Grecka kostka oliwkowa
Dziewięć części oliwy z oliwek na jedną część oleju kokosowego: najłagodniejsza pieniąca się kostka, jaką można zrobić, nie licząc czystego mydła kastylijskiego. Bez zapachu i prosta, po grecku, ze szczyptą ekstraktu z rozmarynu, która utrzymuje jej świeżość przez długie dojrzewanie.
- Poziom
- Początkujący
- Metoda
- Metoda na zimno
- Partia
- 1000 g olejów ok. 1404 g masy mydlanej
- Czas pracy
- 1 godzina
- Dojrzewanie
- 12 tyg.
- Faza żelu
- Tak otul formę
Czego potrzebujesz
Na 1000 g olejów, co wypełni: forma blokowa o pojemności 1,5 litra. Waż wszystko, także płyny.
| Oliwa z oliwek · 90,0 % | 900 g | 31,75 oz |
| Olej kokosowy · 10,0 % | 100 g | 3,53 oz |
| Wodorotlenek sodu (NaOH) · ług, czystość 100 % | 133,2 g | 4,70 oz |
| Woda destylowana · na roztwór ługu o stężeniu 33 % | 270,4 g | 9,54 oz |
| Ekstrakt z rozmarynu (ROE) · wmieszany do olejów, przeciw pomarańczowym plamom podczas długiego dojrzewania | 0,5 g | 0,02 oz |
- Przetłuszczenie
- 5 %
- Temperatury
- Oleje i roztwór ługu, każde w temperaturze od 32 do 40 °C (od 90 do 104 °F)
Sposób wykonania
-
Przygotowanie
Załóż szczelne gogle ochronne, rękawice nitrylowe i ubranie z długimi rękawami, otwórz okno lub włącz okap i nie wpuszczaj do pomieszczenia dzieci ani zwierząt. Wyłóż formę blokową i postaw ją na równej powierzchni, gdzie może stać przez trzy dni. -
Odważ wszystkie składniki
Odważ 100 g oleju kokosowego do garnka, 900 g oliwy z oliwek do dzbanka i 0,5 g ekstraktu z rozmarynu do małej miseczki. Odważ 270,4 g wody destylowanej do żaroodpornego dzbanka i 133,2 g wodorotlenku sodu do suchego pojemnika. -
Przygotuj roztwór ługu
Przy otwartym oknie lub pod okapem powoli wsyp wodorotlenek sodu do wody (nigdy nie wlewaj wody do ługu) i mieszaj, aż roztwór będzie klarowny. Odstaw do ostygnięcia w podpisanym dzbanku, w miejscu niedostępnym dla dzieci i zwierząt. -
Roztop i połącz oleje
Roztop olej kokosowy na małym ogniu, a potem wlej oliwę i wmieszaj ekstrakt z rozmarynu. -
Sprawdź temperatury
Kontynuuj, gdy oleje i roztwór ługu mają od 32 do 40 °C (od 90 do 104 °F). Ciepły olej szybciej osiąga ślad, co pomaga przy masie tak bogatej w oliwę. -
Cierpliwie blenduj do lekkiego śladu
Wlej roztwór ługu do olejów po nodze blendera ręcznego i włączaj go impulsami po kilka sekund, mieszając między nimi. Masa z dużą ilością oliwy długo pozostaje rzadka, często przez dziesięć minut lub dłużej; blenduj, aż strużka zostawi na powierzchni delikatną linię, zanim się zanurzy. -
Wylej i otul
Wylej masę do formy, postukaj formą o blat, żeby pęcherzyki powietrza wypłynęły na wierzch, przykryj deską i na dobę owiń ręcznikiem. Ciepło przeprowadza masę przez fazę żelu, dzięki czemu blok z dużą ilością oliwy szybciej twardnieje i rzadziej pokrywa się nalotem sodowym. -
Daj mu czas w formie
Zostaw blok w formie na dwa do trzech dni, aż nie będzie się uginał pod naciskiem palca i lekko odstanie od ścianek. -
Wyjmij z formy i pokrój
Wyjmij go z formy w rękawicach i pokrój na kostki o grubości około 2,5 cm (1 in). Przekrojone powierzchnie mogą być na początku śliskie, co w mydle oliwkowym jest normalne. -
Posprzątaj
Nie zdejmując rękawic, zetrzyj masę z garnka i narzędzi ręcznikami papierowymi i wyrzuć je do kosza, a potem umyj narzędzia w gorącej wodzie z mydłem. -
Dojrzewanie przez trzy miesiące
Ustaw kostki na sztorc w chłodnym, suchym i przewiewnym miejscu, w odstępach, i obracaj je mniej więcej co tydzień. Można ich używać po około ośmiu tygodniach, ale po trzech miesiącach są twardsze, łagodniejsze i trwalsze, a po sześciu jeszcze lepsze.
Wskazówki
- Ta kostka sytuuje się między dwiema innymi: nasze kastylijskie mydło na solance to czysta oliwa, a nasze mydło bastylijskie z dużą ilością oliwy to w trzech czwartych oliwa z dodatkiem oleju rycynowego dla bardziej kremowej piany. To mydło jest prostym śródziemnomorskim środkiem, z ilością oleju kokosowego w sam raz, by łatwo się pieniło.
