Sabão grego de azeite
Nove partes de azeite de oliva para uma de coco: a barra com espuma mais suave que dá para fazer sem chegar ao Castela puro. Sem aroma e simples, à moda grega, com uma pitada de extrato de alecrim para mantê-la fresca durante uma longa cura.
- Nível
- Iniciante
- Método
- Processo a frio
- Lote
- 1000 g de óleos cerca de 1404 g de massa
- Tempo de trabalho
- 1 hora
- Cura
- 12 semanas
- Fase gel
- Sim isolar a forma
Do que você precisa
Para 1000 g de óleos, que enchem uma forma retangular de 1,5 litro. Pese tudo, inclusive os líquidos.
| Azeite de oliva · 90,0 % | 900 g | 31,75 oz |
| Óleo de coco · 10,0 % | 100 g | 3,53 oz |
| Hidróxido de sódio (NaOH) · a soda, 100 % pura | 133,2 g | 4,70 oz |
| Água destilada · para uma solução alcalina a 33 % | 270,4 g | 9,54 oz |
| Extrato de alecrim (ROE) · misturado aos óleos, contra as manchas laranja durante a cura longa | 0,5 g | 0,02 oz |
- Superengorduramento
- 5 %
- Temperaturas
- Óleos e solução de soda, cada um entre 32 e 40 °C (90 e 104 °F)
Modo de fazer
-
Prepare tudo
Coloque óculos de proteção vedados, luvas nitrílicas e mangas compridas, abra uma janela ou ligue o exaustor e tire do cômodo crianças e animais. Forre a forma retangular e deixe-a numa superfície nivelada onde possa ficar por três dias. -
Pese tudo
Pese 100 g de óleo de coco na panela, 900 g de azeite de oliva numa jarra e 0,5 g de extrato de alecrim num pratinho. Pese 270,4 g de água destilada numa jarra resistente ao calor e 133,2 g de hidróxido de sódio num recipiente seco. -
Faça a solução de soda
Junto à janela aberta ou sob o exaustor, despeje o hidróxido de sódio devagar na água, nunca a água sobre a soda, e mexa até ficar transparente. Deixe esfriar, etiquetada e fora do alcance. -
Derreta e junte os óleos
Derreta o óleo de coco em fogo baixo, depois despeje o azeite e misture o extrato de alecrim. -
Confira as temperaturas
Siga em frente quando os óleos e a solução de soda estiverem, ambos, entre 32 e 40 °C (90 e 104 °F). O óleo morno chega ao traço mais cedo, o que ajuda uma massa tão rica em azeite. -
Bata com paciência até o traço leve
Despeje a solução de soda nos óleos pela haste do mixer de mão e bata em pulsos de alguns segundos, mexendo entre as rajadas. A massa rica em azeite fica rala por muito tempo, muitas vezes dez minutos ou mais; continue até um fio dela deixar uma linha fraca na superfície antes de afundar. -
Despeje e isole
Despeje na forma, bata-a na bancada para fazer subir as bolhas de ar, cubra com uma tábua e embrulhe numa toalha por um dia. O calor faz o bloco passar pelo gel, o que deixa um bloco rico em azeite firme mais cedo e menos sujeito à cinza de soda. -
Dê tempo na forma
Deixe o bloco na forma por dois a três dias, até ficar firme à pressão de um dedo e se soltar um pouco das laterais. -
Desenforme e corte
Desenforme de luvas e corte em barras de cerca de 2,5 cm (1 in) de espessura. As faces cortadas podem parecer escorregadias no início, o que é normal no sabão de azeite. -
Limpe tudo
Ainda de luvas, tire a massa da panela e dos utensílios com papel-toalha, jogue no lixo e depois lave tudo em água quente com sabão. -
Deixe em cura por três meses
Coloque as barras em pé num lugar fresco, seco e arejado, com espaço em volta, e vire-as mais ou menos toda semana. Elas podem ser usadas a partir de cerca de oito semanas, mas ficam mais duras, mais suaves e mais duradouras aos três meses, e melhores ainda aos seis.
Dicas
- Esta barra fica entre duas outras: o nosso sabão de Castela com salmoura é azeite puro, e a nossa barra bastela rica em azeite tem três quartos de azeite com rícino, para uma espuma mais cremosa. Esta é o meio-termo mediterrâneo simples, com coco só o bastante para fazer espuma com facilidade.
