Griekse olijfzeep
Negen delen olijfolie op één deel kokosolie: de mildste schuimende zeep die je kunt maken, op pure castillezeep na. Ongeparfumeerd en eenvoudig op de Griekse manier, met een snufje rozemarijnextract om hem tijdens een lange rijptijd fris te houden.
- Niveau
- Beginner
- Methode
- Koudproces
- Batchgrootte
- 1000 g oliën ongeveer 1404 g zeepbeslag
- Werktijd
- 1 uur
- Rijptijd
- 12 weken
- Gelfase
- Ja isoleer de mal
Wat je nodig hebt
Voor 1000 g oliën; dat vult een blokmal van 1,5 liter. Weeg alles af, ook de vloeistoffen.
| Olijfolie · 90,0 % | 900 g | 31,75 oz |
| Kokosolie · 10,0 % | 100 g | 3,53 oz |
| Natriumhydroxide (NaOH) · de loog, 100 % zuiver | 133,2 g | 4,70 oz |
| Gedestilleerd water · voor een loogoplossing van 33 % | 270,4 g | 9,54 oz |
| Rozemarijnextract (ROE) · door de oliën geroerd, tegen oranje vlekken tijdens de lange rijptijd | 0,5 g | 0,02 oz |
- Overvetting
- 5 %
- Temperaturen
- Oliën en loogoplossing elk op 32 tot 40 °C (90 tot 104 °F)
Werkwijze
-
Voorbereiden
Zet een spatbril op, trek nitrilhandschoenen en lange mouwen aan, zet een raam open of zet de afzuigkap aan, en houd kinderen en huisdieren de ruimte uit. Bekleed de blokmal en zet hem op een vlakke ondergrond waar hij drie dagen kan blijven staan. -
Alles afwegen
Weeg 100 g kokosolie af in de zeeppan, 900 g olijfolie in een kan en 0,5 g rozemarijnextract in een schaaltje. Weeg 270,4 g gedestilleerd water af in een hittebestendige kan en 133,2 g natriumhydroxide in een droog bakje. -
De loogoplossing maken
Giet bij het open raam of onder de afzuigkap het natriumhydroxide langzaam in het water, nooit het water op de loog, en roer tot het helder is. Laat de oplossing afkoelen, met een etiket erop en buiten bereik. -
De oliën smelten en samenvoegen
Smelt de kokosolie op laag vuur, giet dan de olijfolie erbij en roer het rozemarijnextract erdoor. -
De temperaturen controleren
Ga verder als de oliën en de loogoplossing allebei tussen 32 en 40 °C (90 en 104 °F) zijn. Warme olie komt sneller op trace, en dat helpt bij zeepbeslag met zoveel olijfolie. -
Geduldig mixen tot lichte trace
Giet de loogoplossing langs de schacht van de staafmixer bij de oliën en mix steeds een paar seconden, met roeren tussen de stoten. Zeepbeslag met veel olijfolie blijft lang dun, vaak tien minuten of langer; ga door tot een sliertje een vage lijn op het oppervlak achterlaat voordat het wegzakt. -
Gieten en isoleren
Giet het zeepbeslag in de mal, tik de mal op het werkblad zodat luchtbellen opstijgen, dek hem af met een plankje en pak hem een dag in een handdoek. De warmte brengt hem door de gelfase, waardoor een blok met veel olijfolie sneller stevig wordt en minder last heeft van soda-aanslag. -
Hem de tijd geven in de mal
Laat het blok twee tot drie dagen in de mal, tot het stevig aanvoelt wanneer je er met een vinger op drukt en iets loskomt van de zijkanten. -
Uit de mal halen en snijden
Haal het met handschoenen aan uit de mal en snijd het in stukken van ongeveer 2,5 cm (1 in) dik. De snijvlakken kunnen eerst glibberig aanvoelen; dat is normaal voor olijfzeep. -
Opruimen
Veeg met je handschoenen nog aan het zeepbeslag met keukenpapier van de pan en het gereedschap en gooi het in de vuilnisbak, en was ze daarna af in heet sop. -
Drie maanden laten rijpen
Zet de stukken zeep op hun kant op een koele, droge, luchtige plek, met ruimte eromheen, en draai ze ongeveer elke week om. Je kunt ze vanaf ongeveer acht weken gebruiken, maar na drie maanden zijn ze harder en milder en gaan ze langer mee, en na zes maanden zijn ze nog beter.
Tips
- Deze zeep zit tussen twee andere in: onze castille-pekelzeep is pure olijfolie, en onze bastillezeep met veel olijfolie is voor driekwart olijfolie, met ricinusolie voor een romiger schuim. Deze is het eenvoudige mediterrane midden, met net genoeg kokosolie om makkelijk te schuimen.