- Ekstrakt z rozmarynu stanowi 0,05 % olejów, to niewielkie zabezpieczenie przed pomarańczowymi plamami podczas długiego dojrzewania. Pomiń go, jeśli nie możesz go dostać; nic innego się nie zmienia.
- Sprawdzi się każda oliwa z oliwek. Oliwa extra virgin daje bardziej zieloną kostkę, a rafinowana jaśniejszą; olej z wytłoczyn oliwy szybciej osiąga ślad, ale potrzebuje nieco mniej ługu, więc jeśli to właśnie go masz, wybierz go w kalkulatorze.
- Używaną kostkę trzymaj na mydelniczce, z której spływa woda. Mydło oliwkowe mięknie, gdy leży w wodzie, i twardnieje z powrotem, gdy wyschnie.
Oleje
| Olej | Udział |
|---|---|
| Oliwa z oliwek (z pierwszego tłoczenia / rafinowana / mieszana) | 90,0 % |
| Olej kokosowy | 10,0 % |
Jak powstaje to mydło
| Metoda | Metoda na zimno |
| Ług | NaOH |
| Przetłuszczenie | 5 % |
| Woda | roztwór ługu o stężeniu 33 % |
| Liczba jodowa | 77 |
| INS | 120 |
Dlaczego warto je zrobić
Dziewięć części oliwy z oliwek na jedną część oleju kokosowego daje bardzo łagodną kostkę, z oczyszczaniem 7 i pielęgnacją 75 w naszej skali, z nieco obfitszą pianą niż czyste mydło kastylijskie. Nadaje się do suchej skóry, dla dzieci i dla każdego, kto myje ręce wiele razy dziennie. Mydło oliwkowe to dawny grecki wyrób codziennego użytku, robiony obok samej oliwy: na Lesbos tłocznie oliwy zaopatrywały do końca panowania osmańskiego w 1912 roku czternaście wytwórni mydła, a tradycja w całym basenie Morza Śródziemnego używa takiego mydła zarówno do ciała, jak i do włosów i prania. Jego reputacja łagodnego mydła opiera się na tym długim stosowaniu i na niskim oczyszczaniu receptury, a nie na badaniach klinicznych. Haczykiem jest cierpliwość: masa wolno osiąga ślad, kostki są na początku miękkie i śliskie, a najlepsze stają się po trzech do sześciu miesiącach na kratce.
Źródła
- Museum of Industrial Olive-Oil Production of Lesvos · Piraeus Bank Group Cultural Foundation
Co o takich mydłach mówią tradycja, doświadczenie twórców i badania, przy czym każde stwierdzenie jest oznaczone zgodnie z tym, czym jest. To nie jest porada medyczna i żadne mydło nie leczy schorzeń skóry: jeśli masz takie schorzenie, zapytaj lekarza lub farmaceutę.
Co mówią liczby
- Kwas laurynowy 4,9 %
- Kwas mirystynowy 1,9 %
- Kwas palmitynowy 13,3 %
- Kwas stearynowy 2,8 %
- Kwas oleinowy 62,9 %
- Kwas linolowy 11,2 %
- Inne 3,8 %
Nasycone : nienasycone 24 : 76
Obliczone z kwasów tłuszczowych powyższych tłuszczów. Przedziały to zwyczaj przyjęty w rzemiośle, a nie chemia – kostka spoza przedziału nie jest błędna.
Wypróbuj inne wersje
Warianty: 5To samo mydło z jedną zmianą. Każda wersja otwiera się w kalkulatorze, gotowa do dalszych zmian.
Z poradników
Wszystkie poradniki
Mydło kastylijskie: czysta oliwa z oliwek i dlaczego warto czekać
Czym jest mydło kastylijskie, czemu czysta oliwa wolno daje ślad, a mydło jest z początku miękkie i śliskie, ile dojrzewa, i przepis z liczbami z kalkulatora.
Faza żelu w mydle: izolować blok czy trzymać go w chłodzie
Faza żelu w mydle: czemu blok ciemnieje i prześwituje, czym różnią się kostki z żelem i bez, czemu częściowy żel to tylko wygląd i jak go wywołać lub uniknąć.
Dojrzewanie mydła: ile trwa i jak przechowywać mydło domowej roboty
Co daje dojrzewanie mydła robionego metodą na zimno, a czego nie, ile trwa, jak ustawić kostki, jak poznać, że są gotowe, i jak je przechowywać.
Skąd te proporcje
Poniższe uwagi ze źródłami oraz tytuły dokumentów, które cytują, pozostawiono w języku oryginału. Przetłumaczonego opisu bibliograficznego nie da się wyszukać, a przetłumaczone streszczenie techniczne nie jest już tym streszczeniem, które sprawdzono z dokumentem.
Traditional Greek soap is olive oil soap, made where the oil was pressed: Lesvos alone had fourteen soap works by 1912. This bar keeps olive oil at nine-tenths and adds a tenth coconut oil, a common craft adjustment that gives a castile-like bar a quicker lather, at our usual 5 % superfat.