de mano y bata en ráfagas cortas hasta la traza ligera, como una crema inglesa poco espesa. -
Perfume y salpique
Incorpore a mano la cáscara y luego 20 g de aceite esencial de naranja dulce y 10 g de aceite esencial de hierba limón hasta que queden bien repartidos. -
Vierta
Vierta en el molde, golpéelo contra la mesa de trabajo para que salga el aire y alise la superficie o dele textura. -
Tape sin abrigar
Ponga papel de horno o una tabla sobre el molde, pero sin toalla, y déjelo un día. Se calentará y puede que pase por la fase de gel, lo que está bien; envolverlo además podría sobrecalentarlo y agrietar la superficie. -
Limpie con los guantes puestos
Retire la masa cruda de la olla y los utensilios con papel de cocina y tírelo a la basura, no al fregadero; luego lávelos con agua caliente y jabón. -
Desmolde y corte
Desmolde con los guantes puestos al cabo de 24 a 48 horas, cuando el bloque esté firme, y córtelo en pastillas. -
Cure
Ponga las pastillas de canto sobre una rejilla, con aire alrededor, durante cuatro semanas, dándoles la vuelta de vez en cuando.
Consejos
- La naranja dulce y la hierba limón no son fototóxicas. El limón, la lima, el pomelo, la naranja amarga y la bergamota prensados en frío pueden serlo, y por eso IFRA restringe sus furocumarinas en los productos que no se aclaran; el jabón que se aclara está exento, pero evite que los aceites cítricos puros toquen su piel mientras los mide.
- La hierba limón está limitada por su citral. Al 1 % de los aceites usa menos de la mitad de lo que permite la categoría 9 de IFRA, así que no la suba mucho más allá del 2 %.
- El aceite de naranja dulce normal se desvanece del jabón de proceso en frío en pocas semanas. Un aceite de naranja concentrado 5 o 10 veces dura mucho más.
- Use cáscara seca, no ralladura fresca, que contiene agua y puede estropearse; los puntitos se oscurecen hasta un marrón óxido en la pastilla.
Los aceites
| Aceite | Proporción |
|---|---|
| Manteca de cerdo | 35,0 % |
| Aceite de coco | 30,0 % |
| Aceite de oliva | 30,0 % |
| Aceite de ricino | 5,0 % |
Cómo se hace
| Proceso | En frío |
| Álcali | NaOH |
| Sobreengrasado | 5 % |
| Agua | solución alcalina al 33 % |
| Índice de yodo | 53 |
| INS | 159 |
Por qué hacerlo
Una pastilla para el fregadero de la cocina, donde las manos se engrasan y se lavan muchas veces al día. La manteca de cerdo la hace dura y lenta en gastarse sobre un borde mojado, y el 30 % de coco da una espuma rápida y abundante incluso en agua fría o dura, con un poder limpiador de 21 en nuestra escala: más que una pastilla facial, y más o menos lo justo para las manos. La cáscara de naranja seca está ahí por los puntitos, y la naranja dulce y la hierba limón porque a la gente le gusta un olor cítrico junto al fregadero. La sabiduría popular de la cocina atribuye a los cítricos el poder de cortar la grasa, pero en una pastilla quien limpia es el jabón y el aroma es por placer. Las advertencias: los aromas cítricos se desvanecen en pocas semanas a menos que use un aceite concentrado, y la manteca de cerdo la hace inadecuada para veganos.
Fuentes
- The Natural Soap Book · Storey Publishing, 1995
Lo que dicen la tradición, la experiencia de quienes hacen jabón y la investigación sobre jabones como este, cada cosa señalada como lo que es. No es un consejo médico y ningún jabón trata una afección de la piel: si tienes una, consulta a un médico o a un farmacéutico.
Lo que dicen los números
- Ácido láurico 14,7 %
- Ácido mirístico 6,3 %
- Ácido palmítico 15,6 %
- Ácido esteárico 7,1 %
- Ácido ricinoleico 4,4 %
- Ácido oleico 38,9 %
- Ácido linoleico 7,2 %
- Otros 7,3 %
Saturados : insaturados 47 : 53
Calculado a partir de los ácidos grasos de las grasas de arriba. Las bandas son lo que el oficio ha acordado, no química: un jabón fuera de una banda no está mal.
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De dónde vienen estas proporciones
Las notas con fuente que aparecen debajo, y los títulos de los documentos que citan, se mantienen en su idioma original. Una cita traducida no se puede consultar, y un resumen técnico traducido ya no es el resumen que se contrastó con el documento.
Our own formulation on the old kitchen-soap pattern of lard, coconut and olive oil: lard for a hard, white bar that lasts at the sink, 30 % coconut oil for a quick, big lather, and a little castor oil to hold it, at a 5 % superfat.