- Het rozemarijnextract is 0,05 % van de oliën, een kleine verzekering tegen oranje vlekken tijdens een lange rijptijd. Laat het weg als je het niet kunt krijgen; verder verandert er niets.
- Elke olijfolie werkt. Extra vierge geeft een groenere zeep en geraffineerde olie een blekere; pomace-olijfolie komt sneller op trace maar heeft iets minder loog nodig, dus kies die in de calculator als je die hebt.
- Leg een stuk dat je gebruikt op een zeepbakje dat afwatert. Olijfzeep wordt zacht als hij in water ligt en wordt weer stevig als hij opdroogt.
De oliën
| Olie | Aandeel |
|---|---|
| Olijfolie (vierge / geraffineerd / olijfolie) | 90,0 % |
| Kokosolie | 10,0 % |
Hoe het wordt gemaakt
| Methode | Koudproces |
| Loog | NaOH |
| Overvetting | 5 % |
| Water | loogoplossing van 33 % |
| Joodgetal | 77 |
| INS | 120 |
Waarom deze zeep maken
Negen delen olijfolie op één deel kokosolie geven een heel milde zeep, reinigend 7 en verzorgend 75 op onze schaal, met iets meer schuim dan pure castillezeep. Hij past bij een droge huid, bij kinderen en bij iedereen die vele keren per dag de handen wast. Olijfoliezeep is een oud Grieks basisproduct, gemaakt naast de olie zelf: op Lesbos voorzagen de olijfpersen aan het eind van de Ottomaanse heerschappij in 1912 veertien zeepziederijen van olie, en de traditie rond de Middellandse Zee gebruikt zulke zeep voor lichaam, haar en was. De reputatie van mildheid berust op dat lange gebruik en op de lage reinigende waarde van de formule, niet op klinische proeven. Het addertje is geduld: het zeepbeslag komt langzaam op trace, de stukken zijn eerst zacht en glibberig, en ze zijn op hun best na drie tot zes maanden op het rek.
Bronnen
- Museum of Industrial Olive-Oil Production of Lesvos · Piraeus Bank Group Cultural Foundation
Wat traditie, de ervaring van makers en onderzoek zeggen over zepen als deze, elk aangeduid als wat het is. Het is geen medisch advies, en geen enkele zeep behandelt een huidaandoening: heb je er een, vraag het dan aan een arts of apotheker.
Wat de getallen zeggen
- Laurinezuur 4,9 %
- Myristinezuur 1,9 %
- Palmitinezuur 13,3 %
- Stearinezuur 2,8 %
- Oliezuur 62,9 %
- Linolzuur 11,2 %
- Overig 3,8 %
Verzadigd : onverzadigd 24 : 76
Berekend uit de vetzuren van de vetten hierboven. De bereiken zijn wat zeepmakers als norm hanteren, geen scheikunde: een stuk zeep dat erbuiten valt, is niet fout.
Probeer het anders
5 variantenDezelfde zeep met één ding verschoven. Elke variant opent in de calculator, klaar om opnieuw aan te passen.
Uit de handleidingen
Alle handleidingen
Castillezeep: zuivere olijfoliezeep, en waarom het wachten loont
Wat castillezeep is, waarom zuivere olijfolie traag naar trace gaat en zacht en glibberig begint, hoe lang ze rijpt, en een recept met de getallen.
Gelfase bij zeep: isoleren of koel houden
Wat de gelfase is, waarom een blok zeep donker en doorschijnend wordt, wat gel verandert, waarom een gedeeltelijke gel cosmetisch is en hoe je gel stuurt.
Handgemaakte zeep laten rijpen en bewaren
Wat rijpen met koudproceszeep doet en wat niet, hoe lang het duurt, hoe je stukken zeep laat rijpen, hoe je ziet dat ze klaar zijn en hoe je ze bewaart.
Waar deze verhoudingen vandaan komen
De onderbouwde notities hieronder, en de titels van de documenten die ze aanhalen, staan in hun oorspronkelijke taal. Een vertaalde bronvermelding is niet terug te vinden, en een vertaalde technische samenvatting is niet meer de samenvatting die met het document is vergeleken.
Traditional Greek soap is olive oil soap, made where the oil was pressed: Lesvos alone had fourteen soap works by 1912. This bar keeps olive oil at nine-tenths and adds a tenth coconut oil, a common craft adjustment that gives a castile-like bar a quicker lather, at our usual 5 % superfat.