- O extrato de alecrim é 0,05 % dos óleos, um pequeno seguro contra as manchas laranja numa cura longa. Deixe-o de fora se não o encontrar; nada mais muda.
- Qualquer azeite serve. O extravirgem dá uma barra mais verde e o refinado, uma mais clara; o óleo de bagaço de oliva chega ao traço mais depressa, mas pede um pouco menos de soda, então escolha-o na calculadora se for o que você tem.
- Deixe a barra em uso numa saboneteira que escorra. O sabão de azeite amolece quando fica na água e firma de novo ao secar.
Os óleos
| Óleo | Proporção |
|---|---|
| Azeite de oliva | 90,0 % |
| Óleo de coco | 10,0 % |
Como se faz
| Processo | Processo a frio |
| Álcali | NaOH |
| Superengorduramento | 5 % |
| Água | solução de soda a 33 % |
| Índice de iodo | 77 |
| INS | 120 |
Por que fazer
Nove partes de azeite de oliva para uma de coco fazem uma barra muito suave, poder de limpeza 7 e condicionamento 75 na nossa escala, com um pouco mais de espuma que o Castela puro. Ela serve para pele seca, para crianças e para quem lava as mãos muitas vezes por dia. O sabão de azeite é um item básico antigo da Grécia, feito junto com o próprio azeite: em Lesbos, os lagares abasteciam catorze saboarias no fim do domínio otomano, em 1912, e a tradição em volta do Mediterrâneo usa esse sabão tanto para o corpo quanto para o cabelo e a roupa. A fama de suavidade dele se apoia nesse longo uso e no baixo poder de limpeza da fórmula, não em ensaios clínicos. O porém é a paciência: a massa demora a chegar ao traço, as barras começam moles e escorregadias e ficam no seu melhor depois de três a seis meses na grade.
Fontes
- Museum of Industrial Olive-Oil Production of Lesvos · Piraeus Bank Group Cultural Foundation
O que a tradição, a experiência de quem faz sabão e a pesquisa dizem sobre sabões como este, cada coisa indicada pelo que é. Não é aconselhamento médico, e nenhum sabão trata uma doença de pele: se você tiver uma, consulte um médico ou farmacêutico.
O que os números dizem
- Ácido láurico 4,9 %
- Ácido mirístico 1,9 %
- Ácido palmítico 13,3 %
- Ácido esteárico 2,8 %
- Ácido oleico 62,9 %
- Ácido linoleico 11,2 %
- Outros 3,8 %
Saturados : insaturados 24 : 76
Calculado a partir dos ácidos graxos das gorduras acima. As faixas são o que o ofício consolidou, não química — uma barra fora de uma delas não está errada.
Experimente de outro jeito
5 variaçõesO mesmo sabão com uma coisa mudada. Cada variação abre na calculadora, pronta para ser alterada de novo.
Nos guias
Todos os guias
Sabão de Castela: só azeite de oliva, e por que vale a pena esperar
O que é o sabão de Castela, por que o azeite puro demora a dar traço e sai mole e escorregadio, quanto tempo curar e uma receita com os números da calculadora.
Fase gel no sabonete artesanal: isolar a forma ou deixar esfriar
Fase gel no sabonete: por que o bloco fica escuro e translúcido, o que muda com e sem gel, por que o gel parcial é só estético e como provocá-lo ou evitá-lo.
Cura do sabonete artesanal: quanto tempo leva e como guardar as barras
O que a cura faz e o que não faz no sabonete de processo a frio, quanto tempo leva, como arrumar as barras, como saber que terminou e como guardá-las.
De onde vêm estas proporções
As notas com fonte abaixo, e os títulos dos documentos que elas citam, são mantidos no idioma original. Uma citação traduzida não pode ser localizada, e um resumo técnico traduzido não é mais o resumo que foi conferido com o documento.
Traditional Greek soap is olive oil soap, made where the oil was pressed: Lesvos alone had fourteen soap works by 1912. This bar keeps olive oil at nine-tenths and adds a tenth coconut oil, a common craft adjustment that gives a castile-like bar a quicker lather, at our usual 5 % superfat.